喝茶,有一个很雅的名字,叫“品茗”。“茗”者,茶也。 我不是很懂茶,也不很懂怎样喝茶。所以,最近阅读了一些关于茶和茶文化的文章。如有:龙井、碧螺春、君山银针、铁观音......可排出一长串名茶的名单。至于“品”者,那就更可以说出一大堆名堂来,如:水质啦、容器啦、环境啦、心情啦......而且还些奥妙只可意会,不能言传等等,真的让我看的眼花缭乱。 茶可分为红茶和绿茶,一般我们喝绿茶的多。绿茶中,来自山高树密、云遮雾障的边地茶有味,因为这些地方,年年飘落的树叶,层层叠叠,腐烂发酵,将茶树滋润得枝强叶壮,茶叶自然也特别耐泡有味。 书上对茶叶的作用是这样写的:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶是生活的必需品,有药用、食用、饮用诸多功能。客来时,敬杯茶,能增进情谊;口干时,饮杯茶,能润喉生津;疲劳时,吃杯茶,能舒筋解乏;空暇时,品杯茶,能口鼻生香;心烦时,饮杯茶,能洁心清神;滞食时,饮杯茶,能消食去腻。看来茶真的是已融入了我们生活的方方面面。 我国地域广大,喝茶的习性、口味也有所不同,南方的喝茶总嫌闹,粤式茶楼多是与酒楼合二为一,茶楼里永远人头济济笑语盈盈,桌上摆满了各种点心,茶在这里只是个配角。北方的茶味道嫌杂,总是茉莉花的香气喧宾夺主,茶成了“香气”的陪衬。我喜欢长江流域、江的茶的南一带的喝茶方式。书中是这样描写的:长江流域、江南一带的茶,是以茶叶为木,简洁的杯里青绿的茶叶慢慢被水舒展开,一缕缕热气冉冉上升,喝一口,苦中带涩,涩中有甘。 平时人们喜欢用“清香”来形容茶,其实,“香”只是一个浓艳的词语,和茶朴实无华、温柔清秀的本性有些不配,即使掺上一个“清”字,还是削弱了茶的内涵和味道。我想,茶的味道是从自然中来,再从自然中消失,沁人心脾,真真切切。 虽然我不是很会喝茶,但每每看着他人杯中沉沉浮浮的茶叶,慢慢地我对茶也有了许多的感悟,人生真的如茶样。在沧海人世中,无论你是名人还是凡人,都要溶入这个纷繁的社会,都要在岁月的风雨之中沉浮。一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱,那样无足轻重,但却又是那样的微妙。当它放进杯中,一旦与水融合,便释放出自己的一切,毫无保留地贡献出自己的精华,完成了自己的价值。虽说没有茶叶便会有可口的茶,但此时此刻,人们所欣赏、关注、品味的已不再是那一片片茶叶,而是杯中之水。人作为社会的一分子,不被关注是很正常的,只要我们像茶叶一样献出自己的内涵和所有,也就实践了自己的人生价值,也就不虚度年华了。 人若茶,社会是茶杯,生活就是那开水。茶叶因为开水的多次冲沏才释放出生命的内涵。作为人的生命,也只有在一次次的磨难和坎坷后,才能得到锤炼,到达成功的彼岸。
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