超市背景 沃尔玛对防损部的工作人员要求高是人尽皆知的，文化程度原则上都要在大学以上，虽然对学历要求较严，但对专业却不加限制，法律、财会、机械等学科均可，这是基于防损工作人员要深入到各个部门调查需要，因此，必须是多专业、高素质的复合型人才。可以预测在超市快速发展整合期复合型防损人才最为抢眼。
损耗，是超市经营管中使用频率较高的一词，但在工作实践中理解也不尽相同。有的认为损耗就是商品的破损、缺少；有的认为是失窃损失；有的认为是加工食品的废品。 自然损耗是指超市在营运中，商品发生破损、变质、过期等而形成的损失；人为损耗是相对于自然损耗而言，特指一切人为因素所造成的损失；边缘损耗是指界于自然损耗与人为损耗之间，因顾客的不道德行为所造成的隐性损失。 我国超市防损的现状，概括起来是：一高、二低、三重、四轻、五缺乏。 一高是指防盗与防损概念混淆度高。 一指对现代超市复合型防损人才缺乏系统培训； 二是指对现代超市损耗的量化指标缺乏一个科学界定； 三是对现代超市损耗的成因缺乏探查； 四是对现代超市损耗的发生规律缺乏摸索； 五是对现代超市损耗的防范模式缺乏研究。 消费者纠纷比比皆是，有时甚至成为一些恶性事件的导火索。
良好的商品陈列不仅可以方便、刺激顾客购买,而且可以籍此提高企业和品牌的形象.要讲究商品的陈列技巧,做到分区定位、丰满陈列、易见易取等. 成都管理顾问 超市商品陈列技巧 超市卖场磁石点分为5个，应按不同的磁石点来配置相应的商品。 {dy}磁石点{dy}磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，也是商品销售{zh0}的地方。此处配置的商品主要是：主力商品、购买频率高的商品和采购力强的商品。 这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，蔬菜、肉类、日配品（牛奶、面包、豆制品等）。应放在第—磁石点内，可以增加销售量。 第二磁石点第二磁石点在{dy}磁石点的基础上摆放，主要配置以下商品：流行商品、色泽鲜艳、引人注目的商品和季节性强的商品。第二磁石点需要超乎一般的照明度和陈列装饰，以最显眼的方式突出表现，让顾客一眼就能辨别出其与众不同的特点。同时，第二磁石点上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整，保持其基本特征。 第三磁石点第三磁石点指的是超市中央陈列货架两头的端架位置。端架是卖场中顾客接触频率{zg}的地方，其中一头的端架又对着入口，因此配置在第三磁石点的商品，就是要刺激顾客。一般为高利润商品、季节性商品和厂家促销商品。 第四磁石点第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点。这是个要让顾客在长长的陈列线中引起注意的位置，因此在商品的配置上必须以单项商品来规划，即以商品的单个类别来配置。为了使这些单项商品能引起顾客的注意，应在商品的陈列方法和促销方法上对顾客做刻意表达诉求，主要有：热门商品、有意大量陈列的商品和广告宣传的商品等。 第五磁石点第五磁石点位于收银处前的中间卖场。各门店可按总部安排，根据各种节日组织大型展销、特卖活动的非固定卖场。其目的在于通过采取单独一处、多品种大量陈列方式，造成一定程度的顾客集中，从而烘托门店气氛。同时展销主题的不断变化，也给消费者带来新鲜感，从而达到促进销售的目的。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 住在施家桥附近的黄阿姨最近去逛超市，突然发现原先熟悉的超市居然来了个“孙悟空七十二变”，超市内的商品全部重新布局，自己每天必买的生鲜食品被打入“冷宫”，安放在超市内一个极不起眼的角落里。当回过头来看问题的时候，我们会发现，“今天去超市又花了我不少时间”，“不知不觉我怎么又花了不少钱”……类似的抱怨我们在生活中经常能听到。正如广告能增加人们的购买欲望一样，超市的商品摆放也影响着我们的“理性消费”。 干粮和饮料“捆绑”销售 “为什么超市要把可乐和奥利奥饼干放得这么近啊，害我控制不住自己就顺手买了可乐，坏了我的采购大计呀！”货架前，小林徘徊着。原来正在下沙上大学的小林每个xx都会到市区大超市采购干粮，而每次她都是满载而归。前几天，小林给自己算了一笔生活账，结果显示，超市购物成了每个月的开支大单。 记者观察发现，在超市的商品摆放上，不仅仅食品类的饼干和饮料成了好兄弟，连日用品类的妇女用品和儿童用品也成了好姐妹。超市销售人员解释说，之所以这么摆放商品，主要还是为了给消费者提供方便。其次，这也有利于促进商品的销售。 而超市内逐渐“增肥”的购物小推车也使我们在面对琳琅满目的商品时没有了招架之力。 生鲜食品往“里”藏 走访杭城各大超市，记者发现了一个有趣的现象，那就是几乎所有的超市都把生鲜食品藏到了最隐蔽处。 按常理，作为马大嫂们每天必修的功课，新鲜的蔬菜肉禽理应放置在离超市的入口近一点才对。似乎这样既能方便消费者的购买，又能提高商品的销售额。 “我们选择这样‘处理’生鲜食品其实是和消费者玩个捉迷藏的游戏，这类商品必须藏得严严实实，才能做到更好地‘保鲜’呀。”超市的工作人员诙谐地解释道。 仔细观察后，我们不难发现，原来摆放在超市内醒目位置的商品都是一些俗称“冲动性购买”的商品。用超市工作人员的话来说，就是我们一看就容易手痒痒的商品。 看来，我们要想做到理性消费，还得往超市的最隐蔽处冲啊！ 超市一年内变脸两三次 和黄阿姨一样，陈小姐也在超市里迷了路。和陈小姐的交谈中，记者了解到，这已经是超市一年内第2次变换商品的位置了。 对于消费者而言，商品摆放相对固定，再次光顾超市时，就可以减少找寻商品的时间，但对于商家来说，长期固定的超市货架，反而容易失去顾客对其他商品的注意力，所以超市方面会在各类商品固定摆放半年后，重新调整货架上的商品位置。而我们在重新寻找所需的商品时，也会受到其他物品的吸引，同时对超市的变化产生耳目一新的感觉。 而我们在感受到新鲜感的时候，也不知不觉进行了一次精神消费。从黄阿姨和陈小姐的电脑消费小票上，记者看到，这一次她们都为不在计划购买范围内的商品买了单。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ “本来昨天去超市是买尿不湿的，结果还买了牙胶、学习杯和一瓶花露水。”刚做妈妈不久的陈小姐去超市又多花钱了，其实以前也是这样。每次结账时总会发现那个数字比预算要大很多，其实大部分人都有这样的“毛病”。仔细观察超市里的商品陈列或许能发现，是你的消费习惯“出卖”了你。 你还没想到，它就出现了 现在大型超市那么多，很多人不会等到“弹尽粮绝”了才去超市补充物资，逛超市更多时候只是为了“逛”。“我每次进超市前都会想想到底需要买什么，一般都只有三两样。于是，我就在入口处拎一个篮子，因为预计买的东西不多。”陈小姐说，“可每次逛到一半我就开始到处找推车，不是篮子已经不够放，就是我已经拎不动了。”到后来，陈小姐进去时直接推一辆车子，而且结账时一定是满满的。 去超市消费经常超出预算几乎是很多人的“通病”。“渐渐的我发现，是那些商品的陈列有‘问题’。”陈小姐似乎想到一二，“奶瓶、牙胶、宝宝餐具放在一起似乎比较合常理，但它们偶尔会出现在尿不湿的柜台里。”华润超市负责商品陈列的工作人员Jenny的说法证实了这一点：“在水果旁边放上榨汁机，原来只想买水果的顾客或许会花几倍的钱买回去一台榨汁机。这叫关联陈列。在沐浴露旁边放毛巾，在牙膏旁边放牙刷，也是这个道理。”原来，商品在你想到它之前，就主动地出现在你面前，一惊喜，一冲动，它就进了你的购物车。 精心放摆，激起你的购买欲 “平时我们有空时也会经常去其他卖场研究商品陈列的学问。不光是超市，也去一些家居类的卖场，比如特力屋、宜家等。”在家具类卖场里，Jenny每次都可以看到很多布置温馨的场景，让顾客感觉回到了家里。这不禁让记者想起了宜家在国外发布的一则电视广告：一对小夫妻在厨房里吵架，忽然一个营业员模样的陌生人问：“请问，你们考虑好要下单了吗？”小夫妻马上结束争吵依偎在一起，甜蜜地说：“好的。我们买了。”原来这个厨房陈列得太好了，让他们误以为在自家的厨房里，所以旁若无人地吵架了。可见，让顾客感觉“宾至如归”有多重要。 超市不再是以前廉价的、量贩的代名词，花心思的陈列可以让商品变得很精致。Jenny最近正在研究主题式陈列，在一个类似样板房的空间里，摆上漱口杯、牙刷、毛巾、毛巾杆、浴帘等，布置成一个温馨的浴室。当然，这些东西都有着同样的花纹，它们是同一系列的。很可能因此顾客的购物篮里多了一整个系列的所有产品。 消费习惯，出卖了我们的“钱包” 相信很多人都听说过国外沃尔玛超市的纸尿裤和啤酒的成功案例。将这两样看似毫不相干的商品放在一起，让那些既想买啤酒回家边喝边看比赛，又要完成老婆布置的买纸尿裤回家的男人们，不必跑遍大半个超市去寻找两件风马牛不相及的商品，从而使销量大增。 虽然我们身边的超市里还没有出现过如此高水平的关联陈列，但商品们已经越来越少地以常规路线和位置出现在我们面前了。很多时候，我们还没有注意到自己的消费习惯，精明的商家却早已从一串串的数据中看出究竟来了。于是，我们被“出卖”了，不经意间会多掏出些钱来。
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