百吃不厌的提拉米苏 - Tiramisu Forever
(2010-02-02 11:35:02)
(2010-02-02 11:35:02)
已经第三次做提拉米苏，感觉是非常得心应手了，但还是在原方中做了小改动。
6寸模
材料：马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒20ml，柠檬汁5ml，蛋黄3个,细砂糖30克，吉利丁2片，鲜奶油125克,细砂糖30克，手指饼若干，，防潮可可粉若干。
做法：
1. 吉利丁片在冰水里泡软备用
2. 蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片xx融化，放凉
3. 鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡
4. 马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
5.
6. 手指饼干刷上咖啡酒糖，组装，筛上可可粉
| 已投稿到： |
|
|---|
