做梦也没有想到，一向拙于厨艺的我，今天也能独自制作出美味十足的西式甜点了，真是可喜可贺，哈哈哈！先祝贺自己一下吧！今天尝试的是英国的小茶点－－司康饼，据说这是英国的传统甜点噢！

    主要的制作步骤，我基本上是按照书上所示的进行的，所不同的是我做了一些小改变，为了让自己记住{dy}次的成功，也为了以后能经常做出可爱又好吃的司康，我还是得把今天的努力记下来的：

    主要原料：高筋面粉180克、低筋面粉90克、糖粉90克、马苏里拉奶酪140克、安佳黄油70克、葡萄干（量依据自己喜好而定）、朗姆酒2大匙、泡打粉（极少量）、鸡蛋2只、牛奶1\3杯

    制作步骤：1、把葡萄干用温水洗净，装入器皿中，倒入2大匙朗姆酒，把葡萄干充分浸泡，待用。

    2、把安佳黄油从冰箱中取出，全部切成0.5cm的小丁，放入盆中待用。

    3、将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉同时混入黄油小丁所在的盆中，拌匀，并用手指搓捻，直至变为面包屑状。（此步骤很关键，其目的在于把黄油和面粉充分融合，搓捻的越细致，饼饼做出来的口感越酥香）

    4、取马苏里拉奶酪85克，在室温下变软后搅拌均匀（也可以用微波炉加热30秒）至光滑即可，在搅拌好的奶酪中加入鸡蛋1只、牛奶1\3杯，用打蛋器打发，直至粘稠状。

    5、把步骤4中打好的奶酪糊倒入步骤3中搓捻好的面粉中，轻轻揉成面团（面团成形即可，不需要过多揉），待用。

    6、取马苏里拉奶酪55克，切成0.5cm的小丁，将浸泡好的葡萄干沥干，混入奶酪丁中拌匀。

    7、把步骤6中的材料洒入步骤5中揉好的面团上，再次揉面，把葡萄干和奶酪丁均匀揉进面团中，揉至面团表面光滑即可。

    8、把面团分成30克左右的小份，用手搓成约1.5cm高的圆饼状（约能做22个），放置于烤盘上，取鸡蛋1只打入碗内（不要搅拌），在每个面团表面刷上一层蛋清。

    9、烤箱打开至170度预热10分钟后，把面团放入烤箱中，用170度烘烤20分钟就大功告成啦！

    差不多就是这些步骤了，吓了自己一大跳，原来还挺复杂的哟！再次佩服并祝贺自己，下周打算尝试做蛋糕，据说比这个简单的多，希望吧。

    对了，今天LG和我较真，他做了高难度的丹麦牛角面包，现在刚刚出炉，品相和味道还是相当不错的，有LG这个大厨在，我只有甘做二厨了。（LG那个步骤太复杂，我就省略咯，嘿嘿！）