了解安化黑茶，机缘偶然，大抵和小时候就喜欢集一些火花、邮票、铜钱币这样的“收藏”习惯有关，觉得有时间流淌过的东西总是好的，现在回想，孩童时的情感世界多么单纯，总觉得那是和时间有关，殊不知那些覆盖有时间标签的物品下饱含的是自己或他人寄托的人之情感，一切东西，当有了人情味的时候，便变得那么让人回味和依恋。
就像此时对书边这杯黑茶的情愫，如若不是因为芒果台在生活中给许多人带来快乐，又怎会有人喜欢那嗲嗲的鱼米之乡的方言，喜欢遗忘在湖南安化的那一杯黑茶？就像那此时正在播放的《我们约会吧》里云才哥，电视观众希望他成功又期待下一期节目再次听到他的长沙普通话。
有时候，去了解一款茶，是因为滋生茶的那一片土地。
安化的黑茶和知名度较高的普洱一样，有着越陈越香的特质，传统的安化黑茶制作方法里凝结的更多的是自然滋养、天人合一，制作好的安化黑茶存放在干燥、通风的环境里，变化便在岁月如梭中悄然而至。
今晚泡了04年的压仓料茯砖，汤色红颜，陈香浓烈，茶梗较多，非常耐泡。前四泡劲道较足，茶性明显，到后几泡就只有一股淡淡的回甘，爽口，顺滑。
虽然是压仓料，看似遗忘在墙角，却是物尽其用，老茶养胃，其保健消食功能较之普洱只有过之而无不及，对那些管不住嘴又想保持身材的人来说，这是一款实惠的“消食汤”！
明天，黑茶继续……
