虎年大吉,恭喜发财除夕夜的饺子最香

2010-02-1308:38

虎年大吉,恭喜发财.

                                     祝您春节快乐!

春节

  大家好!金牛奋蹄已远去,寅虎飞跃报春来。今天,我们欢聚一堂,庆祝即将到来的新春佳节!

祝福我的人,我祝福你一生。我们明天还会相逢。

祝福屏幕前的我的所有朋友

“福”到

祝您春节快乐!

全家福

年年有鱼

新春年糕 年年高年年高升

到福

五谷丰登

福如东海

年夜饭菜谱--洪福齐天 合家团圆羹

盆菜

“盆菜”,更预示这一年都将财源广进、吉祥富贵、诸事顺利,而且吃得越多,福气越多,吃得越饱,一年都好

{zh0}的年夜饭

西北人过年必吃的就是羊肉

喜庆团圆 年夜饭菜谱(组图)(1)

喜庆团圆

一,烹”和“调”二; 拌三; 炒四; 蒸五; 溜六,   煮七, 煎八熬九, 烧十, 烩十一,过水十二,过油

在新的一年祝大家虎年大吉,虎气冲天!身体健康如虎!总之一切虎!虎!虎!

除夕夜的饺子最香


除夕夜的饺子最香

         祝 我 所 爱 的人 :朋友们;春节快乐!大家好!

        给你们拜个早年,让年三十的鞭炮带去虎年的吉祥;让初一饺子包满幸福安康;让十五灯笼点燃财源好运;让二月二的龙头抬起一生富贵。祝全家新春快乐!

祝您春节快乐!

  

将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净,分别切成细丝。青椒丝、胡萝卜丝焯熟。打个鸡蛋加少许精盐和湿淀粉,用筷子拌匀。炒锅微热后滴入少许食油,倒入蛋浆,摊成蛋 皮,揭下后切成细丝。锅再放油烧至四成热,将菠菜叶丝放入,炸1分钟左右捞出,加入精盐和白糖拌匀。将鸡蛋丝和青椒丝、胡萝卜丝放在一起,加入少许精盐、 料酒、味精、香油拌匀。玉兰片经水煮后,用刀片成12片左右。将拌好的三丝分成12份,分别用玉兰片卷成卷,卷头用湿淀粉抹牢。卷时丝要卷得一端露出一 些,以使卷成的卷美观悦目。然后将卷放笼蒸10分钟左右取出,围盘心码成一圈,中间放入炸好的菠菜松,撒上剩余的鸡蛋丝即成。此菜形似翠松,鲜嫩可口。
用刀将鸡从脊背上劈开,取出内脏。将肝洗净,将胗剥去内金划上十字花刀。剥去爪、眼、嘴尖部分。将鸡放入盆内,加酱油、料酒少许腌10分钟。用水将鸡肝氽 透洗净。花生油入锅烧至六成热,放入腌好的鸡和胗肝,炸熟后捞出。然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘中。将葱段、姜丝、蒜片同余下的酱油、料酒、味精、白糖、 醋、水淀粉及清水调在一起,倒入砂锅内,炒成汁后装碗,同鸡和胗肝一起上桌,蘸汁食之。此鸡味鲜,脆嫩爽口,是下酒佳肴。

将鸭肉洗净。用刀将猪肉皮的两面刮净。葱切段,姜拍松,香菜切末。把鸭肉、肉皮分别入沸水锅内氽透捞出,用凉水冲去血沫,置于干净的盆内,加葱、姜、料 酒、味精、盐、八角、桂皮、清水(淹没鸭肉、肉皮为宜),用旺火蒸,以鸭肉酥烂为度。将鸭肉取出,拆净骨头,剁成块摆放在容器内。将盆内的葱、姜、八角、 桂皮、肉皮拣出,汤汁滤净,撇去浮油,倒进容器内,使汤汁没过鸭肉冷却凝固后即成。食用时用小刀按鸭块切开,码入盘内,撒上香菜末。此菜色泽纯真,鲜香肉 烂,烂而不腻。


将猪肉、玉兰片、黄瓜分别切片。肉片加蛋清和湿淀粉抓匀。香菜洗净切段。锅中倒入清水放入精盐、味精、料酒、姜汁。待汤将沸时撒入肉片、玉兰片。烧开后将 肉片和玉兰片捞入汤碗内,去除汤面浮沫,放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段即成。此汤清鲜,菜脆嫩,味美,酸辣适口。



将香菇洗净,白菜心切成长条。炒锅入花生油烧至五成热,将菜心分几次过油稍炸后,捞出码在盘内。锅内留底油,加入葱、姜炒出香味后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜,用微火慢煮至汤浓菜入味时,淋入水淀粉勾芡即成。此菜汁浓菜烂,清鲜适口。


剪掉猪肚上的油脂洗干净,放入锅内,加葱段、姜丝、料酒、花椒和清水,用旺火烧开后转用中火煮至猪肚熟烂时捞出,晾凉待用。将余下的花椒粒焙干研面,辣椒 面用水浸湿,浇入烧至八成热的香油。将炸辣椒面、熟芝麻、花椒粉、酱油、精盐、白糖、味精兑入碗内调匀,即成麻辣汁。将葱白切末,熟肚切成条,再改刀成梯 形块,每块的底边竖切四刀(刀距3分),即成佛手状,放入盘中,撒上葱末,浇上麻辣汁拌匀即成。此菜状如佛手,麻辣味鲜。

                               祝您春节快乐!




郑重声明:资讯 【虎年大吉,恭喜发财除夕夜的饺子最香】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——