金针菇预防过敏的神奇食物_小牛六_新浪博客
说到金针菇,大家非常熟悉,火锅的一个非常好的涮料。殊不知,这种细细小小的菌类营养异常丰富,每100克金针茹可食部分含热量26千卡, 蛋白质2.4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,铁1.4 毫克,镁17毫克, 维生素C 2 毫克,维生素E1.14毫克,维生素A 5 微克,烟酸 4.1毫克,膳食纤维2.7克,钾 195毫克,磷 97毫克,钠4.3毫克。同时,金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。

        新加坡研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制xx、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,即使没有患病也可吃金针菇来加强免疫系统,甚至还有xx的作用,非常神奇。(过敏可参考:康敏乐搭档 过敏康复网)

        春季吃金针菇适宜采用炒的方式来食用,不宜生吃凉拌,因为这种食用方法很容易引起腹泻,甚至中毒。也有专家认为如果只是把金针菇当一般食物吃,其中的蛋白经胃肠道消化可能会被胃酸破坏,人体能不能吸收、能吸收多少,现在还不知道。要是能把金针菇中的蛋白做成滴剂或者面膜,贴在鼻孔里来xx过敏就好了。

 


本文来源:康敏乐搭档   过敏康复网

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