第十讲 厨卫空间元素（10）厨卫的形状 豪尔斯地产 　　3.2厨卫的形状 　　操作动线是核心 　　在挑选厨房时，不仅要看面积大小，更多地是要考虑橱具的布置，这关系到日后使用的便利性。 厨房的操作流程一般是存放、洗涤、切削、备餐、烹饪。需要的设备也分为储藏类：冰箱、橱柜；洗涤类：洗涤槽、洗碗机、消毒柜；加工类：烤箱、微波炉、电饭堡、电炉、煤气灶、抽烟机；等等。 常见的厨房布局有：一字型、L型、U型、双排等。 一字型是连续布置器具，对于操作流程来说，实际上不见得方便，尤其是两人以上备餐，会产生交叉。但这种布置的优点是节省面宽，最窄可以到1.5米。 L型布置会好一些，可以把灶具或操作台甩在一边，而且对面宽的要求也不会明显增大，1.5米以上即可，开门也灵活得多，长短边均可。其优势是在同等面积下，可以缩短操作动线。如果面积足够大，早餐台和洗衣机都可以放下。 U型布置是{zh0}的方式，能够容纳多人，操作动线更为合理，但面积也要加大，开门的位置只能是一个方向，一般来说，这种方式没有阳台。 双排布置和U型相似，只是因为开阳台门，而将橱柜分成两排。 比较大的户型中，厨房也相应地加大，可以在厨房正中增加备餐台，人们环绕四周操作，这种布局在西方十分常见。 有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况要注意避免。因此，结合两者的中西分厨应运而生，即炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。 比较大的户型中，厨房也相应地加大，可以在厨房正中增加备餐台，人们环绕四周操作，这种布局在西方十分常见。有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况要注意避免。因此，结合两者的中西分厨应运而生，即炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。 洁具摆放是关键 卫生间虽然面积不大，但洁具的摆放合理与否对空间的有效使用影响很大。一般来说，下排式坐便器的下水口固定了坐便器的位置，轻易不能改变，所能调整的就是洗手台和浴缸及淋浴间。因此，在选择卫生间时要仔细计算，尽可能将到达各洁具的交通通道留在中间，使其共用。 干湿分离是卫生间一种新的形式，一般是设计成里外间，也就是把淋浴、坐便和洗手台分离，或者把淋浴、浴缸和坐便、洗手台分离，减少洁具使用过程中的相互影响。 实例17：河北省三河市燕郊开发区的燕京航城C1户型，三室二厅二卫，建筑面积113平方米。 该户型厨房橱柜为“L”字型布局，虽然操作台面偏少，但操作动线连贯，人在里面活动方便，最主要是窗户和门直对，对流通风良好，并且操作时还可以欣赏外面的景致。 主卫洁具三件套各占一面墙摆放，{zd0}限度地利用了中心有限的面积，满足了各个洁具的使用，并且洗手台的长度也可以{zd0}化，保证了整面墙的镜子。次卫则因为开间过窄，座便、洗手盆和洗衣机几乎占满了一面墙，而使淋浴喷头只能安放在座便对面，使用起来非常局促。

实例18：北京朝阳区CBD总部公寓M2户型，三室二厅二卫，建筑面积130.84平方米，使用率80.4%。 该户型厨房外设阳台，橱柜为“一”字型布局，操作动线稍长，操作台面偏少。建议在橱柜对面增设一排窄些的操作台，形成双排布置，用以放置小家电和备餐用具。主卫洗手台位置局促，使用起来不太舒服，建议将主卫的门下移，并朝下开启，在上端设置一洗手台，使洁具三件套共用卫生间中心的交通面积，达到空间利用{zd0}化。