有关调查证明，妊娠早期大量食用含有食品添加剂的罐头食品，对胚胎
发育不利o这是因为-罐头食品在生产过程中，往往要加入人工合成色素、
香精、甜昧剂（糖精类）和防腐剂，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎
组织有一定影响。因为，在胚胎早期（受孕2 ,– 60天），细胞和组织严格按一
定步骤和规律进行增殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解
毒功能尚未建立，在此期间受到不利干扰，会导致畸胎的发生。
??? 再有，罐头保鲜期一般在半年至1年，市场上出售的罐头食品往往超过
保鲜期或者在自家存放时间较长，质量发生变化，孕妇吃了当然不利。罐头
食品在制作、运输、存放过程中如果xx或密封不严时，可导致食品被xx
篱染，这对人体危害也很大。
? 用添加剂的食品不只罐头一种，腌肉和灌肠也加有亚硝酸盐，使肉中的
成分如二甲胺发生反应，生成致癌物质二甲基亚硝胺。添加剂不是普通调味
品，它有一些毒素，不可滥用乱吃。世界卫生组织癌症研究认为，80%以上
韵致癌物质来自环境污染，而在约500种有致癌嫌疑的物质中，有25%左右
被作为食品添加剂用在食品中。
? 因为以上原因，为了母子健康，孕妇以不吃罐头食品为宜，应多吃鲜鱼、
鲜肉和新鲜蔬菜。
