小卫：从我们做的动物试验来看，在缺乏抗氧化剂的动物身上容易发现癌症肿瘤，且肿瘤生长速度较快。如果给这些动物们额外补充抗氧化剂，就发现肿瘤的发展速度变缓。这项试验尚未在人体进行，但我想这对人体的保护有一定借鉴作用，这表明膳食中摄取的抗氧化剂数量不足，DNA被损害到一定程度就可能引起肿瘤。 记者：但是我看有的人不喜欢吃水果蔬菜，也没有长出肿瘤。
小卫：人体本身也可以产生大量抗氧化剂，但是往往不能满足身体的需要，因此还必须从吃的食物中吸收其他抗氧化剂进行补充。食物中除了果蔬外，其他一些动物食品也会含有抗氧化剂，但相对而言，植物果蔬的抗氧化剂含量更丰富，且xx是来自大自然合成，抗氧化效果{zh0}。
记者：这么说，多吃彩色果蔬，对癌症的预防有很重要作用？
小卫：是的。比如被列为黄色组的柠檬、柑橘、油桃等能抑制xx癌细胞生长所需的胆固醇合成，而橙色组的胡萝卜、芒果、杏子等则可改善细胞间的信号交流，帮助细胞抵xx症扩散。
另外，多吃果蔬也可以控制热量的摄入，而我们在动物身上研究发现，限制热量可以延缓癌症细胞在各阶段的生长。比如对于患上乳癌的大鼠，我们对它进行低热量膳食，20周后发现大鼠的乳癌细胞减少，相反，自由摄食的大鼠由于吃进去的高热量食物较多，癌细胞生长较快，这么多的优点果蔬带馅面条都有了，你说它还是普通的面条么！
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