茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。

茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健的主要成份之一。茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢自由基的xx率达98％以上，其抗氧化能力是维C的20倍，维E的50倍，对细胞膜与细胞壁有保护作用。茶多酚还有抑菌、xx作用，能有效降低大肠对胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化，有增强机体免疫能力，抗肿瘤、抗辐射，抗氧化，延缓衰老作用,；可以抑制破坏微血管、皮肤及其它组织的健全和弹性；可以有效阻止和弹力蛋白的流失，这对于微血管尤其重要，可使血红素通过狭窄的地方和避免血液从微血管壁渗漏，改善血液循环。而{zx1}研究还表明茶多酚等活性物质具xx和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

我国科研人员的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素（catechins）成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的功效。

　　浙江大学茶学系的王岳飞等３位专家对１００例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果表明：儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达6６％。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑斑色平均下降了3８．３％，黄褐斑的面积也平均减少了３．７５平方厘米左右，比试食前均有极xxxx。此外，专家们经过检测后没有发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应，血象及肝肾功能也未出现异常，由此进一步证明其食用安全，对肌体健康无害。

　　科学研究已经证明：与抗氧化有很大的关系。人的体内不断产生和xx氧自由基，当体内抗氧化能力下降时，就会有过多的自由基形成。健康年轻的皮肤可以调节皮肤自由基的产生，xx多余的自由基，使皮肤中的自由基达到平衡。随着年龄的增长或体质的改变，皮肤内xx氧自由基的酶活性下降，抗氧化剂含量降低,，皮肤内的自由基就会失去平衡。多余的自由基可以使支撑xx层的和弹性蛋白发生分解，造成两种蛋白的退化，使皮肤失去张力和弹性，从而产生皱纹。自由基氧化皮肤内的不饱和脂肪酸，形成类脂褐色素积聚在皮肤下，就会在皮肤外观产生晒斑、黄褐斑、老头斑等。自由基还会造成皮下血液微循环不畅，皮肤细胞营养供给障碍，面部肌肤干涩暗淡。因此，只有向肌体不断提供能够xx自由基的抗氧化剂（如OPC多酚类茶多酚），使体内有足够的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐质氧化分解，提高溶酶体酶的活力,，加速黑色素的降解，方能达到以内养外、xx色斑的目的。

　　茶多酚（teapolyphenols）主要成分恰恰具有极强的xx自由基和抗氧化的能力，并对xx色斑有明显的作用。王岳飞等人在提交给中国茶叶学会２００４年学术年会的论文中论证说，茶多酚可有效吸收紫外线，抑制细胞的活化，同时抑制自由基的形成；另一方面，茶多酚还是很好的自由基xx剂，可预防脂质氧化，从而减轻色素沉着。作为还原剂，茶多酚还可以抑制造成皮肤黑化、、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制斑痕和色素的产生。因此，作为绿茶中的主要成分，其对皮肤的具有明显作用。