功效：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹；美容
　　做法：原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。做这道杏仁茶的{dy}步工序，就是把甜杏仁和糯米放进搅拌机中，再倒进200克清水，盖上盖，开始搅拌，等杏仁和糯米已经打烂，搅拌机里没有明显的颗粒，搅拌过程就结束了。接下来在砂锅里放入一点清水，根据自己的口味加入适量冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖xx化开。这个时候找一个空碗，上面蒙上一块干净的纱布，把搅拌好的杏仁糯米汁倒进碗里，然后收起纱布的四角，用力挤，这么做的目的，是要把杏仁和糯米的渣滓过滤掉，以保证杏仁茶的口感，过滤完以后，把滤好的汁倒进锅中，烧开以后装进小碗，这道香滑可口的杏仁茶就做好了！
　　食用需慎重 ：正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质xxx（100克苦杏仁分解释放xxx100～250毫克。xxx致死剂量为60毫克。甜杏仁的xxx含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至xx其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。