方子出自《65度汤种面包》
材料：
高筋粉 210克
低筋粉
干酵母
盐
细砂糖
奶粉
全蛋
水
汤种
无盐黄油
花生酱
做法：
01）材料搅拌至扩展阶段
02）基本发酵约40分钟，温度28度，湿度75%
03）基本发酵完成后，分割成9份，每个约60克，然后滚圆
04）在室温进行10分钟中间发酵
05）将面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅
06）将花生酱（每个约25克）包入，收口收紧
07）将收口朝下后压扁，用擀面棍从中间往上下擀开成长椭圆
08）把面团对折，对折处用切面刀切割4刀后再拉开
09）拉开后的面团，左手固定不动，右手由上往下卷
10）将卷好的面团打一个单结
11）打了单结的面团，放入耐烤焙的星形模中做{zh1}发酵
12）{zh1}发酵约40分钟，温度38度，湿度85%
13）{zh1}发酵完成后，刷上全蛋液
14）在表面上再撒上杏仁角，即可入炉烤焙
15）上火180度，下火150度，约烤培15分钟
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