各位兄弟姐妹，天气太热了，出去旅游晒太阳还不如呆在舒服凉快的家里做点好吃的呢。材料嘛，超市里多得是，暑期吃点蔬菜水果既有营养，又很开心，对皮肤也很有帮助。欣赏一下创意蔬菜水果吧！祝您多吃各种蔬菜水果，广纳各种营养，永远快乐健康！
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进xx的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
美国纽约xx研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌xx。
腹泻者尽量避免食用白菜，腐烂的大白菜不能吃，由于在xx的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，会出现头晕，xx，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。
草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的是的重要物质，具有明日养作用。它还含有和丰富的，可以帮助消化、通畅大便。草莓对和均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防外，对防治、也有较好的功效。草莓是含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防作用。常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“”。草莓还可以，因为它含有一种叫的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、xxxx、凉血xx，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
广东人称它为蒜。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，xx调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、xx鼻塞，阴寒xx，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
番茄具有丰富的营养素，其中维生素C为西瓜的十倍，它还含有可以xx高血压的维生素P及促进幼儿生长发育的钙、磷、铁等矿物质。此外，蛋白质、脂肪、烟酸、胡萝卜素、维生素B1，B2等含量也不少。特别是番茄素，它是一种具有特殊的抑制xx作用的物质。近年来，科学家们还发现番茄中含有一种xx、抗衰老的物质—谷肤甘肤，它可以促使体内某些致癌因子通过消化道排出体外。
煮番茄汤也有科学的方法，要先将水煮开后，再放下番茄，这样可保持番前营养价值不致丧失。此外，番茄去皮切成块状，用油炒3~4分钟后加盐适量，可保持维生素c94%。患有高血压症、夜盲症或牙龋出血症患者，均可吃些番茄，有辅助xx之效。
吃番茄要注意：
一、忌吃未成熟的番前，它含有大量有毒的番茄碱，吃后会出现头晕、恶心、呕吐与全身疲劳等症状，但成熟后的番前含番茄碱量极少，可以安全食用。
二、忌空腹吃番前，因番茄中有大量的胶质、果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份，这些东西易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起xx。
三、忌肠胃虚寒者食番前。番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。
在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成xx咳喘的xx，便宜而有效，称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝?软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定xxxx作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜是xx、xx的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素胡萝卜素、微量元素硒都对xx、xx有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可xx分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌xx水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种xx蔬菜「排行榜」为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
黄瓜又叫青瓜，它的功效：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可xx慢性肝炎；
南瓜功效：
1. xx：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和xx体内xx毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到xx作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.
防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
茄子：不管是青得发绿，还是红得发紫，都要有一颗平常心。说破天，咱还是个茄子。
经常吃些茄子，有助于xxxxx、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。国外研究结果表明它的xx性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是xx强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。xxxx，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必xx下利。”
《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
青椒：要交到真心朋友，就要有一副热心肠。
青椒是一种富含维生素B、维生素C、维生素K，胡萝卜素的蔬菜，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占xx。红熟果含维生素C{zg}可达460毫克。具有促进消化、脂肪代谢等功效。
多吃青椒，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助xx作用。还能能增强人体体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。青椒辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞xx，呕吐、泻痢，xx，脾胃许寒，xxxx等症。不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
胡萝卜除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效xx生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有xx氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、xx、xx、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。
西瓜：凡是要有个度，有时表现得过于成熟也不是件好事情。
香蕉是xx的热带和温暖亚热带水果，欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女士们钟爱的xx佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。
香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有xx疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的{sx}水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心xx”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有xx的作用。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。
香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗xx病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、xxxx，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在xx的人，也能尽情地食用。
洋葱：只要敞开心扉，以诚相待，就是铁石心肠的人也会热泪盈眶。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
1.
樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；
2. 樱桃营养丰富，具有调中xx，健脾和胃，xx湿；
3. 对食欲不振、xxxx、风湿身痛等均有益处；
4. 经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
不适用人群：
1.
xxxx者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；
2. 有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
苦瓜原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
营养分析
1.
促进饮食、xx退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有xxxx、xx退热、清心明目的功效；
2.
xxxx：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
注意事项：1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
