溥仪与天津西式餐饮

 老年时报2010年1月13日
末代皇帝溥仪无论是在宫中还是被赶出紫禁城，他的餐饮都是xx的，他也愿意接受新鲜事物，皇宫中还设有西餐御膳房（洋膳房）。

英国商人1900年在天津开办了山海关汽水厂。1922年12月1日，末代皇帝在紫禁城举行大婚典礼，3天后，溥仪与皇后婉容在乾清宫西暖阁设宴款待国内外来宾，新奇的山海关汽水曾摆上了婚宴的餐桌，成为“国饮”。“前{yt}从六国饭店订的牛奶蛋糕、面包、奶油布丁、沙丁鱼、牛肉、鸡肉、鸭肉等摆满圆桌，法国香槟酒、五星啤酒、山海关汽水杯盏交错。”婚后的溥仪喜欢到宫外游玩，比如1923年盛夏就数次到景山。8月1日的《顺天时报》报道说：“清帝宣统昨日午刻偕同清后，淑妃，御弟溥杰，率领御前侍卫……出神武门，游览景山，参观北京全景，并在中亭上饮食啤酒，汽水，饼干，颇有兴趣……”皇后婉容也教会了溥仪使用刀叉吃西餐。他从此更热衷“番菜”了。

溥仪被冯玉祥逐出紫禁城后，于1925年2月来到天津，先后寓居张园、静园。传说1928年的{yt}，溥仪来到利顺德饭店吃“煎肠”（类似今天的烧烤香肠），觉得很可口，于是打听是谁的厨艺。一个叫王丰年的厨师前来觐见，深得溥仪赏识，并很快成为了“御厨”。

溥仪的二妹韫和曾用日记记录下她与溥仪等人在天津的生活片段。1930年6月24日的日记写着：“下午，同皇上、皇后一起去正昌购点心，又来到跑马场散步……回静园用完晚餐，七时多才回来。”这里提到的“正昌”是天津一家知名的西式糕点果品店铺，店中烘烤点心的高手叫于清和，后来溥仪多次专门请他到静园做点心。溥仪与婉容、文秀还频繁到天津起士林用餐，他也很喜欢吃那里的冰激凌和杨梅冷饮。另外，韫和在1930年11月23日的日记中又说：“今天是星期日。今天也是我虚度二十岁的生日……晚上同父亲和众人来到致美斋用晚餐，然后又到了明星剧场欣赏马连良精彩的京戏表演，直到午夜二点才回来。”

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（便签）较早闻名津城的有一家正昌咖啡店，小店位于法租界拉大夫路（今哈尔滨道），店主是来自希腊的二位兄弟，他们用各种优质咖啡豆现磨现卖，同时经营的法式西餐和西点的品位不亚于起士林。正昌咖啡店红火了40年左右，一直经营到解放前夕。