提起火锅，那可是全国各地都喜爱的美食之一，特别是东北，冬季里的火锅店那叫一个火啊。天寒地冻的季节里，整个世界被冰雪围困，天上飘着雪花，地上雪铺满地，窗上挂满冰花，连眉毛、胡子都结上了白霜，真是吐口吐沫变成钉啊！在这冷得让人窒息，冻得让人发抖的日子里，能吃上一顿热气腾腾、香飘四溢的火锅，驱寒解馋，是多么惬意的事情啊！
    中国是食文化比较发达的国家，吃火锅的历史可以追溯到几千年前，经过后人的不断改进、发展，如今的火锅种类繁多。我们常吃的有：四川麻辣火锅、重庆毛肚火锅、北京羊肉涮锅、东北白肉火锅，此外还有啤酒鸭火锅、三鲜火锅、什锦肥牛锅、清汤火锅、家常蔬菜锅、鸳鸯火锅、药膳火锅、野生菌火锅、等等。嘿嘿，闻到香味了，口水都流出来了。

    赶紧自己动手做吧。火锅做起来不复杂，吃起来热乎、营养、美味，因此，也就成了东北人餐桌上经常见到的美食。这是一个寒冷的冬夜，外面依然白雪飘飘，窗子上结满了造型迥异的冰花，然而，屋内花团锦簇，暖意洋洋，人声鼎沸，热闹非凡，亲朋好友聚在一起，大家一起动手，边聊着，边做着吃火锅的准备，一会功夫，热气腾腾的火锅泛起了了乳白色的水汽，水汽徐徐升起，屋里的气氛顿时热烈起来。再看那冰花可变了摸样，在水汽的熏陶下，慢慢的融化，好像被热烈的气氛和温暖的亲情感动，感动得泪眼婆娑，冰花凝望着那么多围坐在热气腾腾的火锅旁的亲朋好友，仔细听着他们的海吃神侃，高谈阔论，看着他们放浪形骸，很快，即被xx融化在这热烈之中。
    吃火锅有很多好处，驱寒、解馋、省事、营养、不受条件限制，然而，最重要的是容易实现食物多样化，各种荤菜、素菜，各种口味调料，可以随意

搭配，想怎么吃就怎么吃，吃出自己的风格，吃出自己的兴致，吃出自己的快乐。用中医的话讲，羊肉、牛肉属阳性即温热食物，那么，吃火锅时，配上银耳、木耳、枸杞及各种蔬菜这些属阴性即凉性的配料，阴阳结合，温凉搭配，是{jj1}的一顿美食。看来，吃火锅蛮符合科学饮食、食品多样化的原则。
    因此，我们家里很喜欢做火锅，一锅清水、几种青菜、肥瘦相间的羊肉、金针菇、豆腐皮、鱼虾丸、蟹肉条等，呵呵太贪吃了，没办法，抵挡不住美

味的诱惑。{yt}当中，只有这顿饭一家人在一起吃，因此，晚饭显得格外重要，边吃边聊着{yt}的故事，其乐融融，亲情融化在美食中，快乐写在一

家人的脸上，幸福荡漾在滚滚的浓汤之中。此时，我们尽情的享受这亲情、这美食、这幸福，何等的开心哦！

    锅底：清汤
　　小料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花 葱花等
　　肉类：羊肉、牛肉、鸡肉，鱼丸、虾丸、蟹xx
　　豆制品：豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等
　　食用菌：香菇、金针菇、蘑菇、木耳 银耳等
　　蔬菜：菠菜、油菜、茼蒿菜、生菜、香菜
　　主食：玉米面、荞麦面等杂粮面条等

    * 记住：一定放上一些枸杞哦