引用 如何投放【调味四君子】
2010-02-02 13:10:54 阅读5 评论0 字号：大中小
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葱,姜,蒜,椒，人称调味“四君子”，用得合适，不但让食物更美味，而且对人体建康大为有益。
肉食重点多放椒--花椒有助暖作用，还能去毒。烧肉时宜多放花椒，牛肉,羊肉,狗肉更应多放。
鱼类多放姜--鱼腥气大，性寒，生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做鱼时多放姜，食之既不感到腥，又容易消化。
贝类多放葱--大葱不仅能缓解贝类（如螺,蛙,蟹等）的寒性，还能抗过敏。不少人使用贝类后会产生过敏性咳嗽，xx等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
禽肉多放蒜--蒜能提味，烹调鸡,鸭,鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃。
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