让黑木耳“靓”起来的小窍门——凉拌黑木耳_一碗清粥_新浪博客

 

    冷空气又要来了,虽然没有冬天那么的冷了,但还是要注意,这样冷热不均的天气很容易感冒。我可要好好的保护自己的身体哦。

   

    来说说黑木耳的营养吧,黑木耳营养可丰富了,有“素中之荤”的美誉。据说黑木耳为上古时代帝王独享之佳品呢。他不仅是食材,而且还是一种珍贵的药材,特别是胆固醇、冠心病、动脉硬化患者可是多食用。

    凉拌一直是我认为的最简单,而又营养的菜肴。除夕夜在饭店里吃到的一碗黑木耳一直是我想要做的。我觉得他脆嫩可口,味道鲜美,还挺受欢迎的呢。我不知道他是怎么做出来的。今天我想用黑木耳来凉拌,看看我的怎么样吧。我用了一个让黑木耳光泽xx的小窍门:在焯水的过程中放入一点橄榄油(也可以用色拉油来代替),这样焯过水后的黑木耳会更有光泽。

 

凉拌黑木耳

 

原料:

黑木耳半斤,青豆20克。

 

调料:盐、鸡精、香油

 

做法

1、将黑木耳浸泡{yt},充分的伸展;

2、清水烧开,放入青豆、黑木耳、橄榄油、盐和鸡精,2——3分钟即可捞起黑木耳;

3、等青豆煮熟了,捞起装盘时放入少许香油即可。





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