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中共十六大以来“三农问题”成为我国经济工作的重点，确保粮食安全，粮食生产成为重中之重，小麦的生产一直是党和{gjldr}高度关注的问题，正因如此我国小麦生产实现连续四年的丰收增产。十七大再度高度关注“三农问题”和粮食安全问题。
尽管如此，2007年下半年，国际社会美元快速贬值，国际机构预计农产品供应紧张，全球农产品价格暴涨，国际小麦价格涨幅最为明显，国内小麦价格也是一波未平，一波又起，小麦和面粉出现短期大幅上涨，小麦加工行业也受到巨大冲击，同时国内经济出现结构性通货膨胀。
为防止全面通货膨胀出现，2007年12月7日新一届中央领导带中央经济工作会议指出要实施从紧的货币政策控制宏观总需求，要着力抓好农业生产，增加粮食供应；同时指出大力发展现代产业体系，加快形成以科技进步和创新为基础的新竞争优势；有效遏制高耗能、高排放行业过快增长，淘汰落后生产能力；促进生产要素有序流动和引导产业合理布局，提高区域发展协调性。
面对当前的宏观经济形势、国家政策导向和小麦加工行业的激烈竞争，中国小麦及其制品的行业走向何方？
连续两年出现面粉小麦和面粉的价格的大幅上涨，我国小麦供应是否有充足的供应，未来面粉行业又会发生怎样的变化？
在国家一系列政策下，小麦的加工业又面临如何处境，未来的发展趋势又是怎样？
尽管如此，2007年下半年，国际社会美元快速贬值，国际机构预计农产品供应紧张，全球农产品价格暴涨，国际小麦价格涨幅最为明显，国内小麦价格也是一波未平，一波又起，小麦和面粉出现短期大幅上涨，小麦加工行业也受到巨大冲击，同时国内经济出现结构性通货膨胀。
为防止全面通货膨胀出现，2007年12月7日新一届中央领导带中央经济工作会议指出要实施从紧的货币政策控制宏观总需求，要着力抓好农业生产，增加粮食供应；同时指出大力发展现代产业体系，加快形成以科技进步和创新为基础的新竞争优势；有效遏制高耗能、高排放行业过快增长，淘汰落后生产能力；促进生产要素有序流动和引导产业合理布局，提高区域发展协调性。
面对当前的宏观经济形势、国家政策导向和小麦加工行业的激烈竞争，中国小麦及其制品的行业走向何方？
连续两年出现面粉小麦和面粉的价格的大幅上涨，我国小麦供应是否有充足的供应，未来面粉行业又会发生怎样的变化？
在国家一系列政策下，小麦的加工业又面临如何处境，未来的发展趋势又是怎样？
{dy}章 中国小麦生产 1
1 小麦在中国粮食作物中的地位。 1
1.1 小麦在中国粮食中的地位 1
1.2 1997年后中国小麦种植面积下降的原因 4
2 中国小麦地区分布 5
2.1 北方春小麦产区 7
2.1.1 春小麦地位 8
2.1.2 春小麦的地区分布 10
2.2 北方冬小麦产区 12
2.2.1 冬小麦的地位 13
2.2.2 北方冬小麦地区分布 15
2.3 南方冬麦区 16
2.3.1南方冬小麦区域分布 16
2.4 2001-2009年分省小麦生产 17
2.4.1 中国小麦主要省区产量 17
2.4.2 2001-20010年中国及主产省区小麦种植面积 17
2.4.3 2002-2009年中国及主要省区的小麦单产 18
3 中国优质小麦 19
3.1 中国小麦的分类 19
3.2 优质小麦的特性 19
3.2.1 强筋小麦 19
3.2.2 弱筋小麦 20
3.3 优质小麦的供需平衡 20
3.4 优质小麦的地区布局 21
3.5 中国各小麦主产区主要种植品种品质 22
3.5.1 中国小麦品质特点及品质区划 22
3.5.2 华北北部强筋麦区 23
3.5.3 黄淮北部强筋、中筋麦区 23
3.5.4 黄淮南部中筋麦区 24
3.5.5 长江中下游中筋、弱筋麦区 24
3.5.6 四川盆地和云贵高原麦区 25
3.5.7 东北强筋春麦区、北部中筋春麦区和西北强筋、中筋春麦区 25
4 影响小麦种植面积因素 26
4.1 种植成本与收益对小麦种植面积的影响 26
4.1.1 中国小麦的种植成本 26
4.1.2 小麦种植的收益和利润 27
4.1.3 政府的农业支持与农民种植收益率 27
4.1.4 小麦种植收益率与种植面积变化 28
4.2 耕地面积变化对小麦种植面积的影响 29
4.2.1 国内耕地面积变化 29
4.2.2 小麦种植面积与耕地面积关系 30
4.3 宏观经济对小麦种植面积的影响 30
4.3.1 国内经济对小麦种植面的影响 31
4.3.2全球宏观经济对小麦种植面积的影响 31
第二章 中国小麦的消费 33
1 中国小麦的口粮消费 33
1.1 中国小麦口粮消费构成 33
1.2 家庭小麦口粮消费 34
1.3 在外就餐消费 35
1.4 食品工业小麦消费 35
2 影响小麦消费的因素分析 36
2.1 收入变化对粮食消费的影响 36
2.1.1 城乡居民收入变化 36
2.1.2 收入增长与粮食消费变化 37
2.2 餐饮业的快速发展带来家庭小麦消费的减少 37
2.3 食品工业消费带来粮食消费较快增长 38
2.4 中国人口增长，带来口粮消费增加 40
3 中国小麦种用消费量 40
4 小麦饲料消费 41
5 小麦的工业消费的变化 41
6 中国小麦的进出口 42
6.1 中国粮食进出口 42
6.2 中国小麦进出口 42
6.2.1 小麦进出口政策 42
6.2.2 中国小麦的进出口 43
6.2.3 小麦分月进出口数量和价格 44
6.2.4 中国小麦的进口分析 44
6.2.5 中国小麦出口分析 45
6.2.6 2009年中国小麦分企业进口状况 46
6.2.7 2000/01-2010/11年度中国小麦的供需平衡状况 46
7 小麦价格走势及因素分析 47
7.1 小麦价格走势 47
7.2 小麦供需状况与小麦年度价格 48
7.3 货币价值与小麦价格 49
7.4 CPI与小麦价格指数 49
第三章 中国小麦的流通 51
1 2002-2009年中国商品小麦总量 51
2 中国{zd1}收购价政策及售出进度 52
2.1 2006-20010年{zd1}收购价政策 53
2.2 {zd1}收购价小麦收购 53
2.3 {zd1}收购价小麦收购数量及地区分布 54
3 {zd1}收购价小麦销售情况 55
3.1 {zd1}收购价小麦销售进度 55
3.2 {zd1}收购价小麦成交价格与成交率走势 56
3.3 中国小麦分月小麦的月末库存与月的消费系数 58
第四章 面粉行业现状及发展方向 60
1 行业的基本政策与法规 60
1.1 进入行业的基本政策 60
1.2 《食品安全法》对面粉加工行业的影响 60
1.3 国家和地区对面粉加工行业的优惠政策 60
2 2002-2009年面粉加工行业基本状况 60
2.1 面粉加工数量和产能 60
2.2 入统企业产能 61
2.3 入统企业产权结构 63
2.4 入统企业面粉产量和开工率 64
2.5 产品结构演变 64
2.6 面粉行业的效益演变 65
3 中国面粉行业地区分布 66
3.1 2004分地区面粉企业 66
3.2 2005年年产面粉10万吨以上的面粉企业及地区分布 67
3.3 2006年中国面粉行业产能布局与产量 69
3.4 中国面粉行业品牌建设 70
4 2001-2009年全国及主要省区面粉生产 72
4.1 全国面粉的生产 72
4.2 主产省的面粉生产 72
第五章 中国面粉的食物消费 76
1 中国面粉食物总消费 76
2 中国农村地区面粉消费 77
2.1 农村家庭人均消费 77
2.2 全国农村地区的面粉消费 77
2.3 分地区人均面粉消费 78
2.4 分地区农村面粉消费总量 78
3 中国城镇家庭专用粉的消费 79
3.1 城镇居民家庭人均面粉消费量 79
3.2 中国城镇面粉的总体消费量 79
3.3 分地区城镇居民的面粉消费 80
4 中国餐饮行业面粉消费 81
4.1 餐饮业的消费总量 81
4.2 餐饮业面粉消费构成 82
5 中国食品工业的面粉消费 83
5.1 面食品工业的快速增长 83
5.2 食品工业的面粉消费量 84
5.3 食品工业的面粉消费构成 84
6 中国食物面粉消费结构 85
7 食品消费中的浪费现象 86
8 面粉价格及面粉加工业盈利能力 87
8.1 面粉价格走势 87
8.2 年度销售收入与加工利润 87
8.3 中国面粉加工企业的规模经济 88
8.4 不同区域、不同产品的经营费用 89
第六章 中国面粉加工行业有影响力国内企业集团 90
1 河北五得利面粉集团 90
1.1 集团简介 90
1.2 产能发展 90
1.3 销售业绩发展 90
2 中粮面粉部 91
2.1 集团简介 91
2.2 产能发展 91
2.3 销售业绩 91
3 今麦郎食品有限公司面粉事业部 91
3.1 集团简介 91
3.2 产能发展 92
3.3 销售业绩 92
4 北京古船食品有限公司 92
4.1 集团简介 92
4.2 面粉产能发展 92
4.3 销售业绩 93
5 江南面粉集团有限公司 93
5.1 集团简介 93
5.2 产能发展 93
6 发达面粉集团 94
6.1 集团简介 94
6.2 产能发展 94
6.3 销售业绩 94
7 郑州金苑面业有限公司 95
7.1 集团简介 95
7.2 产能发展 95
7.3 销售业绩 95
8 山东鲁王集团有限公司 96
8.1 集团简介 96
8.2 产能发展 96
8.3 销售业绩 96
9 广东穗丰食品有限公司， 96
9.1 集团简介 96
9.2 产能发展 97
9.3 销售业绩 97
10 安徽皖王面粉集团有限公司 97
10.1 集团简介 97
10.2 产能发展 98
10.3 销售业绩 98
11 河南省大程粮油集团股份有限公司 98
11.1 集团简介 98
11.2 产能发展 98
11.3 销售业绩 99
12 山东利生集团 99
12.1 集团简介 99
12.2 产能发展 99
12.3 销售业绩 99
13 江苏银河面粉有限公司 100
13.1 集团简介 100
13.2 产能发展 100
13.3 销售业绩 100
14 福加德投资控股有限公司 100
14.1 集团简介 100
14.2 产能发展和销售业绩 101
15 天津利金粮油股份有限公司 101
15.1 集团简介 101
15.2 产能发展 101
15.3 销售业绩 102
16 北大荒丰缘集团有限公司 102
16.1 集团简介 102
16.2 产能发展与布局 102
16.3面粉销售业绩 102
17 仁吉集团有限责任公司 103
17.1 集团简介 103
17.2 产能发展 103
17.3 销售业绩 103
18 新疆天山面粉集团有限公司 103
18.1 集团简介 103
18.2 产能发展 104
第七章 xx外资企业面粉企业 105
1 丰益国际面粉事业群 105
1.1 集团简介 105
1.2 产能发展 105
1.3 销售业绩 106
2 南顺集团面粉部 106
2.1 集团简介 106
2.2 产能发展 106
2.3 销售业绩 106
3 台湾大成集团面粉事业群 107
3.1 集团简介 107
3.2 产能发展 107
3.3 销售业绩 107
第八章 中国面粉进出口 108
1 中国面粉进出口主要相关政策 108
1.1 进出口小麦粉的质量指标： 108
1.2 出口政策 108
1.3 进口政策 108
2 进出口量 108
2.1 年度进出口数量 108
2.2 分月进出口 109
2.3 中国面粉进出口国别结构 109
2.4 中国主要面粉进口企业 111
2.5 中国主要面粉出口企业 111
第九章 中国面粉行业趋势预测 113
1 面粉行业的多元化方发展方向 113
2 面粉行业的纵向一体化发展 113
2.1 面粉行业的前向一体化 113
2.2 面粉行业的后向一体化 113
2.3 面粉行业的横向一体化发展 114
2.4 中国未来面粉加工产业行业预测 114
第十章 小麦淀粉及谷朊粉行业现状及发展方向 115
1 中国小麦淀粉及谷朊粉加工业现状 115
1.1 小麦淀粉及谷朊粉加工行业国家政策 115
1.2 制约小麦淀粉工业发展因素 115
2 中国谷朊粉加工业发展 115
2.1 产能发展 115
2.2 谷朊粉生产企业的产量 116
3 中国主要谷朊粉生产企业介绍。 117
3.1 河南天冠企业集团有限公司 117
3.2 河南莲花味精股份有限公司 117
3.3 安徽瑞福祥食品有限公司 117
4 谷朊粉的消费与价格走势 117
4.1 中国谷朊粉主要消费 117
4.2 1999-2009年的谷朊粉的价格 118
4.3 未来中国谷朊粉价格分析 118
5 小麦淀粉需求、消费情况 118
5.1 小麦淀粉的消费状况 118
5.2 2003-2009年的小麦淀粉的价格走势 119
5.3 中国小麦淀粉行业发展预测 119
5.4 中国淀粉和谷朊粉加工利润 120
6 小麦淀粉及谷朊粉进出口 120
6.1 进出口主要相关政策 120
6.2 1995-2009年中国谷朊粉的进出口 121
6.3 1995-2009年中国谷朊粉出口国别的结构分析 121
6.4 1995-2009年中国谷朊粉进口国别结构分析 122
6.5 1995-2009中国小麦淀粉的进出口 123
6.6 1995-2009年中国小麦淀粉进口国别的结构分析 124
6.7 1995-2009中国出口小麦淀粉的地区分布情况 125
7 中国小麦淀粉与谷朊粉行业发展预测 126
第十一章 小麦胚芽油行业 127
1 小麦胚芽油的基本功能 127
2 中国小麦胚芽油生产情况 127
3 中国小麦胚芽油主要生产企业介绍 127
3.1 安阳漫天雪蛋白有限公司 127
3.2 安阳晶森xx产物有限公司 127
3.3 天津尖峰xx产物研究开发有限公司 127
4 中国小麦胚芽油加工工艺及原料情况介绍 128
5 未来中国小麦胚芽油供应能力分析 128
6 中国小麦胚芽油需求分析 128
1 小麦在中国粮食作物中的地位。 1
1.1 小麦在中国粮食中的地位 1
1.2 1997年后中国小麦种植面积下降的原因 4
2 中国小麦地区分布 5
2.1 北方春小麦产区 7
2.1.1 春小麦地位 8
2.1.2 春小麦的地区分布 10
2.2 北方冬小麦产区 12
2.2.1 冬小麦的地位 13
2.2.2 北方冬小麦地区分布 15
2.3 南方冬麦区 16
2.3.1南方冬小麦区域分布 16
2.4 2001-2009年分省小麦生产 17
2.4.1 中国小麦主要省区产量 17
2.4.2 2001-20010年中国及主产省区小麦种植面积 17
2.4.3 2002-2009年中国及主要省区的小麦单产 18
3 中国优质小麦 19
3.1 中国小麦的分类 19
3.2 优质小麦的特性 19
3.2.1 强筋小麦 19
3.2.2 弱筋小麦 20
3.3 优质小麦的供需平衡 20
3.4 优质小麦的地区布局 21
3.5 中国各小麦主产区主要种植品种品质 22
3.5.1 中国小麦品质特点及品质区划 22
3.5.2 华北北部强筋麦区 23
3.5.3 黄淮北部强筋、中筋麦区 23
3.5.4 黄淮南部中筋麦区 24
3.5.5 长江中下游中筋、弱筋麦区 24
3.5.6 四川盆地和云贵高原麦区 25
3.5.7 东北强筋春麦区、北部中筋春麦区和西北强筋、中筋春麦区 25
4 影响小麦种植面积因素 26
4.1 种植成本与收益对小麦种植面积的影响 26
4.1.1 中国小麦的种植成本 26
4.1.2 小麦种植的收益和利润 27
4.1.3 政府的农业支持与农民种植收益率 27
4.1.4 小麦种植收益率与种植面积变化 28
4.2 耕地面积变化对小麦种植面积的影响 29
4.2.1 国内耕地面积变化 29
4.2.2 小麦种植面积与耕地面积关系 30
4.3 宏观经济对小麦种植面积的影响 30
4.3.1 国内经济对小麦种植面的影响 31
4.3.2全球宏观经济对小麦种植面积的影响 31
第二章 中国小麦的消费 33
1 中国小麦的口粮消费 33
1.1 中国小麦口粮消费构成 33
1.2 家庭小麦口粮消费 34
1.3 在外就餐消费 35
1.4 食品工业小麦消费 35
2 影响小麦消费的因素分析 36
2.1 收入变化对粮食消费的影响 36
2.1.1 城乡居民收入变化 36
2.1.2 收入增长与粮食消费变化 37
2.2 餐饮业的快速发展带来家庭小麦消费的减少 37
2.3 食品工业消费带来粮食消费较快增长 38
2.4 中国人口增长，带来口粮消费增加 40
3 中国小麦种用消费量 40
4 小麦饲料消费 41
5 小麦的工业消费的变化 41
6 中国小麦的进出口 42
6.1 中国粮食进出口 42
6.2 中国小麦进出口 42
6.2.1 小麦进出口政策 42
6.2.2 中国小麦的进出口 43
6.2.3 小麦分月进出口数量和价格 44
6.2.4 中国小麦的进口分析 44
6.2.5 中国小麦出口分析 45
6.2.6 2009年中国小麦分企业进口状况 46
6.2.7 2000/01-2010/11年度中国小麦的供需平衡状况 46
7 小麦价格走势及因素分析 47
7.1 小麦价格走势 47
7.2 小麦供需状况与小麦年度价格 48
7.3 货币价值与小麦价格 49
7.4 CPI与小麦价格指数 49
第三章 中国小麦的流通 51
1 2002-2009年中国商品小麦总量 51
2 中国{zd1}收购价政策及售出进度 52
2.1 2006-20010年{zd1}收购价政策 53
2.2 {zd1}收购价小麦收购 53
2.3 {zd1}收购价小麦收购数量及地区分布 54
3 {zd1}收购价小麦销售情况 55
3.1 {zd1}收购价小麦销售进度 55
3.2 {zd1}收购价小麦成交价格与成交率走势 56
3.3 中国小麦分月小麦的月末库存与月的消费系数 58
第四章 面粉行业现状及发展方向 60
1 行业的基本政策与法规 60
1.1 进入行业的基本政策 60
1.2 《食品安全法》对面粉加工行业的影响 60
1.3 国家和地区对面粉加工行业的优惠政策 60
2 2002-2009年面粉加工行业基本状况 60
2.1 面粉加工数量和产能 60
2.2 入统企业产能 61
2.3 入统企业产权结构 63
2.4 入统企业面粉产量和开工率 64
2.5 产品结构演变 64
2.6 面粉行业的效益演变 65
3 中国面粉行业地区分布 66
3.1 2004分地区面粉企业 66
3.2 2005年年产面粉10万吨以上的面粉企业及地区分布 67
3.3 2006年中国面粉行业产能布局与产量 69
3.4 中国面粉行业品牌建设 70
4 2001-2009年全国及主要省区面粉生产 72
4.1 全国面粉的生产 72
4.2 主产省的面粉生产 72
第五章 中国面粉的食物消费 76
1 中国面粉食物总消费 76
2 中国农村地区面粉消费 77
2.1 农村家庭人均消费 77
2.2 全国农村地区的面粉消费 77
2.3 分地区人均面粉消费 78
2.4 分地区农村面粉消费总量 78
3 中国城镇家庭专用粉的消费 79
3.1 城镇居民家庭人均面粉消费量 79
3.2 中国城镇面粉的总体消费量 79
3.3 分地区城镇居民的面粉消费 80
4 中国餐饮行业面粉消费 81
4.1 餐饮业的消费总量 81
4.2 餐饮业面粉消费构成 82
5 中国食品工业的面粉消费 83
5.1 面食品工业的快速增长 83
5.2 食品工业的面粉消费量 84
5.3 食品工业的面粉消费构成 84
6 中国食物面粉消费结构 85
7 食品消费中的浪费现象 86
8 面粉价格及面粉加工业盈利能力 87
8.1 面粉价格走势 87
8.2 年度销售收入与加工利润 87
8.3 中国面粉加工企业的规模经济 88
8.4 不同区域、不同产品的经营费用 89
第六章 中国面粉加工行业有影响力国内企业集团 90
1 河北五得利面粉集团 90
1.1 集团简介 90
1.2 产能发展 90
1.3 销售业绩发展 90
2 中粮面粉部 91
2.1 集团简介 91
2.2 产能发展 91
2.3 销售业绩 91
3 今麦郎食品有限公司面粉事业部 91
3.1 集团简介 91
3.2 产能发展 92
3.3 销售业绩 92
4 北京古船食品有限公司 92
4.1 集团简介 92
4.2 面粉产能发展 92
4.3 销售业绩 93
5 江南面粉集团有限公司 93
5.1 集团简介 93
5.2 产能发展 93
6 发达面粉集团 94
6.1 集团简介 94
6.2 产能发展 94
6.3 销售业绩 94
7 郑州金苑面业有限公司 95
7.1 集团简介 95
7.2 产能发展 95
7.3 销售业绩 95
8 山东鲁王集团有限公司 96
8.1 集团简介 96
8.2 产能发展 96
8.3 销售业绩 96
9 广东穗丰食品有限公司， 96
9.1 集团简介 96
9.2 产能发展 97
9.3 销售业绩 97
10 安徽皖王面粉集团有限公司 97
10.1 集团简介 97
10.2 产能发展 98
10.3 销售业绩 98
11 河南省大程粮油集团股份有限公司 98
11.1 集团简介 98
11.2 产能发展 98
11.3 销售业绩 99
12 山东利生集团 99
12.1 集团简介 99
12.2 产能发展 99
12.3 销售业绩 99
13 江苏银河面粉有限公司 100
13.1 集团简介 100
13.2 产能发展 100
13.3 销售业绩 100
14 福加德投资控股有限公司 100
14.1 集团简介 100
14.2 产能发展和销售业绩 101
15 天津利金粮油股份有限公司 101
15.1 集团简介 101
15.2 产能发展 101
15.3 销售业绩 102
16 北大荒丰缘集团有限公司 102
16.1 集团简介 102
16.2 产能发展与布局 102
16.3面粉销售业绩 102
17 仁吉集团有限责任公司 103
17.1 集团简介 103
17.2 产能发展 103
17.3 销售业绩 103
18 新疆天山面粉集团有限公司 103
18.1 集团简介 103
18.2 产能发展 104
第七章 xx外资企业面粉企业 105
1 丰益国际面粉事业群 105
1.1 集团简介 105
1.2 产能发展 105
1.3 销售业绩 106
2 南顺集团面粉部 106
2.1 集团简介 106
2.2 产能发展 106
2.3 销售业绩 106
3 台湾大成集团面粉事业群 107
3.1 集团简介 107
3.2 产能发展 107
3.3 销售业绩 107
第八章 中国面粉进出口 108
1 中国面粉进出口主要相关政策 108
1.1 进出口小麦粉的质量指标： 108
1.2 出口政策 108
1.3 进口政策 108
2 进出口量 108
2.1 年度进出口数量 108
2.2 分月进出口 109
2.3 中国面粉进出口国别结构 109
2.4 中国主要面粉进口企业 111
2.5 中国主要面粉出口企业 111
第九章 中国面粉行业趋势预测 113
1 面粉行业的多元化方发展方向 113
2 面粉行业的纵向一体化发展 113
2.1 面粉行业的前向一体化 113
2.2 面粉行业的后向一体化 113
2.3 面粉行业的横向一体化发展 114
2.4 中国未来面粉加工产业行业预测 114
第十章 小麦淀粉及谷朊粉行业现状及发展方向 115
1 中国小麦淀粉及谷朊粉加工业现状 115
1.1 小麦淀粉及谷朊粉加工行业国家政策 115
1.2 制约小麦淀粉工业发展因素 115
2 中国谷朊粉加工业发展 115
2.1 产能发展 115
2.2 谷朊粉生产企业的产量 116
3 中国主要谷朊粉生产企业介绍。 117
3.1 河南天冠企业集团有限公司 117
3.2 河南莲花味精股份有限公司 117
3.3 安徽瑞福祥食品有限公司 117
4 谷朊粉的消费与价格走势 117
4.1 中国谷朊粉主要消费 117
4.2 1999-2009年的谷朊粉的价格 118
4.3 未来中国谷朊粉价格分析 118
5 小麦淀粉需求、消费情况 118
5.1 小麦淀粉的消费状况 118
5.2 2003-2009年的小麦淀粉的价格走势 119
5.3 中国小麦淀粉行业发展预测 119
5.4 中国淀粉和谷朊粉加工利润 120
6 小麦淀粉及谷朊粉进出口 120
6.1 进出口主要相关政策 120
6.2 1995-2009年中国谷朊粉的进出口 121
6.3 1995-2009年中国谷朊粉出口国别的结构分析 121
6.4 1995-2009年中国谷朊粉进口国别结构分析 122
6.5 1995-2009中国小麦淀粉的进出口 123
6.6 1995-2009年中国小麦淀粉进口国别的结构分析 124
6.7 1995-2009中国出口小麦淀粉的地区分布情况 125
7 中国小麦淀粉与谷朊粉行业发展预测 126
第十一章 小麦胚芽油行业 127
1 小麦胚芽油的基本功能 127
2 中国小麦胚芽油生产情况 127
3 中国小麦胚芽油主要生产企业介绍 127
3.1 安阳漫天雪蛋白有限公司 127
3.2 安阳晶森xx产物有限公司 127
3.3 天津尖峰xx产物研究开发有限公司 127
4 中国小麦胚芽油加工工艺及原料情况介绍 128
5 未来中国小麦胚芽油供应能力分析 128
6 中国小麦胚芽油需求分析 128
图目录
图1.1 1978-2009年中国小麦产量和种植面积 1
图1.2 中国三大谷物产量构成，2009 2
图1.3 1991-2009年中国三大谷物产量对比 2
图1.4 1978-2009年中小麦产量及其在谷物中的比重 3
图1.5 三种谷物种植面积的构成，2009 3
图1.6 1978-2009年中国三大粮食的种植面积对比 4
图1.7 小麦种植面积及其在谷物种植面积比重 4
图1.8 中国小麦生产地区分布图 5
图1.9 2002-2010年度中国三大小麦产区种植面积对比 5
图1.10 中国三大小麦产区种植面积及构成，2009 6
图1.11 2002-2010年度中国三大小麦产区产量对比 6
图1.12 中国三大小麦产区产量对比，2009 7
图1.13 三大主产区的小麦单产对比，2002-2010 7
图1.14 北方小麦产区种植面积及其在全国的比重，1999-2010 8
图1.15 北方小麦产区产量及其在全国的比重，1999-2010 8
图1.16 春小麦的种植面积及其在小麦面积的中的比重，1998-2010 9
图1.17 中国春小麦的产量及其在全部小麦产量的比重，1998-2010 9
图1.18 中国春小麦产量与种植面积对比 10
图1.19 中国主要地区春小麦种植面积的地区分布，2000-2010 10
图1.20中国春小麦种植面积的地区分布，2009 11
图1.21中国春小麦产量的地区分布状况，2009 11
图1.22 全国及主要春小麦地区产单量比较. 12
图1.23 全国及主要春小麦地区单产对比及发展趋势比较 12
图1.24 1996-2010年中国冬小麦的种植面积、比重 13
图1.25 1996-2010年中国冬小麦的产量、比重 14
图1.26 1998-2010年中国冬小麦产量、种植面积比重对照 14
图1.27 北方冬小麦产区种植面积及其在全国比重 15
图1.28 1999-2010年度北方冬小麦产区产量及其在全国比重 15
图1.29 南方冬小麦产区种植面积及其在全国的比重 16
图1.30 南方冬小麦产区产量及其在全国的比重 16
图1.31 中国小麦播用工与费用构成状况，1978-2009 26
图1.32 中国小麦种植成本及构成，2008 26
图1.33 1978-2008年中国小麦种植成本与利润变化 27
图1.34 中国的农业生产补贴 27
图1.35政府支持对小麦收益的影响 28
图1.36小麦收益与种植面积对比 29
图1.37全国年末耕地面积总量及年度土地减少率，2000-2030 29
图1.38全国耕地面积年度减少及构成 30
图1.39小麦种植面积及其占全国耕地面积比重 30
图1.40 小麦种植面积与国内宏观经济的关系 31
图1.41 小麦种植面积与全球宏观经济的关系 32
图2.1 2000-2016年中国的小麦的口粮消费总量 33
图2.2 中国小麦口粮消费数量构成 34
图2.3 1990-2016年中国农村家庭小麦口粮消费量及增长率 34
图2.4 1990-2016年中国城镇小麦口粮消费及增长率 35
图2.5 餐饮焙烤连锁企业的小麦消费，2003-2016 35
图2.6 2000-2016年中国食品工业小麦消费量 36
图2.7 中国城乡居民人均可支配收入及增长率，1996-2009 36
图2.8 中国城乡居民人均家庭粮食消费量，1996-2009 37
图2.9 住宿餐饮行业消费额及全占GDP的比重 38
图2.10 住宿餐饮消费与GDP增长率对比 38
图2.11 中国食品工业产值及在国内生产总值的比重，1952-2009 39
图2.12 中国食品工业与GDP增长率对比 39
图2.13 1978-2016年中国人口数量变化 40
图2.14 中国小麦种子消耗量 1992-2016 41
图2.15 中国小麦饲料消费量，2000-2016 41
图2.16 1995-2016年中国小麦工业消耗量变化 42
图2.17 中国粮食净进口，1980-2009 42
图2.18 1980-2016年中国小麦进出口量 43
图2.19 小麦月度进出口的数量和价格对比 44
图2.20 中国小麦分品种进口类别，2000-2009 45
图2.21 中国小麦的作物年度年末库存与安全系数，1991/92-2010/11 47
图2.22 中国小麦的年度价格，1983-2009 48
图2.23 中国小麦月度批发价格走势，2001-2010 48
图2.24 中国小麦的年度价格与安全系数，2000-2009 48
图2.25 中国小麦年度与货币价值对比，1993-2009 49
图2.26 中国小麦年度价格指数与CPI对比，1983-2008 49
图3.1 2002-2009年中国商品销售量及小麦商品化率 51
图3.2 2002-2009年中国主要省区农民人均小麦的销售量 51
图3.3 2002-2008年中国主要省份农民小麦销售量 52
图3.4 主产区收购期间小麦收购进度，2006-2009 52
图3.5 主产区{zd1}收购价小麦收购及占全国产量的份额 54
图3.6 收购积极{zd1}收购价小麦的收购进度 54
图3.7 2006-2009年主要地区的{zd1}收购价小麦收购量 55
图3.8 2009年主产省{zd1}收购价小麦收购量及份额 55
图3.9全国{zd1}收购价小麦年度销售进度对比，2007-2009 56
图3.10 2009年中国分省{zd1}收购价小麦的销售数量及销售进度 56
图3.11 小麦拍卖月度成交率走势 57
图3.12 小麦拍卖成交量与成交价格走势对比 57
图3.13 小麦拍卖成交月度价格指数 57
图3.14 中国主要地区周成交均价对比 58
图3.15 中国小麦的月末库存与月度库存系数 58
图3.16 中国小麦的月末库存构成 59
图4.1 2002-2009年中国企业面粉行业的产能变化 61
图4.2 2002-2009年中国面粉行业入统企业产能与数量 61
图4.3 2002-2009年中国面粉行业入统企业平均产能 62
图4.4 2004-2009年中国业面粉企业规模构成 62
图4.5 2002-2009年中国面粉企业日处理小麦1000吨以上的企业数量 63
图4.6 2004-2009年中国面粉企业资本构成状况 63
图4.7 2002-2009年中国面粉行业入统企业实际生产状况 64
图4.8 2002-2009年中国面粉行业入统企业产品结构 65
图4.9 2002-2009年中国面粉行业入统企业益指标 65
图4.10 2002-2009年中国面粉行业入统企业利润指标 66
图4.11 2006年中国主要地的面粉企业产能与实际产量状况 70
图4.12 全国规模以上面粉企业年度面粉产量及年度增长率，2001-2009 72
图4.13 中国主要面粉生产省份的面粉产量及其占全国比重，2001-2009 73
图4.14 全国面粉主产省面粉产量，2001-2009 73
图5.1 中国居民人均面粉消费量，2006-2016 76
图5.2中国面粉的食物消费，2000-2016年 77
图5.3 1990-20016年中国农村地区人均面粉消费变化 77
图5.4 1990-2016年中国农村地区面粉消费总量 78
图5.5 中国农村地区分省人均面粉消费 78
图5.6 农村地区面粉消费总量 79
图.5.7 1990-2016年中国城市居民人均面粉消费量 79
图5.8 1990-2016年中国城市居民面粉消费量总量 80
图5.9分省区城镇家庭面粉人均购买量，2007-2009 80
图5.10 分省区城镇面粉消费总量 81
图5.11 分省区城镇居民的面粉消费总金额 81
图5.12 2003-2016年中国餐饮业及食品行业面粉消费总量 82
图5.13 餐饮行业的面粉消费构成 82
图5.14 餐饮行业的面粉消费构成变化，2002-2009 83
图5.15 中国面制食品的分类产量，2000-2009 83
图5.16 1990-2016年中国面粉消费总量 84
图5.17 中国面食品工业面粉消费的构成，2000-2016年 84
图5.18 1990-2016年中国面粉消费总量构成 85
图5.19 2004-2009年中国面粉月度消费数量构成 86
图5.20 2004-2009年中国面粉月度消费比例构成 86
图5.21 中国面粉年度价格走势，1995-2009 87
图5.22 小麦面粉的月度批发价格走势，2001-2009 87
图5.23 2005-2009中国面粉行业的销售收入及加工利润 88
图5.24 2005-2009中国面粉企业吨麦加工利润及加工利润率 88
图8.1 中国小麦粉进出口，2000-2009 109
图8.2 中国小麦粉进口月度数量与价格对比，2005-2009 109
图8.3 中国小麦粉进口国别分布，2009 110
图8.4 2009中国小麦粉出口国别分布 111
图10.1 2000-2016中国大型企业小麦淀粉产量 116
图10.2 2000-2016中国大型企业谷朊粉产量状况 116
图10.3 1999-2009年国产谷朊粉的市场价格 118
图10.4 2003-2009年国内小麦淀粉的价格 119
图10.5 2005年后国内小麦淀粉及谷朊粉加工利润 120
图10.6 中国谷朊粉进出口量价对比，1995-2009 121
图10.7 中国谷朊粉出口的地区分布，2009 122
图10.8 2009年中国谷朊粉进国别数量构成 123
图10.9 1995-2009年中国小麦淀粉进出口国别量价对比 124
图10.10 2009年中国小麦淀粉进口国别数量对比 124
图10.11 2009年中国小麦淀粉出口国别数量对比 125
图1.1 1978-2009年中国小麦产量和种植面积 1
图1.2 中国三大谷物产量构成，2009 2
图1.3 1991-2009年中国三大谷物产量对比 2
图1.4 1978-2009年中小麦产量及其在谷物中的比重 3
图1.5 三种谷物种植面积的构成，2009 3
图1.6 1978-2009年中国三大粮食的种植面积对比 4
图1.7 小麦种植面积及其在谷物种植面积比重 4
图1.8 中国小麦生产地区分布图 5
图1.9 2002-2010年度中国三大小麦产区种植面积对比 5
图1.10 中国三大小麦产区种植面积及构成，2009 6
图1.11 2002-2010年度中国三大小麦产区产量对比 6
图1.12 中国三大小麦产区产量对比，2009 7
图1.13 三大主产区的小麦单产对比，2002-2010 7
图1.14 北方小麦产区种植面积及其在全国的比重，1999-2010 8
图1.15 北方小麦产区产量及其在全国的比重，1999-2010 8
图1.16 春小麦的种植面积及其在小麦面积的中的比重，1998-2010 9
图1.17 中国春小麦的产量及其在全部小麦产量的比重，1998-2010 9
图1.18 中国春小麦产量与种植面积对比 10
图1.19 中国主要地区春小麦种植面积的地区分布，2000-2010 10
图1.20中国春小麦种植面积的地区分布，2009 11
图1.21中国春小麦产量的地区分布状况，2009 11
图1.22 全国及主要春小麦地区产单量比较. 12
图1.23 全国及主要春小麦地区单产对比及发展趋势比较 12
图1.24 1996-2010年中国冬小麦的种植面积、比重 13
图1.25 1996-2010年中国冬小麦的产量、比重 14
图1.26 1998-2010年中国冬小麦产量、种植面积比重对照 14
图1.27 北方冬小麦产区种植面积及其在全国比重 15
图1.28 1999-2010年度北方冬小麦产区产量及其在全国比重 15
图1.29 南方冬小麦产区种植面积及其在全国的比重 16
图1.30 南方冬小麦产区产量及其在全国的比重 16
图1.31 中国小麦播用工与费用构成状况，1978-2009 26
图1.32 中国小麦种植成本及构成，2008 26
图1.33 1978-2008年中国小麦种植成本与利润变化 27
图1.34 中国的农业生产补贴 27
图1.35政府支持对小麦收益的影响 28
图1.36小麦收益与种植面积对比 29
图1.37全国年末耕地面积总量及年度土地减少率，2000-2030 29
图1.38全国耕地面积年度减少及构成 30
图1.39小麦种植面积及其占全国耕地面积比重 30
图1.40 小麦种植面积与国内宏观经济的关系 31
图1.41 小麦种植面积与全球宏观经济的关系 32
图2.1 2000-2016年中国的小麦的口粮消费总量 33
图2.2 中国小麦口粮消费数量构成 34
图2.3 1990-2016年中国农村家庭小麦口粮消费量及增长率 34
图2.4 1990-2016年中国城镇小麦口粮消费及增长率 35
图2.5 餐饮焙烤连锁企业的小麦消费，2003-2016 35
图2.6 2000-2016年中国食品工业小麦消费量 36
图2.7 中国城乡居民人均可支配收入及增长率，1996-2009 36
图2.8 中国城乡居民人均家庭粮食消费量，1996-2009 37
图2.9 住宿餐饮行业消费额及全占GDP的比重 38
图2.10 住宿餐饮消费与GDP增长率对比 38
图2.11 中国食品工业产值及在国内生产总值的比重，1952-2009 39
图2.12 中国食品工业与GDP增长率对比 39
图2.13 1978-2016年中国人口数量变化 40
图2.14 中国小麦种子消耗量 1992-2016 41
图2.15 中国小麦饲料消费量，2000-2016 41
图2.16 1995-2016年中国小麦工业消耗量变化 42
图2.17 中国粮食净进口，1980-2009 42
图2.18 1980-2016年中国小麦进出口量 43
图2.19 小麦月度进出口的数量和价格对比 44
图2.20 中国小麦分品种进口类别，2000-2009 45
图2.21 中国小麦的作物年度年末库存与安全系数，1991/92-2010/11 47
图2.22 中国小麦的年度价格，1983-2009 48
图2.23 中国小麦月度批发价格走势，2001-2010 48
图2.24 中国小麦的年度价格与安全系数，2000-2009 48
图2.25 中国小麦年度与货币价值对比，1993-2009 49
图2.26 中国小麦年度价格指数与CPI对比，1983-2008 49
图3.1 2002-2009年中国商品销售量及小麦商品化率 51
图3.2 2002-2009年中国主要省区农民人均小麦的销售量 51
图3.3 2002-2008年中国主要省份农民小麦销售量 52
图3.4 主产区收购期间小麦收购进度，2006-2009 52
图3.5 主产区{zd1}收购价小麦收购及占全国产量的份额 54
图3.6 收购积极{zd1}收购价小麦的收购进度 54
图3.7 2006-2009年主要地区的{zd1}收购价小麦收购量 55
图3.8 2009年主产省{zd1}收购价小麦收购量及份额 55
图3.9全国{zd1}收购价小麦年度销售进度对比，2007-2009 56
图3.10 2009年中国分省{zd1}收购价小麦的销售数量及销售进度 56
图3.11 小麦拍卖月度成交率走势 57
图3.12 小麦拍卖成交量与成交价格走势对比 57
图3.13 小麦拍卖成交月度价格指数 57
图3.14 中国主要地区周成交均价对比 58
图3.15 中国小麦的月末库存与月度库存系数 58
图3.16 中国小麦的月末库存构成 59
图4.1 2002-2009年中国企业面粉行业的产能变化 61
图4.2 2002-2009年中国面粉行业入统企业产能与数量 61
图4.3 2002-2009年中国面粉行业入统企业平均产能 62
图4.4 2004-2009年中国业面粉企业规模构成 62
图4.5 2002-2009年中国面粉企业日处理小麦1000吨以上的企业数量 63
图4.6 2004-2009年中国面粉企业资本构成状况 63
图4.7 2002-2009年中国面粉行业入统企业实际生产状况 64
图4.8 2002-2009年中国面粉行业入统企业产品结构 65
图4.9 2002-2009年中国面粉行业入统企业益指标 65
图4.10 2002-2009年中国面粉行业入统企业利润指标 66
图4.11 2006年中国主要地的面粉企业产能与实际产量状况 70
图4.12 全国规模以上面粉企业年度面粉产量及年度增长率，2001-2009 72
图4.13 中国主要面粉生产省份的面粉产量及其占全国比重，2001-2009 73
图4.14 全国面粉主产省面粉产量，2001-2009 73
图5.1 中国居民人均面粉消费量，2006-2016 76
图5.2中国面粉的食物消费，2000-2016年 77
图5.3 1990-20016年中国农村地区人均面粉消费变化 77
图5.4 1990-2016年中国农村地区面粉消费总量 78
图5.5 中国农村地区分省人均面粉消费 78
图5.6 农村地区面粉消费总量 79
图.5.7 1990-2016年中国城市居民人均面粉消费量 79
图5.8 1990-2016年中国城市居民面粉消费量总量 80
图5.9分省区城镇家庭面粉人均购买量，2007-2009 80
图5.10 分省区城镇面粉消费总量 81
图5.11 分省区城镇居民的面粉消费总金额 81
图5.12 2003-2016年中国餐饮业及食品行业面粉消费总量 82
图5.13 餐饮行业的面粉消费构成 82
图5.14 餐饮行业的面粉消费构成变化，2002-2009 83
图5.15 中国面制食品的分类产量，2000-2009 83
图5.16 1990-2016年中国面粉消费总量 84
图5.17 中国面食品工业面粉消费的构成，2000-2016年 84
图5.18 1990-2016年中国面粉消费总量构成 85
图5.19 2004-2009年中国面粉月度消费数量构成 86
图5.20 2004-2009年中国面粉月度消费比例构成 86
图5.21 中国面粉年度价格走势，1995-2009 87
图5.22 小麦面粉的月度批发价格走势，2001-2009 87
图5.23 2005-2009中国面粉行业的销售收入及加工利润 88
图5.24 2005-2009中国面粉企业吨麦加工利润及加工利润率 88
图8.1 中国小麦粉进出口，2000-2009 109
图8.2 中国小麦粉进口月度数量与价格对比，2005-2009 109
图8.3 中国小麦粉进口国别分布，2009 110
图8.4 2009中国小麦粉出口国别分布 111
图10.1 2000-2016中国大型企业小麦淀粉产量 116
图10.2 2000-2016中国大型企业谷朊粉产量状况 116
图10.3 1999-2009年国产谷朊粉的市场价格 118
图10.4 2003-2009年国内小麦淀粉的价格 119
图10.5 2005年后国内小麦淀粉及谷朊粉加工利润 120
图10.6 中国谷朊粉进出口量价对比，1995-2009 121
图10.7 中国谷朊粉出口的地区分布，2009 122
图10.8 2009年中国谷朊粉进国别数量构成 123
图10.9 1995-2009年中国小麦淀粉进出口国别量价对比 124
图10.10 2009年中国小麦淀粉进口国别数量对比 124
图10.11 2009年中国小麦淀粉出口国别数量对比 125
表目录
表1.1 2001-2010年中国及主要产区小麦产量 17
表1.2 2001-2010年中国及主产区小麦种植面积 17
表1.3 2001-2010年中国及主产区小麦单产 18
表1.4 中国小麦分等级小麦质量标准（GB 1351—2008） 19
表1.5 中国优质小麦---强筋小麦品质指标（GB/T 17892—1999） 20
表1.6 中国优质小麦------弱筋小麦品质指标(GB/T 17893—1999) 20
表1.7 中国优质小麦的综合平衡 21
表1.8 2005-2009年全国及主要地区优质小麦种植面积 21
表1.9 2005-2009年全国及主要地区优质小麦产量 21
表1.10 2005-2009年全国优质小麦单产 22
表1.11 2006-2008年中国小麦的常规指标 23
表1.12 2006-2008年中国小麦的流变学特性指标 23
表1.13 2006-2008年华北北部强筋麦区常规指标 23
表1.14 2006-2008年华北北部强筋麦区流变学特性指标 23
表1.15 2006-2008年黄淮北部强筋、中筋麦区常规指标 24
表1.16 2006-2008年黄淮北部强筋、中筋麦区流变学特性指标 24
表1.17 2006-2008年黄淮南部中筋麦区常规指标 24
表1.18 2007-2008年黄淮南部中筋麦区流变学特性指标 24
表1.19 2006-2008年长江中下游中筋、弱筋麦区常规指标 24
表1.20 2006-2008年长江中下游中筋、弱筋麦区流变学特性指标 25
表1.21 2006-2008年四川盆地和云贵高原麦区常规指标 25
表1.22 2006-2008年四川盆地和云贵高原麦区流变学特性指标 25
表1.23 2006-2008年东北、西北强筋春麦区、中筋春麦区区常规指标 25
表1.24 2006-2008年东北、西北强筋春麦区、北部中筋春麦区流变学特性指标 25
表1.25 小麦的生产的良种补贴及补贴面积 28
表2.1 2003-20010年的小麦进口关税 43
表2.2 2004-2009年中国小麦进口国别分布 44
表2.3 2004-2009年中国小麦进口分省分布 44
表2.4 2004-2009年中国小麦进口分海关分布 45
表2.5 2004-2009年中国小麦出口国别分布 45
表2.6 2004-2009年中国小麦出口海关分布 46
表2.7 2009年中国主要小麦的分企业进口 46
表2.8 中国小麦的供需平衡表2000-2010/11 47
表3.1 2006-2010年国家规定三等小麦{zd1}收购价 53
表4.1 2004年年产10万吨以上的面粉加工企业的地区分布状况 66
表4.2 2004年度总产量10万吨以上大型粮油加企业及地区分布： 67
表4.3.2005年产面粉超过10万吨的企业地区分布情况 68
表4.4 2005年全国大型小麦粉加工企业名单（产品产量10万吨以上） 68
表4.5 2004年小麦粉中国xx名单 70
表4.6 2007年中国xx的地区分布情况 71
表4.7 2007年度小麦粉中国xx名单 71
表5.1 国内不同规模面粉企业生产投资和生产指标；2009 89
表5.2 不同地区的面粉加工企业的经营费用比较，2009年 89
表6.1 五得利集团的面粉产能和分公司数量，2007-2010 90
表6.2 五得利集团分公司产能构成，2009 90
表6.3 五得利集团年度销售收入，2004-2009 90
表6.4 中粮集团面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2007-2009 91
表6.5 中粮集团面粉事业部分公司产能构成，2009 91
表6.6 中粮集团的面粉事业部年度销售收入，2004-2009 91
表6.7 今麦郎食品公司面粉事业部产能发展，2004-2009 92
表6.8 今麦郎食品公司面粉事业部产能布局，2009 92
表6.9 今麦郎食品公司面粉事业部年度面粉销量及销售收入，2004-2009 92
表6.10 古船食品有限公司面粉产能发展，2004-2009 93
表6.11 古船食品有限公司面粉产能布局，2009 93
表6.12 古船食品有限公司年度面粉销量及销售收入，2004-2009 93
表6.13 江南面粉集团有限公司产能发展，2004-2009 93
表6.14 江南面粉集团有限公司产能发展，2004-2009 94
表6.15 江南面粉集团年度面粉销量及销售收入，2004-2009 94
表6.16 山东发达集团面粉加工产能发展，2004-2009 94
表6.17 山东发达集团面粉加工产能布局， 2009 94
表6.18 山东发达集团面粉销售业绩， 2007-2009 95
表6.19 郑州金苑面业有限公司面粉加工产能发展，2004-2009 95
表6.20 郑州金苑面业有限公司面粉加工产能布局，2009 95
表6.21 郑州金苑面业有限公司销售业绩，2005-2009 95
表6.22 鲁王集团面粉加工产能发展，2004-2010 96
表6.23 鲁王集团面粉加工产能布局，2010 96
表6.24 鲁王集团销售业绩，2007-2009 96
表6.25 穗丰食品有限公司产能发展，2004-2009 97
表6.26 穗丰食品有限公司生产线产能构成，2009 97
表6.27 穗丰面粉有限公司销售业绩2007-2009 97
表6.28 皖王集团面粉产能发展2004-2009 98
表6.29 皖王集团面粉产能布局，2009 98
表6.30 皖王集团销售业绩，2006-2009 98
表6.31 河南大程粮油集团股份有限公司产能发展，2004-2009 98
表6.32 河南大程粮油集团股份有限公司产能布局，2009 99
表6.33 河南大程粮油集团股份有限公司销售业绩，2007-2009 99
表6.34 山东利生集团股份有限公司产能面粉及面制品发展，2005-2009 99
表6.35 山东利生集团股份有限公司产能面粉及面制品产能布局，2009 99
表6.36 山东利生集团股份有限公司面粉销量及公司利润，2004-2009 99
表6.37 江苏银河面粉有限公司产能发展，2004-2009 100
表6.38 江苏银河面粉公司产能布局，2009 100
表6.39 江苏银河面粉公司销售业绩，2006-2009 100
表6.40 福加德投资控股有限公司面粉加工的产能发展与销售业绩，2005-2009 101
表6.41 福加德投资控股有限公司面粉加工的产能布局，2009 101
表6.42 天津利金粮油集团的产能发展，2004-2009 101
表6.43 天津利金粮油集团的产能布局，2009 102
表6.44 津利金粮油集团销售业绩，2007- 2009 102
表6.45 大荒丰缘麦业集团面粉加工产能发展；2005-2009 102
表6.46 大荒丰缘麦业集团面粉加工产能产能布局，2009 102
表6.47 大荒丰缘麦业集团面粉加工销售业绩，2005-2009 102
表6.48 川仁吉集团产能发展，2003-2009 103
表6.49 川仁吉集团产能分布，2009 103
表6.50 吉集团资产与销售业绩发展，2003-2009 103
表6.51 团面粉加工产能与销售业绩发展，2004-2009 104
表6.52 09年天山集团面粉加工产能布局， 104
表7.1 益海集团的面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2006-2009 105
表7.2 溢海集团分公司产能构成，2009 105
表7.3 溢海集团在建和计划建设面粉加工产能，2009 106
表7.4 大成集团的面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2006-2009 107
表7.5 大成集团分公司产能构成和布局，2009 107
表7.6 大成集团分公司面粉销售业绩，2006-2009 107
表8.1 2003-2010年的面粉进口关税 108
表8.2 中国小麦粉进口国别分布，2003-2009 110
表8.3 中国小麦粉出口国别分布，2004-2009 110
表8.4 2009年面粉进口前十名公司及进口数量 111
表8.5 2009年度出口前十名企业数量及地区分布 111
表10.1 2005年全国谷朊粉生产量前6家企业产能表 115
表10.2 2009年实际运营的四家大型谷朊粉生产量前4家企业生产能力 116
表10.3 2007年国内谷朊粉的消费量 117
表10.4 2007年国内小麦淀粉的消费量 119
表10.5 2003-2010年的小麦淀粉进口关税及增值税税率 120
表10.6 2003-2010年谷朊粉进口关税及增值税税率 120
表10.7 1995-2009年中国谷朊粉出口主要出口市场国别数量对比 122
表10.8 1995-2009年中国谷朊粉国别进口数量 123
表10.9 1995-2009年中国小麦淀粉进口国别年度数量对比 124
表10.10 1995-2009年中国小麦淀粉出口目的国别量对比 125
表1.1 2001-2010年中国及主要产区小麦产量 17
表1.2 2001-2010年中国及主产区小麦种植面积 17
表1.3 2001-2010年中国及主产区小麦单产 18
表1.4 中国小麦分等级小麦质量标准（GB 1351—2008） 19
表1.5 中国优质小麦---强筋小麦品质指标（GB/T 17892—1999） 20
表1.6 中国优质小麦------弱筋小麦品质指标(GB/T 17893—1999) 20
表1.7 中国优质小麦的综合平衡 21
表1.8 2005-2009年全国及主要地区优质小麦种植面积 21
表1.9 2005-2009年全国及主要地区优质小麦产量 21
表1.10 2005-2009年全国优质小麦单产 22
表1.11 2006-2008年中国小麦的常规指标 23
表1.12 2006-2008年中国小麦的流变学特性指标 23
表1.13 2006-2008年华北北部强筋麦区常规指标 23
表1.14 2006-2008年华北北部强筋麦区流变学特性指标 23
表1.15 2006-2008年黄淮北部强筋、中筋麦区常规指标 24
表1.16 2006-2008年黄淮北部强筋、中筋麦区流变学特性指标 24
表1.17 2006-2008年黄淮南部中筋麦区常规指标 24
表1.18 2007-2008年黄淮南部中筋麦区流变学特性指标 24
表1.19 2006-2008年长江中下游中筋、弱筋麦区常规指标 24
表1.20 2006-2008年长江中下游中筋、弱筋麦区流变学特性指标 25
表1.21 2006-2008年四川盆地和云贵高原麦区常规指标 25
表1.22 2006-2008年四川盆地和云贵高原麦区流变学特性指标 25
表1.23 2006-2008年东北、西北强筋春麦区、中筋春麦区区常规指标 25
表1.24 2006-2008年东北、西北强筋春麦区、北部中筋春麦区流变学特性指标 25
表1.25 小麦的生产的良种补贴及补贴面积 28
表2.1 2003-20010年的小麦进口关税 43
表2.2 2004-2009年中国小麦进口国别分布 44
表2.3 2004-2009年中国小麦进口分省分布 44
表2.4 2004-2009年中国小麦进口分海关分布 45
表2.5 2004-2009年中国小麦出口国别分布 45
表2.6 2004-2009年中国小麦出口海关分布 46
表2.7 2009年中国主要小麦的分企业进口 46
表2.8 中国小麦的供需平衡表2000-2010/11 47
表3.1 2006-2010年国家规定三等小麦{zd1}收购价 53
表4.1 2004年年产10万吨以上的面粉加工企业的地区分布状况 66
表4.2 2004年度总产量10万吨以上大型粮油加企业及地区分布： 67
表4.3.2005年产面粉超过10万吨的企业地区分布情况 68
表4.4 2005年全国大型小麦粉加工企业名单（产品产量10万吨以上） 68
表4.5 2004年小麦粉中国xx名单 70
表4.6 2007年中国xx的地区分布情况 71
表4.7 2007年度小麦粉中国xx名单 71
表5.1 国内不同规模面粉企业生产投资和生产指标；2009 89
表5.2 不同地区的面粉加工企业的经营费用比较，2009年 89
表6.1 五得利集团的面粉产能和分公司数量，2007-2010 90
表6.2 五得利集团分公司产能构成，2009 90
表6.3 五得利集团年度销售收入，2004-2009 90
表6.4 中粮集团面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2007-2009 91
表6.5 中粮集团面粉事业部分公司产能构成，2009 91
表6.6 中粮集团的面粉事业部年度销售收入，2004-2009 91
表6.7 今麦郎食品公司面粉事业部产能发展，2004-2009 92
表6.8 今麦郎食品公司面粉事业部产能布局，2009 92
表6.9 今麦郎食品公司面粉事业部年度面粉销量及销售收入，2004-2009 92
表6.10 古船食品有限公司面粉产能发展，2004-2009 93
表6.11 古船食品有限公司面粉产能布局，2009 93
表6.12 古船食品有限公司年度面粉销量及销售收入，2004-2009 93
表6.13 江南面粉集团有限公司产能发展，2004-2009 93
表6.14 江南面粉集团有限公司产能发展，2004-2009 94
表6.15 江南面粉集团年度面粉销量及销售收入，2004-2009 94
表6.16 山东发达集团面粉加工产能发展，2004-2009 94
表6.17 山东发达集团面粉加工产能布局， 2009 94
表6.18 山东发达集团面粉销售业绩， 2007-2009 95
表6.19 郑州金苑面业有限公司面粉加工产能发展，2004-2009 95
表6.20 郑州金苑面业有限公司面粉加工产能布局，2009 95
表6.21 郑州金苑面业有限公司销售业绩，2005-2009 95
表6.22 鲁王集团面粉加工产能发展，2004-2010 96
表6.23 鲁王集团面粉加工产能布局，2010 96
表6.24 鲁王集团销售业绩，2007-2009 96
表6.25 穗丰食品有限公司产能发展，2004-2009 97
表6.26 穗丰食品有限公司生产线产能构成，2009 97
表6.27 穗丰面粉有限公司销售业绩2007-2009 97
表6.28 皖王集团面粉产能发展2004-2009 98
表6.29 皖王集团面粉产能布局，2009 98
表6.30 皖王集团销售业绩，2006-2009 98
表6.31 河南大程粮油集团股份有限公司产能发展，2004-2009 98
表6.32 河南大程粮油集团股份有限公司产能布局，2009 99
表6.33 河南大程粮油集团股份有限公司销售业绩，2007-2009 99
表6.34 山东利生集团股份有限公司产能面粉及面制品发展，2005-2009 99
表6.35 山东利生集团股份有限公司产能面粉及面制品产能布局，2009 99
表6.36 山东利生集团股份有限公司面粉销量及公司利润，2004-2009 99
表6.37 江苏银河面粉有限公司产能发展，2004-2009 100
表6.38 江苏银河面粉公司产能布局，2009 100
表6.39 江苏银河面粉公司销售业绩，2006-2009 100
表6.40 福加德投资控股有限公司面粉加工的产能发展与销售业绩，2005-2009 101
表6.41 福加德投资控股有限公司面粉加工的产能布局，2009 101
表6.42 天津利金粮油集团的产能发展，2004-2009 101
表6.43 天津利金粮油集团的产能布局，2009 102
表6.44 津利金粮油集团销售业绩，2007- 2009 102
表6.45 大荒丰缘麦业集团面粉加工产能发展；2005-2009 102
表6.46 大荒丰缘麦业集团面粉加工产能产能布局，2009 102
表6.47 大荒丰缘麦业集团面粉加工销售业绩，2005-2009 102
表6.48 川仁吉集团产能发展，2003-2009 103
表6.49 川仁吉集团产能分布，2009 103
表6.50 吉集团资产与销售业绩发展，2003-2009 103
表6.51 团面粉加工产能与销售业绩发展，2004-2009 104
表6.52 09年天山集团面粉加工产能布局， 104
表7.1 益海集团的面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2006-2009 105
表7.2 溢海集团分公司产能构成，2009 105
表7.3 溢海集团在建和计划建设面粉加工产能，2009 106
表7.4 大成集团的面粉事业部面粉加工能力和分公司数量，2006-2009 107
表7.5 大成集团分公司产能构成和布局，2009 107
表7.6 大成集团分公司面粉销售业绩，2006-2009 107
表8.1 2003-2010年的面粉进口关税 108
表8.2 中国小麦粉进口国别分布，2003-2009 110
表8.3 中国小麦粉出口国别分布，2004-2009 110
表8.4 2009年面粉进口前十名公司及进口数量 111
表8.5 2009年度出口前十名企业数量及地区分布 111
表10.1 2005年全国谷朊粉生产量前6家企业产能表 115
表10.2 2009年实际运营的四家大型谷朊粉生产量前4家企业生产能力 116
表10.3 2007年国内谷朊粉的消费量 117
表10.4 2007年国内小麦淀粉的消费量 119
表10.5 2003-2010年的小麦淀粉进口关税及增值税税率 120
表10.6 2003-2010年谷朊粉进口关税及增值税税率 120
表10.7 1995-2009年中国谷朊粉出口主要出口市场国别数量对比 122
表10.8 1995-2009年中国谷朊粉国别进口数量 123
表10.9 1995-2009年中国小麦淀粉进口国别年度数量对比 124
表10.10 1995-2009年中国小麦淀粉出口目的国别量对比 125
