巧克力DIY(一)【朗姆酒软芯巧克力】_桑桑_新浪博客



 

偶跟米拉说情人节没礼物收咋办。

她说让偶做一盒巧克力送她,她再做一盒送偶~

汗~~

 

 

这盒巧克力是她公司同事要的。

准备情人节送给女盆友。

真幸福呀~

 



【朗姆酒软芯巧克力】

 

配料:

外壳:黑巧克力150克

软芯:黑巧克力150克,淡奶油60克,黄油15克,朗姆酒1大勺

 

制作外壳

1、将150克黑巧克力切碎隔温水融化。

2、倒入硅胶模的1/3高,轻轻转动模具,让模具的壁面沾上巧克力。放一边待凝固。

(TIPS:剩下的巧克力可坐温水保持可流动状态,或后面要用时再重新隔温水融化。)


 

制作软芯
3、淡奶油小火煮沸,倒入切碎的黑巧克力中,搅拌至巧克力融化。

4、加入黄油拌匀。

5、再加入朗姆酒拌匀,放冰箱冷藏固化即成软芯。

6、将软芯巧克力装入裱花袋中,挤一小团在模具中间。

7、将做法1剩下的黑巧克力倒入模具。待凝固。

8、脱模,包装即可。





 



 

巧克力包装纸在米拉家没拿来,只好用锡纸包起来。





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