鄂尔多斯市工商局发布第十一号消费警示：

买食品勿被“不含添加剂”忽悠  

目前工艺条件下根本做不到

鄂尔多斯晚报 2010年3月3日A7版

　　春节期间，笔者在鄂尔多斯市内几家人气颇旺的大型超市食品专柜看到，不少食品都在产品说明上标明“本品不含任何添加剂”，而且销量不错。很多顾客表示，标明“不含添加剂”的产品让人感觉比较放心。

　　“我买东西从来不看配料表，上面那些化学名称看不懂，也不知道成分里是否有有害物质。如果厂家承诺不含添加剂，最起码心里少了很多顾虑。”一名顾客说。

　　那么，这些产品真的“不含任何添加剂”吗？鄂尔多斯市工商局执法分局局长陈磊告诉笔者：“食品添加剂的应用是现代食品工业必须的，国家允许按照国标规定的范围和标准使用添加剂。标注‘不含任何添加剂’其实是一种不正当竞争手段，误导消费者购买他们的产品。”

　　陈磊还表示，以前很少有人关注食品添加剂的问题，但随着因非法添加苏丹红、福尔马林、三聚氰胺等物质造成食品安全问题后，很多消费者对食品添加剂心生恐惧，认为只要含有食品添加剂的食物都是有害的，“不含任何添加剂”就是在这样的消费心理下出现的。

　　“我们日常所吃的东西都离不开食品添加剂。不夸张地说，每个人每天都得吃进几十种添加剂。”陈磊表示，目前人们日常所吃食物中97%都含有添加剂，做面包用的面包改良剂，里面就有20多种添加剂，鸡精等调味品中更是含有大量的呈味核苷酸二钠等添加剂。可以说，现代食品中除了新鲜的蔬菜、肉类外，几乎没有哪一样能离开食品添加剂，目前的工艺根本达不到食品中“不含任何添加剂”的要求。

　　据介绍，食品添加剂是任何国家都允许并控制使用的。我国实施的新版《食品添加剂使用卫生标准》规定：在为保持食品本身的营养价值，作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，提高食品的质量、稳定性和改进其感官特性，便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏等情况下，可以使用食品添加剂。该标准同时对使用的种类和数量做了严格规定。

　　鄂尔多斯市工商局发布第十一号消费警示提醒消费者，日常生活中应尽量选择加工较少的食品，并经常调整食谱中的食品种类，避免让某些物质在体内长期累积，尽量减少食品添加剂对身体的危害。刘国发