复制一把香辣虾的美味
主料:虾一斤(我对水产不是很有研究,但选用的虾品种,尽量选用皮较软、较薄的。)
配料:辣椒一两左右、蒜三瓣、姜一些、葱两根、花椒一些、泡椒几颗、芝麻一些。糖、盐油、鸡精。
做法:
1.虾去掉背部的虾线备用。
2.辣椒切成圈、蒜、姜切成米、葱切段备用。
3.虾虑干水,下锅油炸2-3分钟,至虾熟透、表皮变酥脆。
4.锅里下油,放入花椒、辣椒、蒜、姜、爆香。
5.再将虾下到锅里,加点油、放些盐,继续煸炒。
6.待虾变至干煸、入味。加入葱段、芝麻、少许糖、鸡精、盐。出锅。
做出来的香辣虾,那个香啊,吃的非常回味,哈哈,我喜欢。其实做法和辣子鸡有些像,只不过,这个需要更多的油去煸炒虾,这样才入味。