引用鸡菇一锅鲜——【茶树菇炖小鸡】

引用鸡菇一锅鲜——【茶树菇炖小鸡】 - 飞马剑客的日志- 网易博客

2010-07-10 16:20:50 阅读1 评论0 字号：大中小

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       茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。

       我做茶树菇炖小鸡的时候，一般不放大料之类的提味品，鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了，加了大料之类的调味品，反而感觉不鲜美了。

1、小笨鸡一只洗净斩件（买的时候就让切成块了），汆水捞起待用；

2、茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；

3、红枣4颗洗净，葱一颗切成葱段，姜四片；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，{zh1}撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

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