糖醋排骨
[原创 2010-01-27 16:25:54]
糖醋排骨是家里吃的挺多的一道菜，可能北方的朋友看了，会觉得一定是甜甜腻腻的不好吃。但是实际上，我觉得排骨里面放适量的糖和醋，会把肉的腥味去掉很多，而糖和醋非常入味，入口非常的香，好吃极了。
一般做糖醋排骨以肋排为好，当然我觉得有适量的杂牌放在里面，有些排骨里面的骨髓烧好了也非常好吃。我比较喜欢肉少骨头多的，哈哈。烧之前一般要用开水过一下排骨，既去腥也会去掉排骨里面的血。烧排骨是不需要再放油的，因为肉里已经有油了，所以热锅下排骨就可以。妈妈在肉里放了一些生姜片用来去腥。我一般不放，我不喜欢生姜的味道，呵呵。
炒一会，可以放糖、醋、酱油和盐。
有颜色了！然后加入多一些的水，大火烧开，然后文火慢烧。知道烧的用筷子可以扎的动就可以了。中间如果水烧干了，可以加开水烧，不要加冷水，那样肉收缩了就不容易烂。{zh1}我们只顾着吃了，没有拍照片。呵呵，美女苑见谅。
郑重声明：资讯 【糖醋排骨- 小土的地盘- jianing_zhou - 和讯博客】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
