春季肝火易旺，也就是人们平常所说的“上火”，一般有下列症状：口苦、口臭、眼干、舌苔增厚等。中医一直有“十苦九补”的理论，适当吃些苦味食物，有xxxx，泻火通便的作用。
苦味蔬菜各有所长，代表性苦菜——苦瓜。
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