引用 醋与花生“天仙配”---【转】
2010-07-25 21:16:08 阅读2 评论0 字号：大中小
引用
的
用料：花生米、醋各适量。
制法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周
用法：每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。
功效：清热、xx。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
注解:
花生含脂肪40％--50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。
而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以
及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸
，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛
细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、xx等功效，
尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价
值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻
又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用
要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（{zh0}是生的连皮吃，效果更好）
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