曾经用3个星期的时间，美美地将电视连续剧《铁齿铜牙纪晓岚》看完了。《纪晓岚》里乾隆，和珅，纪晓岚的扮演者张铁林，王刚和张国立出色到位的表演，精彩精炼的台词，和忍俊不禁的喜剧效果，可以让人暂时忘却身边所有的烦恼和郁闷，与剧中人跌宕起伏的坎坷命运一起喜怒哀乐。呵呵，还记住了王刚回到和府，在宅院里津津有味啃吃烤鹌鹑的镜头。就想着也有{yt}，自己在家里试着做一道鹌鹑菜肴。有人喜欢啃吃武汉的久久鸭脖，有人喜欢啃吃鸭掌，鸭翅，也有人喜欢啃吃鹌鹑，麻雀之类，就比如本博了，O(∩_∩)O哈哈~。
原先市面上少见鹌鹑这类食品，基本上都是出差在外，偶然发现卤菜店里有卖卤味鹌鹑或者是麻雀，很少有机会买来在家里制作。现在可好了，超市里就有现成宰杀洗净装盒的鹌鹑。洗净后用花椒末，细盐，鸡精腌制约莫30分钟（其间还得搅拌两次）。然后在小煎锅里倒上稍许调和油，推进腌制好，沥干水分的鹌鹑，用中火慢慢煎透变色。用一只小碗调好酱汁（五香粉，老抽，白糖）浇入煎锅，盖上锅盖改微火大约15分钟之后，五香鹌鹑就出锅了。我做的鹌鹑，美中不足似乎缺少一种味儿，是什么呢？辣味！翠茹与我相视一笑。
虽本博算不上是嗜辣一族，时常还会有点儿叶公好龙的角色体验和表现。但这大热天确实需要辣味来刺激下下萎靡不正的味蕾了。记得那还是xx期间，人们都喜欢五湖四海的大串联，听说过来自湖南的男士都会在腰间挂着个装满辣椒酱的玻璃瓶，也听说过湖南菜的辣是一种舌尖辣，一般人是忍受不了的。舌尖辣？那该是种什么样的辣滋味呢？这些年也曾经进过湘菜馆，似乎也没机会品尝具有“舌尖辣”的菜肴，也难怪，周围本来就没有来自湖南不怕辣，辣不怕和怕不辣的嗜辣族。呵呵，不过，我家翠茹倒是有点点像是个怕不辣噢。
上图是我在网上搜来产自湖南的酱板鹌鹑，这是真空加冰袋包装的即食鹌鹑。打开真空袋即可闻到迎面而来的扑鼻香味，弥漫开的香味中似乎是没有辣味的噢。心理戒备打消了，可“舌尖辣”的滋味果不其然地悄然出现了，舌尖上的感觉是越来越辣，越来越辣得忍不住流泪，流泪，再流泪。哦，原来这就是酱板鹌鹑广告中说的那样：辣到流泪的好吃鹌鹑。哇噻，辣啊，辣啊，这么辣啊！跟着眼泪留下的还有汗水。天呐！不知是为了强刺激的辣滋味，还是为了那种无法形容，浸透鹌鹑每一细小骨头里的浓香味儿，反正俺们面前的小碟儿是空空如也。
