有没有发现，这个月是全年假期最多的一个月？即使不算已经休了的3天假，我们连上春节假还有11天假可放，差不多占了半个月，加上最近气温和油价走低，正是外出觅食好时机。直接去周边地区吃正版农家菜的元祖风味吧，两小时车程以内往返，既可以松松筋骨又可以当作郊游。
肥肠火锅
峨眉鳝丝
蛇碌土鸡煲
玉林炒牛料
农庄闲品 广西鸡煲
最近老爸老妈常不在家吃饭。一问之下，老妈喜滋滋地说，在番禺新开了家兴旺日烽农庄，在里面吃饭的话，绿树养眼，xx免费任打不限时，鱼塘任钓鱼不收费。而且，老妈以广州人评价一只靓鸡时特有的亲昵语气说，那里的广西鸡挺不错，很久没吃到肉结实得很适中的鸡了，一只1000多克的鸡才31元，抵食。
听起来真是很划算，于是趁元旦约上一群朋友齐齐呼啸而去，从迎宾路转入兴业大道已经见到一溜儿农庄在路边，这么高密度的地方居然还能容纳新扎农庄？一路杀到靠近化龙镇一端终于见到兴旺日烽农庄，占了一整个山头，鱼塘有足球场大，独立小屋掩在绿树下，颇有点知青年代示范大饭堂的感觉。仔细一看菜式，嘿，原来这里做的是连广州市内都少见的广西玉林菜，路上独一家。
这里的大部分食材都是从广西和粤西一带运到，日日都有班车送货，新鲜度保证。不过老广{dy}眼会留意到的，肯定是那只在菜谱xx的古典鸡，黄澄澄水光油亮，皮上的菱格纹尽出。原来这里的鸡用的都是广西鸡，全部都是120天或以上大的鸡，肉质不会“削”和散，但是又不至于像湛江鸡那么硬，比较适合广州人的口味。而且它们都是吃玉米大的，鸡味也颇足。之所以叫古典鸡，一来是指它是传统方法养大的走地鸡，二来是指其做法也是最“家乡”的做法——白切。
不过大冷天的吃白切鸡，老实说真有点嫌它冷，换作是我，一定会转地道的广西菜做法，和蛇同焖。这是广西玉林的做法，以骟鸡和蛇段同焖，用的是2500多克重的骟鸡，98元/只，肉结实而滑口。和它{zj0}搭档的是水律蛇，够香。不过不是越大条越好，体重在1000克到1500克左右的最适合。而且这里的水律蛇都是不注水的，背脊略尖如三角形，不像有些餐厅的蛇打水打得身子圆滚滚的来骗称。这里的煲仔酱底和广州传统做法不同，不是柱侯酱做底酱，而是南乳和腐乳做底味，香口很多。一煲足够5人分吃。
如果觉得鸡煲分量大，也可以点这里的广西小炒，其中有一款全市独一道的玉林菜——玉林炒牛料。它是玉林传统菜，用广西黄牛，一碟包括了牛肉、牛舌、牛心蒂、牛双弦、牛柏叶，混合蚕豆和竹笋同炒。看起来简单，实际上炒的时候混酱复杂得很，得加入辣椒酱、花生酱、柠檬籽等香料酱料调制，非常磨人。不过以师奶眼光看，最划算的还是那煲掌翼煲，五掌五翼才58元，市内这个价钱可没这个分量。
必试推介
玉林炒牛料(38元) 牛肉日日新鲜运到，没有注水的，摸上去黏黏的甚至可以把纸粘住，炒熟后牛味足。
蛇碌土鸡煲(骟鸡98元/只， 蛇时价) 以水律和鸡肉味道最搭配，两者的鲜味发挥得淋漓尽致又够多汁。
掌翼煲(58元) 广西做法，不像广州的酱焖，而是用八角、小茴等香料和猪骨一起煲出上汤来，再用上汤把鹅掌和鹅翼浸熟。掌翼浸得入味而够火候，软滑好咬。
猪骨汤乡下米粉(12元) 广西岑溪米粉，纯米磨浆蒸熟晾干后切粉而成，煮不烂米味浓，滑中带爽。也可以散卖，同样是12元500克。
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