【材料】
350公克
50公克
红萝卜丝20公克
黑木耳丝20公克
虾皮5公克
姜末5公克
蒜末10公克
【调味料】
米酒1大匙
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
细砂糖少许
【做法】
1.洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。
3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
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