{dy}章 速冻食品的相关概述 10 
 {dy}节 速冻食品的概念 10 
 一、速冻食品的定义 10 
 二、速冻食品的五大优点 10 
 三、速冻食品的分类 10 
 第二节 速冻食品的生产工艺 11 
 一、速冻食品的一般生产工艺过程 11 
 二、速冻水饺的工艺流程和操作要点 12 
 三、速冻肉制品的生产工艺及操作要点 15 
 第二章 速冻食品行业分析 19 
 {dy}节 国际速冻食品行业的发展 19 
 一、世界速冻食品贸易和消费状况 19 
 二、美国速冻食品行业发展现状 20 
 三、意大利速冻食品市场消费特点和潜力 21 
 四、俄罗斯速冻饺子市场发展现状 22 
 第二节 中国速冻食品行业的发展状况 24 
 一、中国速冻食品业发展的三个阶段 24 
 二、国内速冻食品产业快速发展 25 
 三、中国速冻食品步入产业升级时代 26 
 四、中国速冻食品行业的发展特征 30 
 五、中国速冻设备的发展概况 32 
 第三节 速冻食品行业发展问题与对策 33 
 一、速冻食品行业发展瓶颈 33 
 二、速冻食品企业的三大发展策略 35 
 三、国内速冻行业的发展出路 36 
 四、发展中国速冻行业的若干建议 37 
 第三章 中国速冻食品制造行业相关经济数据分析 39 
 {dy}节 2007-2009年11月中国速冻食品制造业总体数据分析 39 
 一、2007年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39 
 二、2008年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39 
 三、2009年1-11月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 40 
 第二节 2008-2009年11月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 40 
 一、2008年1-12月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 40 
 二、2009年1-11月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 42 
 第三节 2008-2009年11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 44 
 一、2008年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 44 
 二、2009年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 46 
 第四章 速冻食品市场分析 48 
 {dy}节 速冻食品市场发展总体分析 48 
 一、发展速冻食品的市场条件 48 
 二、国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 50 
 三、xx超标问题制约市场健康发展 52 
 四、中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 53 
 第二节 中国速冻食品市场规模和结构 56 
 一、中国速冻食品的销售状况 56 
 二、中国速冻食品区域市场划分 57 
 三、中国速冻食品市场的产品特点 57 
 第三节 重点地区速冻食品市场发展分析 59 
 一、河南速冻食品发展成就突出 59 
 二、2007年浙江余姚速冻蔬菜出口量大幅增长 64 
 三、2008年国内{zd0}速冻食品生产基地在新乡建成投产 65 
 四、2008年“速冻年夜饭”上海市场受青睐 66 
 五、 2008年速冻洋快餐走俏青岛 67 
 第四节 中国速冻食品市场发展对策 69 
 一、速冻食品的市场破冰法则 69 
 二、速冻产品的市场发展措施 71 
 三、速冻食品市场营销的相关建议 74 
 第五章 速冻面米食品 77 
 {dy}节 速冻面米食品发展概述 77 
 一、速冻面米食品的定义与分类 77 
 二、中国速冻面米食品的发展综述 83 
 三、中国速冻调理面制食品发展现状 86 
 第二节 2007-2009年11月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 87 
 一、2007年1-12月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 87 
 二、2008年1-12月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 96 
 三、2009年1-11月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 106 
 第三节 速冻面米市场消费需求分析 116 
 一、国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 116 
 二、速冻面米食品细分产品的消费特点与对策前景 118 
 三、国内速冻米面食品市场需求增长预测 122 
 第六章 速冻食品行业相关进出口数据分析 125 
 {dy}节 中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口数据分析 125 
 一、2001-2008年 12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口总体数据 125 
 二、2007-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要省市进出口数据 126 
 三、2007-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要国家进出口数据 127 
 第二节 中国冷冻水果及坚果进出口数据分析 128 
 一、2001-2008年12月中国冷冻水果及坚果进出口总体数据 128 
 二、 2007-2008年12月中国冷冻水果及坚果主要省市进出口数据 130 
 三、2007-2008年12月中国冷冻水果及坚果主要国家进出口数据 131 
 第三节 中国鲜、冷牛肉进出口数据分析 132 
 一、2001-2008年12月中国鲜、冷牛肉进出口总体数据 132 
 二、 2007-2008年12月中国鲜、冷牛肉主要省市进出口数据 133 
 三、2007-2008年12月中国鲜、冷牛肉主要国家进出口数据 134 
 第四节 中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）进出口数据分析 135 
 一、2001-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）进出口总体数据 135 
 二、2007-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要省市进出口数据 136 
 三、 2007-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要国家进出口数据 137 
 第七章 速冻食品行业竞争分析 139 
 {dy}节 速冻食品行业竞争总体状况 139 
 一、中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 139 
 二、中国速冻食品行业竞争阶段及特征 140 
 三、速冻食品品牌集中度不断提高 141 
 四、速冻食品进军农村的趋势不断凸显 141 
 五、外资的进入引发速冻食品业竞争变局 142 
 第二节 速冻食品区域市场竞争动态 144 
 一、青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 144 
 二、成都成为速冻行业竞争焦点地区 145 
 三、浙江五芳斋进军大西南市场 148 
 第三节 速冻食品品牌竞争状况 150 
 一、品牌竞争格局 150 
 二、速冻食品行业竞争由成本转向品牌 153 
 三、速冻业务市场更青睐品牌优势 155 
 第四节 速动食品行业竞争策略 158 
 一、提高速冻企业竞争力的措施 158 
 二、未来速冻食品业整合者须具备成本和品牌优势 161 
 三、中小速冻食品企业的竞争突围之道 163 
 第八章 速冻食品企业市场发展案例分析 167 
 {dy}节 速冻食品市场{lx1}品牌发展比较分析 167 
 一、国内三大{lx1}品牌及其发展特点 167 
 二、速冻市场主要品牌成功因素分析 168 
 三、{lx1}品牌市场拓展各有方法 168 
 第二节 思念食品的品牌发展个案分析 170 
 一、思念品牌的SWOT分析 170 
 二、思念食品品牌的专业化发展之路 170 
 三、思念迅速扩张产能谋求国际品牌 175 
 四、思念推出xx系列产品决战xx市场 177 
 第三节 三全食品的市场竞争策略分析 179 
 一、三全食品在创新中实现竞争力升级 179 
 二、三全食品市场竞争中的渠道及产品策略分析 181 
 三、三全品牌整合传播案例分析 183 
 四、提升三全品牌综合竞争力的相关思考 194 
 第四节 湾仔码头的市场致胜之道 198 
 一、“湾仔码头”的崛起历程 198 
 二、“湾仔码头”水饺以高质量赢得市场 200 
 三、“湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 202 
 第五节 其他速冻食品企业的市场发展策略 203 
 一、苏阿姨步步为营打造特色品牌 203 
 二、五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 207 
 三、佑康的市场营销成功秘笈 208 
 第九章 速冻食品投资和前景分析 211 
 {dy}节 速冻食品投资机遇与风险 211 
 一、速冻食品发展机遇及可选途径 211 
 二、速冻食品行业面临两大风险 212 
 三、速冻行业利润率风险大幅减小 212 
 第二节 速冻食品行业进入壁垒分析 213 
 一、国内外速冻食品标准化体系概述 213 
 二、2007年中国实施散装速冻食品禁售政策 215 
 三、投资速冻食品行业的主要障碍 216 
 四、xx食品市场的进入壁垒 216 
 第三节 速冻食品行业投资前景预测 216 
 一、速冻食品行业发展潜力巨大 216 
 二、速冻食品市场空间与盈利趋势分析 219 
 三、速冻食品三大发展潮流 220 
 第十章 重点企业 222 
 {dy}节 美国通用磨坊食品有限公司 222 
 一、公司简介 222 
 二、2002-2009年美国通用磨坊食品有限公司经营情况 222 
 第二节 龙大食品集团 222 
 一、公司简介 222 
 二、2007年1-12月龙大食品集团经营状况 224 
 三、2008年1-12月龙大食品集团经营状况 227 
 第三节 河南思念速冻食品有限公司 229 
 一、公司简介 229 
 二、2008年1-12月河南思念速冻食品有限公司经营状况 230 
 三、2009年1-12月河南思念速冻食品有限公司经营状况 230 
 第四节 郑州市三全食品股份有限公司 231 
 一、公司简介 231 
 二、2008-2009年郑州市三全食品股份有限公司经营状况 233 
 第五节 天津狗不理包子速冻食品有限公司 238 
 一、公司简介 238 
 二、2008年1-12月天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 240 
 三、2009年1-12月天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 241 
 第六节 福建海壹食品饮料有限公司 241 
 一、公司简介 241 
 二、2008年1-12月福建海壹食品饮料有限公司经营状况 243 
 三、2009年1-12月福建海壹食品饮料有限公司经营状况 244 
 第七节 莱阳恒明食品有限公司 245 
 一、公司简介 245 
 二、2008年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 245 
 三、2009年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 246 
 第八节 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 246 
 一、公司简介 246 
 二、2008年1-12月广州酒家企业集团利口福（番禺）食品限公司经营状况 248 
 三、2009年1-12月广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司经营状况 248 
 第九节 河南省宁陵县福润集团有限公司 249 
 一、公司简介 249 
 二、2009年1-12月河南省宁陵县福润集团有限公司经营状况 249 
 第十节 吉林天景食品有限公司 250 
 一、公司简介 250 
 二、2008年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252 
 三、2009年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252 
 第十一节 上海国福龙凤食品有限公司 252 
 一、公司简介 252 
 二、2008年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 253 
 三、2009年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 254 
 第十二节 沈阳市中仙食品有限公司 254 
 一、公司简介 254 
 二、2009年1-12月沈阳市中仙食品有限公司经营状况 255 
 第十三节 广州品食乐维邦食品有限公司 255 
 一、公司简介 255 
 二、2008年1-12月广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256 
 三、2009年1-12月广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256 
 第十四节 深圳淘化大同食品有限公司 257 
 一、公司简介 257 
 二、2008年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 257 
 三、2009年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 258 
 第十五节 无锡华顺食品工业有限公司 258 
 一、公司简介 258 
 二、2008年1-12月无锡华顺食品工业有限公司经营状况 258 
 三、2009年1-12月无锡华顺食品工业有限公司经营状况 259 
 第十六节 浙江龙凤食品有限公司 259 
 一、公司简介 259 
 二、2008年1-12月浙江龙凤食品有限公司经营状况 261 
 三、2009年1-12月浙江龙凤食品有限公司经营状况 261 
 第十七节 河南四季胖哥实业有限公司 262 
 一、公司简介 262 
 二、2009年1-12月河南四季胖哥实业有限公司经营状况 263 
 第十八节 天津市万嘉食品有限公司 264 
 一、公司简介 264 
 二、2009年1-12月天津市万嘉食品有限公司经营状况 264 
 第十九节 天津国福龙凤食品有限公司 265 
 一、公司简介 265 
 二、2009年1-12月天津国福龙凤食品有限公司经营状况 265 
 第二十节 烟台腾龙食品有限公司 266 
 一、公司简介 266 
 二、2009年1-12月烟台腾龙食品有限公司经营状况 267 
 附录 268 
 附录一、速冻食品生产许可证审查细则（2006） 268 
 附录二、出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范 274 
 附录三、出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 282 
 附录四、出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范 288 
 附录五、含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求 301 
 附录六、速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007） 314 
 图表目录 
 图表 1  速冻面米食品生产工艺流程图 11 
 图表 2  2007年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39 
 图表 3  2008年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39