老汉识字(9):挑子与勺子_老汉坐禅_新浪博客


    在桐城方言中,很多食器还保留了非常古老的称呼,正因为如此,有好多方言文字现在都写不出来了。比如提量子与水挽子,这两个词写得都不对,但正确的写法连字都打不出来,也只能将就这样写了。
    小水桶,桐城人叫“提liang子”,新版《桐城县志》中写成“提量子”,但肯定是不对的。凭常识也知道,一个水容器跟“量”虽然有关系,但“量”是个量词,不是个数词,除非称作“提少量子”还差不多。后来发现,安庆一些别的县志中写作“提梁子”,一时感觉很贴切,这个小水桶就是提着上面的横梁取水的。问题是,上面有横梁的容器并不只小水桶一种,起码还有大水桶,而且,发声上也对不上,“量”与“梁”还是有差别的。后来在一篇方言论文中获知,这个字准确的写法是“木亮”(木字旁)。

    取物的容器有不少,比如水挽子、粪挽子、挽斗。挽,本意是拉、牵引,引申为晚(后来的)、绾(卷起、编结),反正跟取物的动作没一点关系,因而“水挽子”的写法肯定也是不准确的。取物,通常有两个字,“搲(瓦)”表示用手或瓢狀舀取,“舀”指用瓢、碗取水、油、粥等流体。而水挽子本身是个容器,取物量也较大,用上面两个字都不合适,它的准确的写法是“舌斗”(舌字旁)。
    切菜刀,通常写作“排刀”,它跟“排”有什么关系呢?它只是一把刀,又不是一整排刀。准确的写法是“鑮刀”。“鑮”的本意是大钟,但它又特指一种锄地农具,排刀与鑮锄形似。当然,现在执意写成“鑮刀”已经没有必要了。
    搪瓷缸,桐城方言叫巴缸子,想半天也搞不明白,以为是因它矮巴巴的。实际上,因为它有个把手,所以称作“把缸子”。
    最让人纠结的是挑子。在桐城方言中,挑子就是勺子,但“挑子”分明是指担子呀!是不是“勺子”桐城方言读作“挑子”呢?明显又不是,因为桐城方言中有勺子,读作“朔子”。当然,勺子又叫汤匙,可“匙”的发音与“挑”差别实在太大。大家想一想,挑子在方言中还叫什么呢?对,调羹。挑子的准确写法是不是“调子”?似乎也不太可能,因为读音上差别也不小,而且一不小心很容易误读成“吊子”。有人说,“剃头的挑子一头热”,挑子也是一头在热汤中,是不是由此而来?问题是,挑子不仅仅是剃头挑子,而且锅铲子、筷子、舀子等都是一头在热汤中。
    实际上,“挑子”既没有写错,也没有读错。可是,为什么大家都觉得看着就象错的呢?这是因为,大家一遇到挑子就想到了“担子”,而没有想到“挑”的含义不仅仅是挑担子。“挑”除了用肩膀承担之意外,还有选择、佻达、挑剔的意思,作为动词,挑的本意是挖取,比如挑野菜(挖野菜,而不是挑选野菜)。“挑子”,本来就是一个用来挖取食物的辅助工具。我们将(瓦)、舀、“舌斗”(晚)、挑四个字放在一起比较一下,发现动作上还是有差别的,实际上是用4个不同的动作表示了4个不同的食器。这更加证明了“挑子”的写法没有错。
    “挑子”的叫法在江淮之间的南京、合肥、铜陵、芜湖、安庆一带很普遍。在安徽之内,桐城人只要不到淮河以北,可以大胆地将勺子称作“挑子”。

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