初秋夜大啖素食之道(组图)

  夜广州,除了酒吧、K歌,吃更是一大消遣潮流。季节渐入初秋,养生又是当今季流行话题之一,因此,这回我们带你去几家素食养生馆。在微凉的夜晚,美食的感官享受里。


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银耳莲子薏仁粥

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芝麻糊奶香芋泥八卦阵

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紫米露

  虫虫养生馆

  ●营业时间:至晚上11点左右

  ●心水推荐:鹰嘴豆、鲜磨豆浆、药膳牛腩、杂粮饭

  这个有着粉蓝色店招的小店,藏在以吃出名的石牌东路一带。曾经在这边“混迹”过很长一段时间,潮汕粥、江太公、大石牌和老地方四川菜都没逃过一帮食客的洗礼,而两年前,“虫虫”也出现在这里。店面不大,但在这一带却有颇有名气。

  虫虫,和这里的食物无关,是老板陈阿姨女儿的小名。几年前,她还是中大的一名学生,不过一直很喜欢研究各种食材的功效,吃着东西,随手就在网上搜索。后来陈阿姨从湛江来广州,母女俩在研究食材上很是投缘。早年陈阿姨在家时,每周都锁定一道名为“中华医学”的节目,甚至还拿个小本子把食材的功效一一记下来。

  到广州这几年,陈阿姨始终不喜欢在外面吃饭,觉得选材和用料都不够仔细,于是和女儿虫虫联手开了这家店。店里的每一道甜点、饮品和菜肴,都是母女俩一一试出来的。最讲究的是选食材,一定要新鲜,再者食材配合不冲突,吃得健康,当然,还有大家最关心的味道。

  像店里的招牌之一药膳牛腩,一开始做费了不少功夫。每天早上,陈阿姨买回几斤牛肉,和各种药材一起炖,但刚出来的味道药味很浓,只能倒掉。试了一个多星期,终于让陈阿姨发现了一种搭配方法,既没有怪味,又有药膳补身的作用。药膳牛腩现在可是店里“明星”。

  现在,虫虫的招牌菜已经发展到十多样,五色堇,杂粮饭,鹰嘴豆,奶香芋泥等等。在石牌东做了两年,住在周围的人对虫虫已经很熟悉。我想不仅是因为这里的养生食物诱人,热情的陈阿姨也不失为虫虫的招牌。因为听说邻家一个女孩最近湿气很重,陈阿姨就做了特别的土茯苓加淮山馒头。对食材不太了解的我因此上了一课:土茯苓去湿,而淮山能健脾,这么吃不伤肠胃。陈阿姨在展示店内宝贝的时候,也不住说,女孩子,一定要多吃豆。

  见过养生食物之后,阿姨拿出{zh1}一样宝贝,着实让人“雷”了一下:自制纯植物油手工皂。我在想,这个小店,还可以给人多少惊喜呢?

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