交易会完整移师琶洲，靠近琶洲的珠江新城暗暗鼓起劲来，xx商务餐厅是一家接一家地开，火锅、粤菜、日本料理、印度大餐、顺德私房菜、巧克力主题店……面积再小都讲究有“格”——装修有品位，菜式讲食味，xx打破了一般人眼中，凡xx路线的餐厅就一定是金碧辉煌、玩豪装、靠贵价、玩气派的偶像派形象，大有向实力派靠拢的趋势。本市精英圈子口味的改变，从这些由“气派”转“格调”的xx餐厅，就可见一斑。
每间房有不同的主题，此房的主题是茶壶
红酒Angel来侍酒
香橙薄饼配金万利酒及香草雪糕
江南百花鸡费尽手功
型格书房中
品精致美食
关键词：儒雅书卷味
听说珠江新城富力君悦大酒店的中餐厅空中花园开张时，就想别又是一家贵气逼人、金光闪闪得要戴墨镜的富豪饭堂吧？去到一看，马上后悔没亲自带台单反相机过来拍，因为那里的餐厅简直就是我梦想中的xx气质书房。
原来这个空中花园可说是目前全广州市{zg}的中餐厅，高踞在21楼和22楼两层，一入电梯便见到满眼迷离的艳红，感觉极之club感觉，令人错觉这里的中餐厅环境也是时下流行的club式装修。但当电梯门一打开，却是截然不同景致。摇曳入眼的是一片很有《卧虎藏龙》感觉的浓绿竹林，足有两层高，明亮光线从林顶天窗肆意泻下，映着窗外高远蓝净的天，竹林林下，岩石砌出的接待处，淡淡透出旷达的感觉。如果再有一架古琴，真以为自己是竹林第7+1贤了。
空中花园没有大厅，只有13间套房式型格房间，{z}小一间房间也有70多平方米大小，间间都有{wd}窗景，私密性极强。和外面写意式竹林景不同，13间不同主题房都是糅进了北欧简洁风格的套间式书房，型格得可以做样板房。
实木似的浅浅落叶色书架直达天花，靠近便能嗅到微微的新木的干爽味道，架上垒的是精装书，建筑、历史、艺术、文学……中文版英文版皆有，像间小型图书馆，书卷味十足，即便是独个儿等人也不怕闷。若是傍晚时候，夕照斜透而入，握一盏茶，看两卷书，真真有偷得浮生半日闲的感觉。又或者，你可以带上心爱的影碟来和友人分享，这里有高保真大屏幕平面电视和DVD。如果你对自家厨艺很有信心，想给客人来点特别的，那么记得挑带开放式厨房的套房哦。
空中花园的菜式也走风雅路线，连餐前小菜也精致过人，这里的12款前菜都是淮扬菜，师傅是地道杭州人，出身自上海的xx餐厅茂园，对于刀功和调味尤其有心得，强调碟内皆可吃的环保概念。一道凉拌窝笋，看着已是赏心悦目，叫人对主菜充满期待。负责主菜的，是出身自南海渔村的郭师傅，做得一手手工菜。一道江南百花鸡费尽手功，鲜虾打至起胶，酿入鸡皮和鸡肉之间。鸡皮脆似乳猪，鲜虾胶爽弹，鸡肉多汁，望之如分明三层楼。
但若说千万不能错过的，必推这里的饭后甜点，中西皆有，一向是君悦的强项。主理的是有着多年甜品经验的香港师傅Gany，其对西式甜品尤其擅长，特别是巧克力甜品创作，强烈推荐他的香橙薄饼配金万利酒及香橙雪糕。这是一款堂造甜品，做的时候，师傅先用牛油起锅，再用炖盅口大小的新奇橙戳穿后，在平底锅内滚一圈出汁取香，再淋上柑曼怡力特娇甜酒，室内橙香酒香融融暖暖，熏得人薄醉如坐春风，未吃已经倾倒，不过这个甜品得人数6位以上才可单点，一般是包括在套餐内才可供应。
上一页
1
2
下一页
红酒“窖”里 尝矜贵食材 关键词：酒膳皆精品 顾客是上帝，那么自然要让天使来服侍，所以开在珠江新城华厦路星汇园楼下富隆酒膳，就推出了全市独一的红酒Angel来侍酒，秀气可爱之余还对红酒知之甚详，可以根据不同菜式搭配红酒，而且不会一味推荐贵价酒。即便你是红酒初哥，也不怕在熟悉红酒的外国客户面前失礼。 新张的富隆酒膳因为本身是红酒代理商，酒窖里藏了过千款红酒，从几十元到过万元的品种都有，以300~1000元之间的亲民红酒居多。而且比五星级酒店里的同种红酒要便宜，在产地方面，则囊括了澳大利亚，阿根廷智利、美国等xxx酒及旧世界，其中以法国红酒品种为多。 富隆酒膳的菜单分为中、西两系，走精品路线，款式不算太多，但或从手工，或从食材取胜。尤其是西餐，几手都是一般西餐厅也少见的矜贵食材。其中首推法国空运过来的活生生白珍珠蚝！现在已经进入秋季，正是身处北半球的法国蚝{z}肥、{z}美的时候，肉质creamy中带爽脆，有浓郁的矿物味，和夏当妮葡萄酒{z}夹。它每周六运抵香港，然后立即运上广州，全程据说是应用了德用技术的专门养箱保存，在你叉子刺入一刻，蚝边还会收缩，新鲜得紧，除了法国白珍珠，这里时不时还会有其他矜贵生蚝现身，譬如日本珍珠蚝，不过这些一般不会出现在正式菜牌上，{zh}亲自去一楼的蚝吧区看，专门负责即开生蚝的厨师就会告诉你当日新货。至于日日固定出现的生蚝，则包括了澳大利亚蚝等六款，全部都可以在蚝吧区看到。 生蚝出色，这里36个月的西班牙黑猪火腿也不可错过，所谓的西班牙黑猪火腿，指用吃榛果的黑毛猪所做的火腿，不似普通火腿般一味死咸，而是咸中带鲜甘，丰腴有淡淡果香，吃完舌尖像涂了层滋润香，滑滑香香，不觉油。 必试心水菜 香橙薄饼配金万利酒及香草雪糕 薄饼口感软滑如涂了忌廉，但又不会觉得松散没口感，酒味恰好，够香微苦而不涩，橙香浓郁醒神。 老陈醋海蜇头(52元) 用上青岛海蜇头，爽脆得连隔壁座位的人都能听到你嚼时发出的嗦嗦声，但不会觉得牙齿累。 麻辣汉笋(28元) 看似简单，实际皆选小笋尖中间一段，腌制后洗净，用火腿高汤煨入味，软身入味无渣，辣在喉咙里，有肉味。 金瓜荞麦海参(98元/位) 难得海参入味而弹牙。 必试葡萄酒配莱 法莱丽布根地白葡萄酒(234元)配法国白珍珠蚝(时价58元/只) 夏当妮葡萄很清爽，酒味带很重矿物味道，和矿物质味浓的生蚝很夹。 美贝园·雪当利白葡萄酒2007(82元)配海胆酱焗元贝(68元/只) 这款酒有香甜水果味，口感圆润，{z}衬海鲜。海胆酱是南澳大利亚海胆打酱后混入沙律酱做成。 雄狮堡红葡萄酒2005(176元)配36个月西班牙黑猪火腿(180元/份) 这是一款山祖维斯葡萄酒，入口辛辣野性，酸酸的带皮草味，与黑猪火腿特有醇厚柔润很配。 林卓美斯精选红葡萄酒2006年(228元)配安格斯西岭薄烧(黄牛肝菌 69元/件) 这款红酒产自法国波尔多地区，是靓次伯的副牌，也是F`1方程式指定用酒，美国牛肉的多汁甜美，配它{z}能吊出牛肉味的醇厚。 皇家园陶佳宜甜葡萄酒2000年(319元)配酒膳法国鹅肝(180元/份) 匈牙利甜白酒，以前是匈牙利国王所有的，据说特别适合男人喝，因为国王喝了之后生了个男孩子。它带有水果香，口感清爽，恰好解了鹅肝的腻重。这里的鹅肝是用黑松露菌汁浸过的，肝香而口感较结实。
|
