作为一个面条狂人，家里吃得最多的就是面条。仔细盘点一下，博客里发过的面条竟然有二十多种了，但是还缺一道很重要的番茄豆酱面。这个面的做法是跟我妈学的，从小我们家就这样吃，我稍稍改良了一下，把原方中的鸡蛋换成豆腐干，黄酱换成现在时髦的黄豆酱，我们一夏天的晚餐都是吃这个，面条煮熟以后过凉水冲凉，拌上番茄豆酱卤，百吃不厌。
原料：番茄、豆腐干、尖椒、黄豆酱（或普通黄酱）
做法：
1. 番茄顶部用刀划个十字，在滚水里烫过之后去皮，切块。
2. 豆腐干切成小块，尖椒切成小圆圈。
3. 热锅凉油，先放入番茄块，加点盐，炒化成汁，加入豆腐干和黄豆酱，继续翻炒。
4. 等酱香味飘出，加入尖椒圈，略炒几下即可出锅。
炒制过程中不加一滴水，浓浓的番茄汁咸香可口，冬天拌热面，夏天拌凉面，四季皆宜。
三合油素凉面
尖椒豆腐面
菌菇刀削面
双茄拌面
青辣椒凉面
小白菜苗清汤面
豉香卤面
翡翠螺纹面
笋丁炸酱面
菠菜手擀面
青芥凉面
打卤面
什锦炒面
杂菇蝴蝶面
咖喱蘑菇意面
蔬炒意面
茄子面
香椿冷面
芝麻酱凉面
川味凉面
豆角焖面
茄汁素松面
