读者问答：　　

每天别超一个蛋黄　　北京市昌平区李女士：高脂血症患者能不能吃蛋，我一直很困惑，到底能吃吗，能吃多少？　　

专家：蛋黄确实是高胆固醇食物，应该少吃。具体来说，胆固醇高的人每天不要超过一个蛋黄，如果胆固醇很高，则三天不要超过一个蛋黄。　　

适量多喝水防血稠　　

浙江省杭州市杨先生：有人说多喝水对降低血脂有帮助，应该怎么喝？　　

专家：喝水本身并不能直接调血脂，但适当多喝水有助于稀释血液，防止血液黏稠和血栓形成。尤其是睡前和起床后适时补充些水分很重要，但要注意适量。{yt}2000毫升左右即可。　　

吸烟吸掉好胆固醇　　

天津市河西区方先生：我的烟龄已经有十几年了，最近查出血脂异常，医生说让我戒烟，请问抽烟和血脂异常有什么关系？　　

专家：吸烟不仅会引起还会加重血脂异常。如降低“好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇，还会损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化。　　血脂异常易得脂肪肝　　

吉林省长春市刘先生：我体检时查出胆固醇高，有人说高血脂的人，也容易得脂肪肝。这两者有什么关系？　　

专家：血脂异常和脂肪肝会相互影响，所以血脂异常的患者体检时要xx肝脏的情况，同样已患上脂肪肝的人也要警惕引发血脂异常。　　

血脂别只看化验单　　

河南省洛阳市金女士：我血脂化验结果正常，可医生还是让我吃降脂药，这是为什么呢？　　

专家：影响血脂判断标准的因素很多，比如年龄，是否有高血压、糖尿病等并发症等等，其正常值和危险程度都是不一样的。比如胆固醇同样是5.2mmol/L，有的人属于正常，有的人就是升高了。仅凭血脂化验单自己判断不行，一定要找专科医生。 降血脂食品　　

可降血脂的廉价食品 　　

高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂xxx因此成为一个热门话题。如何降血脂？很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人(包括一些医生)，都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。 　　

降血脂一定要吃保健品或药品吗？其实，很多价廉物美的食品也具有降脂作用，下面介绍几种效果较好的食品。　　

洋葱　　洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。　　

洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能，其降脂作用比安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱xx作用。　　

洋葱最适合中老年人食用，可每天吃100克左右。　　

大蒜　　

大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。　　

每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。　　

大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。　　

豆类　　

种类较多，如黄豆、黑豆、青豆、绿豆、豌豆、扁豆、蚕豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病人食用(如绿豆粥等)。　　

海带　　

海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作并可预防骨质疏松症和贫血。　　

蕈类食物　　

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含xx维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。　　

玉米　　

含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。　　

山楂　　

研究表明，山楂的‘许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。　　

因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。　　

苹果　　

研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性可因此降低一半。这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种xx抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，减少血栓形成，可以xxx，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。　　

由于苹果富含糖类，糖尿病患者不宜食用。　　

深海鱼 　　

深海鱼中的ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯浓度，减缓血液凝集速率，发挥对心血管的保护作用。深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，{zh0}能够每周至少吃到两份。　　

橙汁 　　

因为其中含有植物固醇，它可以和胆固醇在肠道里竞争吸收的管道，从而降低血液中胆固醇的量。　　

L-阿拉伯糖　　

L-阿拉伯糖是一种由圣泉唐和唐生产的稀有功能糖，可显著降低餐后血糖、降血脂，xxx，并能很好的预防预防“三高一超”（高血压、高血脂、高血糖、体重超标），预防并改善糖尿病及其并发症，已经被很多国家验证其良好效果，被采用较多，可以直接吃，也可以在做菜时放入，香味是普通糖的5倍。未来趋势马上要代替蔗糖，可作为高血脂糖尿病人的专用品。　　

多饮水。　　

血液浓缩、血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。　　

低脂食物　　

除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可xxx、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。　　

您不妨根据您的爱好制订一些食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。同时，可根据您的年龄、心血管状况，安排适合自己的体育锻炼项目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等。