老公单位发了一箱净菜,其中居然有两截大葱,家里炒菜做饭是根本不用这些的,可是弃之可惜,咱不能浪费了不是?好久都没有吃过葱花饼了,干脆做些来回味一下好了。但是这大葱我和老公吃了,对于妈妈却是敬谢不敏的,想起家里还有一把做冬瓜汤剩下的香菜,那咱就继续改良的路子吧。
于是涅,就有了下面的香菜油饼的诞生。
1、凉水和面(面要和的稍软一些才好),将面团用湿布盖上醒二十分钟左右
2、将面团分成大小相等份儿,取一块揉成粗筒状用手按扁一些,再用擀杖擀成薄一些的长面片
3、在面片上细细的撒一层精盐和花椒粉(也可以是五香粉、辣椒粉之类的,自己喜欢就得)
4、面片上再倒一些食用油,涂抹均匀
5、香菜切末均匀撒在面片上,从右向左将面片卷起成筒状,把两边口收紧,压成饼状
6、用擀杖将面胚擀成厚度适中的饼
7、平底锅或压力锅先干锅烧热后,倒一点点油抹匀,放入面饼,用小火煎烤,中间都时不时的将饼翻面,使之受热均匀,等到两面都金黄酥脆后就可以出锅了。
怎么样,看着不错吧!
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