蒸暑天的烘焙——熊猫饼干VS山楂冰淇淋_遥遥_新浪博客

其实真正杯具的不是机器猫,而是这些个熊猫们。



 

方子同样来自秀逗:黄油80g,低粉160g,糖粉55g(方子65g,这次倒不是怕太甜,而是。。。。糖粉太贵了蒸暑天的烘焙——熊猫饼干VS山楂冰淇淋),蛋液25g,可可粉5g,玉米淀粉10g,抹茶粉5g

1,和机器猫饼干一样,做好基础饼干胚,分成70g,115g,135g三份

2,依次加入可可粉,玉米淀粉,抹茶粉,拌匀

3,冷藏(今天我心急省略了冷藏,结果。。。杯具了)

4,可可味分成10g(我分的有点多了,结果熊猫的鼻子就太大了),4×15g(眼睛和耳朵),搓成20cm左右长条

5,原味分成20g,40g,60g,分别做成下巴,鼻子上部和脸蛋

6,抹茶味擀薄片

7,依次拼出熊猫,冷冻

8,取出切片,截面就是一只只熊猫了

9,170℃中层18min

 

中间空挡我还做了山楂冰淇淋:淡奶油250g,山楂棒冰3根

1,淡奶油打发

2,加入山楂棒冰,打匀

3,冷冻,隔50分钟取出搅拌一次,共4次

 

天太热了,就喜欢吃凉的。冰淇淋冰酸奶冰西瓜冰啤酒光听听就很爽了,所以喜欢夏天。任何软饮料我都不喝,这就是狂吃也不会变胖子的秘诀。同样摄入热量,把软饮料的指标省下来狂吃其他好东西,多划算啊。狂吃后肠胃油腻不舒服的话,就喝三得利黑乌龙茶,把油腻压一压。无糖乌龙茶比黑乌龙茶便宜而且分量多,但味道要淡很多,有时也喝。可乐只有2个场合可以接受,一个是烧菜,一个是拼威士忌。

 

扯远了。其实扯出天热,是想表明,今天从下午3点半到晚上9点半,一直呆在没空调没电扇的厨房,真的是做饼干做的满头大汗,衣服全部湿透,天真的是太热了。

 

剩下的饼干胚也尝试了棋格饼干等副产品,还不错


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