谷乡泉新酿工艺：原料（粮食+曲＋水）——发酵——蒸馏——成品几道工序。
谷乡泉酿设备一人便能操作：谷乡泉酿设备改良了几千年来繁琐的酿程序，省却了蒸煮环节，节省人力和燃料消耗。
谷乡泉酿设备技术突破：谷乡泉酿新工艺是对传统酿工艺的一项技术突破，也是中国白业史上一项重大创新，谷乡泉酿设备改变了传统的固态法，半固态半液态法生产工艺，改变了白醇、酯、酸、醛比例失调而必须经过串香或调香的定论。
谷乡泉酿设备操作简单，高出率：谷乡泉生料液态法新工艺生产，不需要任何辅料和添加剂，并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺，谷乡泉酿设备操作简单，占地少，劳动强度低，投资少，节约了蒸煮燃料，减少了劳动力，提高出率。
谷乡泉酿设备口味纯正，香型更多：运用谷乡泉生料新工艺酿造出的白，保持了传统白固有的特色，液澄清透明，口味纯正。同时也是一个可按不同口味，谷乡泉酿设备勾调出不同香型白的新工艺。
酿多重效益，增值更可观：谷乡泉新工艺酿技术，一改传统酿工艺的糟不能直接喂养家畜的问题。谷乡泉在生产优质白之余，谷乡泉酿设备还能生产糖化蛋白饲料，而且比原粮更具有营养，如此良性循环，经济效益十分可观。
