馅料十足的中秋靓月饼(组图)


随着月饼一次次xx,馅料也不断翻新


月饼的甜美搭配茶的清香,最为爽口


蛋黄月饼虽不是今年新品,但风头仍不减当年


廿一客月饼只能存留三天,吃的时候零下五度口感{zj0}

  月饼

  小饼如嚼月 中有酥与饴

  与春节不同,中秋节显得安宁温暖,没有过分的喧嚣,只有守住月光的那份浪漫。当然不可缺少的是月饼。很长时间以来,月饼丧失了作为食物的因素,成为在人们手中流转的礼盒,成为一种符号。随着月饼一次次xx,商家对馅料也不断变革,月饼渐渐回到本来的面貌———MOON CAKE,在中秋节安静地享受美味时光。

  廿一客 美味只保留三天

  适合人群:高级白领、外企职员、小资分子、不愿流俗的有闲青年

  廿一客,名字来源于21克,据说是灵魂的重量。这家专注做白领喜爱的蛋糕的企业,今年推出了别具一格的月饼,因为这种月饼只能存留三天,并且需要冷冻保藏,吃的时候零下五度才是{zj0}的温度。

  包装也xx不是常规的模样,四个一盒,用白色的环保纸袋包装,口感只有柚子味道和茉莉口味,搭配上浓浓的慕斯。

  而慕斯的制作,必须同一方向上千次搅拌,才能将福州茉莉花、“yuja”柚子、新西兰淡奶油、原生蜂蜜等融为一体———所有的精华经历12道工序,在零下18摄氏度下凝固,一款慕斯夹心才真正完成。再将慕斯放在溶化了的比利时白巧克力里浸润,每一下转动都小心翼翼。

  柚子口味

  原料:柚子、新西兰淡奶油、比利时白巧克力等 温度:-18℃保存,-5℃左右食用时口味{zj0} 价格:四只装/420元

  茉莉口味

  原料:福州茉莉、 新西兰淡奶油、比利时白巧克力等 温度:-18℃保存,-5℃左右食用时口味{zj0} 价格:四只装/420元

  全聚德 鸭肉新口味主打健康

  适合人群:对xxx传统口味有偏爱的人

  今年,全聚德品牌在保持原有鸭肉口味的基础上,开发出了“烤鸭山珍”、“香酥松子鸭肝”、“新烤鸭五仁”等数款烤鸭口味月饼。在体现全聚德品牌独特风味的同时,既改善了其原有高糖、高油的不足,又做到了咸甜适中,营养健康,老少皆宜。如以干贝为原料的干贝莲蓉月饼具有xxx、降胆固醇、补益健身等功效,使工作繁忙的商业人士和中老年人在享受美味之余又可以强身健体。荔枝蜂蜜月饼结合二者的精华与美味,力求在口感和滋味上与众不同,新鲜的荔枝配以香甜可口的蜂蜜,还有不错的美容功能。

  提醒:主打“金秋盛典”,售价198元/盒

  云腿月饼 面皮的酥和火腿的香

  适合人群:喜欢尝试的年轻人

  如果说还有一种什么口味的月饼值得等待的话,那么云腿月饼算是一个。这种养在云南深闺的月饼,在今年成为一种小小的潮流,不少人在网上托人代购,或者团购,这对于月饼这种生命短促的食品来说,有些夸张。

  传统月饼大抵分为广式和苏式,而云腿月饼像旁枝中斜杀出来的一种口味,算是滇式。云腿月饼自然脱离不开宣威火腿,宣威火腿要选用三年以上的老腿精华,再添加上猪油蜂蜜白糖混合,咸甜刚好。云腿还有红饼和白饼,红饼主料是荞面所以外观红,白饼主料是麦粉因此外观白,馅仍然是火腿馅。根据烘烤的不同也会有软硬之分,但是无一例外的是“酥”,可以想象,一枚xx的云腿月饼入口,牙齿只用于嚼火腿丁,其余工作应该xx交给舌头,主要动作是搅拌,让面皮的酥和火腿的香xx混合,使得食用者在巨大的感官刺激下无法停止吞咽的动作,而不应该感觉到明显的肥腻。

  提醒:“一坐一忘”即日起{dj2}专卖云南糕点名店“嘉华”玫瑰云腿、鸡枞云腿、精制云腿月饼。凡于9月8日前购买者可享受88折优惠,购买100块以上可享受折上折特惠。

  真功夫 朴素着装走近平民

  适合人群:讲究实惠的普通人

  今年真功夫月饼从价格到包装均走平民路线。包装上更注重环保,采用两层简洁包装,素雅大方亦不失精致。口味方面仍然主推传统的蛋黄莲蓉口味,尽管穿着“朴素”的外衣,但馅料功夫却是一点也没含糊,内馅选用养颜清火的白莲蓉以及五谷鸭蛋特殊腌制的咸蛋黄为馅料,外皮采用精制面粉、优质花生油等精心烘焙而成。饼面花纹清晰、表皮鲜润光亮,入口清香、甜而不腻。

  月饼上市期间,真功夫还将在全国餐厅同步推出中秋团圆套餐,套餐精选蒜香排骨饭、冬菇鸡腿肉饭,搭配绿豆沙、菜干猪骨汤、西兰花、生菜王以及真功夫蛋黄白莲蓉月饼两个,售价方面将会有更多优惠。

  提醒:10元/块,从8月15日开始销售,售完为止。

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