周一：
中餐：1.芹菜炒豆干（豆干要选好的，已经发酸的豆制品是不能吃的！）
原料：
豆干半斤切厚片，芹菜三两去掉根和叶后切段，红甜菜椒一个切丝，香葱两棵切碎，料酒两大匙，盐、味精适量。
做法：
1)、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。（一定要沥干水分，用有洞的容器装菜就可以沥干，家里要多备几个沥干水的菜篓，这样洗干净的菜可以沥干了再炒。）
2、)锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。
3、)放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。（甜椒就是柿子椒，还被称为灯笼椒，可以多放一些）
4、)放味精翻炒几下出锅即成。
注意：芹菜不能与什么同吃呢？
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
2.炒香菇
3.凉拌海带丝
海带丝泡软洗净，加入蒜泥、盐、味精、醋拌好即可。
晚餐
1.白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的制作材料：
主料：500克,大白菜(小白口)400克（北豆腐比南豆腐炖的住，不会炖碎。买偏干的豆腐，不要太湿的）
.1）将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2）. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3.） 葱、姜切末；
4. ）将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5.） 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
2.拍黄瓜（重在拍字，不是切开，而是首先拍开）
【主料】
鲜黄瓜500克。
【辅料】
香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
【制法】
将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，顺长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
【特点】
清鲜，脆嫩，利口。
周二
午餐
1.炒蒜苔或炒韭黄或是韭菜炒鸡蛋
先焯水 焯水的时候掌握好让蒜苔马上快熟了 捞出来 再放锅里炒 炒的时候就把调料 放好 就出锅就好了
韭黄炒鸡蛋
原料：
韭黄、鸡蛋、色拉油、盐。
做法：
1）、鸡蛋打开加少许盐顺方向搅拌，韭黄洗净切段；
2）、锅中倒油先将鸡蛋炒好盛盘；
3、）锅中再倒少许油，把韭黄放入，大火翻炒几下后放点盐，{zh1}放入炒好的鸡蛋，炒匀就可出锅了。
注意：韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。
韭菜与白酒相克：火上加油.
韭菜与菠菜同食，易引起腹泻。
2.炒花菜
做法：
1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；
2、番茄切成小块备用；
3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；
5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
也可以清炒花菜
3.清炒豆芽菜
原料：
500克，、、、姜片、花生油各适量。
做法：
1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点：
食之清脆，不腻爽口。
功效：
黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利xx。因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、xx。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、xx三个方面的全面美容效果。
晚餐
1.小葱拌豆腐
做法：
豆腐一块，切均匀小块，热水焯一下.不要焯老了掌握好火候！过凉水后装盘备用。
数跟小葱切段放在豆腐上，加鸡精，少许盐，酱油即大功告成！简单的很！还好吃
注意：豆腐{zh0}不要和菠菜、竹笋一起吃。
2.炝炒空心菜或者炒小白菜
注意：无论炒什么菜，洗干净的菜都要沥干水分再炒，炒的时候不要加太多水
，两小勺足以。
周三
中餐
木耳炒鸡蛋
原料：
泡发的木耳一盘、鸡蛋2只、
佐料：
盐、葱姜末、鸡精、香油。
做法：
1、木耳，鸡蛋；
2、鸡蛋打散备用；
3、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来；
4、锅里再放少量的油，放入葱姜末炒出香味；
5、倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了；
6、放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅。
注意：木耳不要与萝卜同吃，易引起皮炎
2.清炒苦瓜
清炒苦瓜
材料： 苦瓜3根，小葱2根
调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1）.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.）将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.）小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1.）青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2）.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3）.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
4.）清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色{zh0}。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
3.茄子
将茄子洗干净放入水里煮熟，捞出，放在盘子里，用筷子将其弄成丝。
锅里放油烧热，放入蒜泥、酱油、醋、味精，一分钟后关火，将其倒在茄子上拌匀即可。
晚餐
土豆炖南瓜
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
2.清炒小白菜
周四
午餐
清炒柿子椒
可切丝，也可掰成块状清炒
胡萝卜 注意：胡萝卜不能和酒、及其他萝卜一起吃
韭黄杆和叶分别切段
胡萝卜擦丝
锅中放油，下干辣椒和姜丝煸香
放入胡萝卜丝翻炒
先倒入韭黄杆炒到微软
再放入韭黄叶、黄酒旺火快炒
{zh1}放入香菜、盐翻炒几下出锅
炒豆干
材料：
豆干儿、蒜苗儿、鸡精、盐。
做法：
1、）豆干儿切成小丁儿，蒜苗切碎末儿；
2、）锅里放底油，放入且好的蒜苗儿，盐，鸡精，翻炒；
3、）立刻加入切好的豆腐干儿，迅速翻炒几下；
4、）可以转盘儿，开动啦。
注意：豆制品都不吸油，底油的量要少一些，油油的不好吃呢
还有，豆干儿本来就是熟的，所以翻炒一定要迅速，
蒜苗儿脆脆地才好吃
晚餐
炒包菜
作法：
1、）圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗干净后装在篮子里沥干水分
2、）大蒜去皮洗净后剁成蒜末
3、）炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味
4、）倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可
2.拍黄瓜
拍黄瓜（重在拍字，不是切开，而是首先拍开）
【主料】
鲜黄瓜500克。
【辅料】
香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
【制法】
将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，顺长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。
【特点】
清鲜，脆嫩，利口。
周五
午餐
香菇炒莴笋
注意：香菇洗完撕好后要攥干水分
做法：
1、）香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋叶切撕成块
2、）锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水
3、）等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒
4、）略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀即可。
清炒菜心
清炒豆芽菜
晚餐
凉拌海带丝
注意晚餐吃海带丝，海带丝一定要煮软的才能拌。
清炒大白菜
周六
午餐
1.清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2个，青红尖椒各1个
调料：葱、姜、蒜、盐、食用油各少许
做法：
1、）佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
2）、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
注意：一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。
佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。
2.红烧茄子
原料：
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、）将腌过的茄块用力挤干水份。
2、）锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[]
3、）锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、）茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、）撒入香菜。
6、）铲匀后起锅装盘即成。
3.清炒小白菜
晚餐
以素菜，少油为主，{zh0}吃凉拌菜。
周日
{zh0}煲粥喝，少量的玉米粒、山药、南瓜一起煲粥
菜可以从上面的菜谱中选择，但要注意有些菜同吃相克。
面条：
1.番茄鸡蛋面
原料：
沙瓤西红柿一大个、鸡蛋两个、葱适量、挂面适量、盐、白糖、鸡精适量。
做法：
1、）葱切葱花，西红柿切成入口大小，西红柿尽量不要去皮，西红柿皮一般也少会有残留农药，而且西红柿皮非常有营养。
2、）鸡蛋打散加少许盐，放入炒锅炒嫩炒碎，盛出备用。
3、锅里留少许油，放入葱花，出香味后，放入西红柿，汤变红之后，放炒好的鸡蛋，盐和糖。
4、）加少许水，和鸡精，汁水浓稠之后关火。
5、）挂面煮好，过下凉水，拌做好的西红柿鸡蛋一起吃。
2.还可以用茄子或豆腐代替番茄鸡蛋。
早餐或晚餐可以吃面条。
| 已投稿到： |
|
|---|
