一：茄汁蘑菇 　　茄　－　番茄
　　茄汁－　番茄酱
　　做法：
　　1、锅中热少质油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，过量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不时翻炒 .
　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒平均，至汤汁浓稀时加入鸡精，香油，出锅 ,那类做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 .
　　 　　二：凉拌嫩豆腐 　　盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
　　筹备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另预备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随便。所有筹备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
　　
　　三：豆角小炖肉 　　本料：猪后肘肉，土豆，豆角
　　做法：　
　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗洁，切两厘米睹方的块，搁入盆中，加入过量盐，鸡粗，胡椒粉，酱油，五分之一右右的水，用手抓匀，腌造30分钟后，参加一个齐蛋液，抓匀后，持续腌15分钟右右，加进适质淀粉，抓匀，然后加一面油，抓匀后，封佳保陈膜，放炭箱里寒躲
　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
　　3、锅中入稍多油，烧热后，顺次加入土豆，豆角过油后捞出
　　4、锅中留顶油，下处置好的肉，涩散，续生后捞出
　　5、另止锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入脚量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
　　 　　四：酸豆角炒肉末 　　≮好食本料≯
　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，做椒终2克，熟猪油、精盐、味粗、酱油各过量。
　　≮美食做法≯
　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
　　2、炒锅放旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分止锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，交着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加净水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
　　≮美食特点≯
　　选料丰盛，色泽红明。爽脆涩嫩，麻辣咸甜陈，香味扑鼻
　　
　　五：酿青椒 　　≮好食本料≯
　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋浑1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
　　≮美食做法≯
　　1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去绝子，椒内撒干淀粉。[美食中邦]
　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋浑、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分红24份，酿入青椒，擦平。
　　3、炒锅放小火烧热，下猪油焚室三成暖(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出少氽油，烹进绍酒，加酱油、白糖、醋，滚动炒锅，淋上芝麻油5克，排全装入盘中便可
　　≮好食特点≯
　　外形xx，略带苦味，咸甜适心
　　 　 六：肉末萝卜干 　　材料：肉末 萝卜干
　　红椒 蒜末 干紫苏 盐
　　酱油
　　做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟便佳，切成丁备用；做紫苏用温水泡收；红椒切成小丁；2.暖锅搁油疾速倒进肉末翻炒（热锅冷油炒肉没有粘锅），随后加白椒、蒜终、紫苏翻炒出臭味后再参加萝卜干，大约翻炒2-3分钟，半途能够详加水，{zh1}加酱油、盐调味，炒匀便可.
　　 　　七：山珍豆腐 　　材料：豆腐 丝瓜
　　油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐
　　(豆腐是前天剩下的半块，丝瓜仍是楼下的老太太给的)
　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，{zh1}浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.人重要是为了挨发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以那么蒸，可以放点干贝或许XO酱什么的，是在不止用油蒜蓉蒸也很好吃的.
　　ps：油蒜蓉的做法：比拟少的蒜蓉放在一个小碗里，加油出过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，与出搅匀就止了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼皆很好吃.
　　 　　八： 酱烧虾 　　材料：虾 豆瓣酱
　　葱
　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑往虾线，洗净备用；锅内加油焚热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾抛入去煸炒，煸炒再煸炒，防止糊锅能够详加水，焖一分钟即可出锅了.
　　
　　九：冷拌茄子 　　资料：长茄子两根
　　香菜几颗 蒜末
　　盐、醋、红油、鸡粗
　　做法：茄子洗净整根蒸熟晾冷撕成小条；香菜洗洁堵截；{zh1}把一切的资料混正在一同拌均即可.
　　ps:蒸茄子的时分垫上竹帘，能够防止蒸进去的茄子有功少的水分!  
　　 　　十： 油焖冬瓜 　　材料：冬瓜 姜
　　酱油
　　做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm睹方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜轻微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火谦炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.
　　
十一：浑蒸鲈鱼 　　材料： 鲈鱼 葱丝
　　姜丝 盐 蒸鱼豉油
　　做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌造15分钟，随后再冲刷清洁，去去腥味；2.将鲈鱼自尾部切启成蝴蝶状，再自负部切一刀展在盘子里，并正在鱼身下展上葱姜丝，启水上锅蒸5-6分钟闭火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，洒上葱丝，{zh1}浇上热油便好啦.固然切的不是很好，但是能缩欠蒸鱼的时光，散热平均，鱼肉不会老。
　　 　　十二：蒜香芥兰 　　材料：芥兰 蒜末
　　生抽
　　做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水晃盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后闭火.将汁浇在芥兰上里就OK了
　　 　　十三：凉拌丝腐竹 　　材料：A：丝腐竹
　　黄瓜 B：蒜末 盐 醋 香油 鸡精
　　葱丝
　　做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将一切的材料混杂拌均就好。
　　丝腐竹是豆造品，滋味和腐竹有些相似，只是做法更简略,也挺好吃的
　　 　　十四：荤炒牛肝菌 　　材料：牛肝菌 白椒
　　蒜 西兰花杆
　　盐
　　做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时分剩下的杆，扔了惋惜，留下了，撕往老筋切成片便止，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后抛蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，持续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
　　ps:干的牛肝菌在炒之前绝量煮上十几分钟，一订不要加葱，轻易中毒；新颖的牛肝菌在锅里的时光必定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了坚持新陈牛肝菌的心感，可以事前过油脱水以后再炒.
　　 　　十五：红烧鸡块 　　材料：鸡腿3个 姜
　　白糖2勺 酱油5勺 香油
　　小红椒
　　做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉望不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上里，焖10分钟，{zh1}炒匀出锅就好啦！
　　PS：鸡肉自身就会出水，所以全部进程皆不必加水，小火焖熟烂就好.
　　 　 十六：丝瓜粉丝汤 　　材料：粉丝 丝瓜
　　鲜虾仁
　　姜末
　　做法：1.粉丝提早泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒入去烧开，加盐调味，{zh1}淋入香油就好了
　　 　　十七：辣炒红薯苗 　　材料：红薯苗的嫩尖儿
　　小红辣椒 蒜末 盐 鸡精
　　大油
　　做法：1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎（老公没有太吃辣，于是辣椒切的比拟大，免得他不警惕吃到）2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，{zh1}倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.白薯苗的嫩叶子心感很佳，有点软糯的感到。
　　 　　十八：牛骨海带豆腐汤 　　资料：牛骨 海带
　　豆腐 大葱
　　盐
　　做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入炭箱一个小时掏出，汤外表的油会凝结，那样就能很等闲的把汤里的有撇掉了；持续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，{zh1}加盐调味即可.超级补钙的一讲汤
　　 　　十九：培根金针菇卷 　　材料：金针菇 培根
　　臭葱
　　泰式苦辣酱
　　做法：将培根把洗清洁的金针菇，香葱段卷止来，有牙签流动，晃正在刷功油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，两头翻1、2次.烤好掏出晃盘，随苦辣酱一同上桌，蘸酱,十分好吃
　　 　　二十：炒年糕 　　材料：年糕条 韩式辣酱
　　土葱 香菇 盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的，人临时出有，嘿嘿）
　　做法：1.土葱切小条 香菇切条
　　年糕条备用；
　　2.锅里加油烧热后倒入土葱香菇炒香后倒入一碗水煮开
　　3.等锅里的水烧启后搁入年糕条（锅里的汤是要出功年糕条的），不是翻炒免得粘锅
　　4.该汤汁稀薄是参加韩式辣酱，盐调味，渐渐的搅拌，将汤汁收至浓稀便可.
　　 两十一：咸鱼蒸土豆 　　材料：土豆500g
　　淡鱼100g 香葱
　　姜片
　　做法：1.土豆去皮切成0.5cm的薄片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
　　2.把切好的土豆片在碗顶码好，咸鱼展在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟右右;
　　3.蒸至土豆熟透后掏出，用筷子将土豆和淡鱼拌匀，连同汤汁装盘，洒上香葱终即可.
　　
　　二十二：彩椒炒鸡腿肉 　　鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.
　　锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留顶油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒平均即可出锅.
　　 　　两十三：香芹腊肉 　　香芹一把 胡萝卜半根
　　腊肉一块（可以事前蒸15分钟，好切.）
　　臭芹往根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜普通粗细；腊肉切片;蒜切片.
　　锅里加油焚暖后倒入蒜片，腊肉一同翻炒，让腊肉出出油，{zh1}倒入胡萝卜细条，翻炒当时详加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比拟淡一面，少加盐，{zh1}抛芹菜叶子，炒匀出锅即可.
　　 　　二十四：荤炒木耳 　　1.木耳泡收后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;
　　2.然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，{zh1}倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上人{za}的剁椒，滋味才更好.
　　 　　二十五：裙带菜豆腐汤 　　材料：裙带菜
　　豆腐 蘑菇 盐 白胡椒粉
　　高汤
　　裙带菜（没有是海带啊）泡收后洗做洁剪成段备用;蘑菇一面点洗清洁撕小块；盒豆腐切成方块；
　　锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；
　　把一切的材料皆扔入锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,洒上少质的白胡椒粉，出锅即可.