5月底，圣劳伦斯湾的冰雪在暖风吹拂中开始消融。随着夏季来临，水温逐渐上升到11℃。这时，成群结队的鲸鱼从四面八方千里迢迢赶来。明媚阳光下，它们或黑、或白、或灰的身影穿梭在圣劳伦斯湾湛蓝清澈的河水间，时不时凌空显露优美身姿，而后一个鱼跃激起千层白浪。每年6到11月，正是魁北克省赏鲸的黄金季节。
魁北克是世界上为数不多的能够同时看到多种大型海洋哺乳动物、包括多种珍稀鲸鱼的地方。这儿的鲸鱼种类达到13种之多，而且各有特色。鲸族的“巨无霸”蓝鲸有着状如礼花、高10余米的喷泉。它身长可达30米，平均体重150吨，大嘴张开时宽度能容纳10位成人进出。蓝鲸也是地球上体型{zd}的哺乳动物，目前仅存大约2000头。体型排名第二的长须鲸，游泳时时速超过40公里，堪称鲸族的健将级游泳好手。喜游近岸、体短臂长、动作滑稽的座头鲸令这片水域格外热闹。它的标志性动作是腾空而起，而后用长长的鳍拍打水面，它的大大的尾鳍会在空中划出美丽弧线，{zh}没入水中开始新的潜泳。行动缓慢、头大体胖的北大西洋露脊鲸虽然在全球海域只剩不到350头，但在魁北克，如果运气好的的话，仍然能够觅得它们的踪迹。而热爱追风逐浪的小型北极鲸白鲸同样濒临灭绝，目前，有大约1000头白鲸定居在圣劳伦斯湾。
圣劳伦斯湾沿岸区域名列全球5个{zj}赏鲸地点之一。海湾西起圣劳伦斯河河口，南至卡博特海峡，北到贝尔岛海峡，形成一片面积23.8万平方公里、平均水深127米、{zd}水深572米的宽阔水域。这里是河水与海水交汇之处。淡水因为比重轻位于上层，向东南面的大西洋流去。而比重较重的海水在下层倒灌而入圣劳伦斯湾。由于Tadoussac海底有一个数百米高的断崖，使得海水在行进中遭遇阻碍后向上抬升，将大西洋底各种生物携带至圣劳伦斯湾水面。因此，这片水域生活着大量浮游生物、磷虾等甲壳类动物和丰富的鱼类，这些都是吸引各种鲸鱼年年回归的美味佳肴。以蓝鲸为例，每天需要捕食2至4吨的甲壳类动物。生活在圣劳伦斯湾，这些“巨无霸”当然是美食无忧了。
