材料：
鸡脯250克、鸡蛋250克、津津有味菜谱网
调味料：
黄酒3克、盐3克、味精2克、菱粉60克。津津有味菜谱网
操作：津津有味菜谱网
1.将鸡脯去皮，去筋，用力拍松，打大花刀，再切成长块。
2.将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鸡块下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，{zh1}放在湿菱粉内抓一抓。津津有味菜谱网
3.开大温猪油锅，在油刚被烧滚时，即将鸡块一块块放进滚炸，并用筷子鸡鸡块拨动，勿使黏在一起。鸡块炸呈深黄色时，起锅装盘。(本文由 津津有味菜谱网 提供, 收集整理。)
