女王的厨房之凤梨果酱芝士蛋糕（初七人日）


初七人人生日快乐哦~~
            By天堂游 Heaven_Travel


                                 凤梨果酱芝士蛋糕

    感觉09年真的过的特别快，一下子就到了2010年，2010年的新年一下子就过去了。
师傅跟我说今年我会特别繁忙，而且身边还会有见贵见喜的事情出现，希望真的如师傅
所言了。

年初七乃是人日，全世界的人都生日，我在超市买东西的时候居然找到有凤梨卖，这个
季节还买到凤梨确实够难得了，于是买回家做成果酱打算做个山寨麦记凤梨派的，想到
初七人日庆生我就特意做了个凤梨果酱芝士蛋糕招待亲戚和朋友。


果酱做法：

凤梨果酱diy：凤梨半个 砂糖适量 玉米淀粉（生粉）
做法：凤梨切碎或切粒加入适量的砂糖搅拌均匀用保鲜膜盖好放入冰箱保存1-2天
后加入3-5大茶匙玉米淀粉搅拌均匀放入微波炉中高火转5分钟左右即可
做好的凤梨果酱放在冰箱可保存一个月左右

凤梨果酱芝士蛋糕材料：

鸡蛋2个 玉米淀粉15G 低筋面粉10G 泡打粉3G 凤梨果酱30G 牛油40G（分开2份）消化饼一包（80G）
奶油芝士125G 牛奶或淡奶油20ML 砂糖50-60G

1。牛油20G加热溶化 消化饼锤碎备用后混合溶化的牛油混合搅拌均匀
2。把混了牛油的消化饼倒入蛋糕模型内，用擀面棍锤平表面放入冰箱冷藏定型
3。牛油混合奶油芝士隔水加热溶化后倒入砂糖打均匀后分2-3次加入牛奶或淡奶油打均匀
4。鸡蛋分只加入内打均匀 低筋面粉筛好后混合玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀后分2-3次
倒入奶油芝士糊内轻轻快速搅拌均匀
5。加入凤梨果酱轻轻快速搅拌均匀后倒入定型好的蛋糕模型内，震动模型抹平表面
6。烤箱170度预热10分钟 托盘加水 把蛋糕模型放在烤架上
7。烤箱170度 中层烤60-70分钟 表面上色后可覆盖锡纸避免蛋糕表面烤焦
8。烤好后不必倒扣 稍微摊凉后放入冰箱冷藏过夜后即可脱离模型切块享用

芝士蛋糕可吃到酸甜的凤梨果肉粒，如果不喜欢用牛奶，淡奶油可用酸奶代替
味道更好噢。祝大家初七人日生日快乐。

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