洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。目前多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。

　传统洗碗机的结构与种类

　传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。

　这种洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。

　使用洗碗机有什么好处？

　1.省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。

　2.操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完成洗涤、漂洗、xx、烘干等选定的功能。

　3.去污能力强，xx彻底。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，并且还能杀死乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌，从而有利于人体健康。

　4.一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。

　5.节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省，如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。

　使用洗碗机时如何合理的摆放餐具？

　根据的容量大小，洗碗机分为单层隔架合双层隔架，在餐具放入洗碗机之前，用筷子或其他工具将餐具表面的残渣大致清理一下；如果有不易洗涤的锅巴类残渣，应浸泡1-2小时后在放入洗碗机。

　单层搁架的洗碗机，其搁架的上部适合放置茶杯、较矮的玻璃杯等，搁架下部适放置饭碗、汤碗、餐盘等，在下搁架中的筷笼内，可放置筷子、勺子、刀叉；双层搁架的洗碗机，其上搁架适合放置较小的餐具，如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、脏污程序较轻的浅碗等；下搁架适合放置饭碗、汤碗、餐盘、平锅、锅盖等，在下搁架中的筷笼内，可放置筷子、勺子、刀叉等。

　餐具摆放一般规则：

　1、餐具摆放时，应保证两件之间不能出现上下叠放

　2、餐具应切实放置，避免洗涤过程中，餐具被水流冲动，相互碰撞而导致餐具破损

　3、餐具放置不能挡住喷淋器的旋转运动，否则会降低洗涤效果

　4、盘碟类的餐具放置在搁架内的状态呈直立，{zh0}是盘口略微上仰的倾斜状态，碗类餐具放置后也是直立状态、碗口略微倾斜向下，很深的碗和各类杯、盆应口部向下扣放，但应有一定倾斜角，保证碗底不易积水即可。

　洗碗粉受潮结块对使用有无影响？

　洗碗粉轻微受潮结块对使用寿命无影响。但是用户在使用时应尽量保持洗碗粉的干燥，建议用户在使用完后要将塑料袋口扣好，并存放在干燥的地方；

　洗碗机洗完碗后，餐具上为什么会有白色痕迹？

　1、首先请您看一下是否按照说明书中使用说明操作？在洗涤餐具时您是否添加漂洗剂(光亮剂)？因为如果没有讲漂洗剂(光亮剂)与洗碗粉同时使用，就会导致餐具表面留下水迹和石灰痕，尤其是水质比较硬的地区更容易产生水迹和石灰痕；

　2、洗碗粉用量过多可能会产生白痕，说明书洗碗粉用量为满载时的{zd0}用量，您在使用时要根据洗涤餐具的多少，按比例加入适量洗碗粉。