日本家常菜芝麻油炒牛蒡胡萝卜企业库|免费b2b网站

直道牛蒡几年前我还以为只有日本人和朝鲜人吃，在加州的时候也只有在韩国人开的店子才能买到的蔬菜，中国店是见不到的。可这几年，由于人们对植物纤维的关心，牛蒡在我们国家也开始渐渐的走上了餐桌。

其实牛蒡在我国是中药材，就是没有走上我们的餐桌。日本人一年四季都吃这长长的软棍子，炒着吃，煮汤吃，和大米一起炒饭吃，还可以煮来伴着吃，吃法很多，我们家也总是藏有一根两根。至于菜地，我是不敢种，即使能种成功，也没有办法从地里挖回家吃进嘴里，地里还埋藏着几个山药呢，大概要成为山药精的，我是没有那个能力让它们间太阳的。

作法：

牛蒡切条，由于牛蒡里含的成分接触空气后就会变黑，所以边切边放进水里泡五分左右，时间长了成分会流走吃去味道。胡萝卜也切成和牛蒡一样的条。锅烧热加香油，油热后先放牛蒡炒，炒上油后，加胡萝卜继续炒，上油后，加酒，酱油，如果有的话加味淋，再加一点糖。煮干水盛进盘里撒上炒熟切碎的芝麻。

这就使日本有名的きんぴら牛蒡，如果你到卖小菜的店铺的话，一定会有这个菜，很健康很有营养。

温馨提示：

芝麻即使是炒过的，在吃之前再炒一下可以防止芝麻的酸化。另外芝麻的皮非常硬，如果在尽胃口前不搞碎，我们得胃酸或者肠子的蠕动是不可能搞碎的。所以一定要磨碎，切碎吃。切碎的芝麻口感很好。