【材料】（8个）

A组：温水160g 安琪酵母2.5g 中筋面粉180g

B组：细砂糖35g 中筋面粉120g 橄榄油10g

【做法】

1、将A组中的酵母放入温水中搅拌均匀 拌入A组中的面粉成糊状 盖上保鲜膜室温中发酵45分钟

2、将B组中的材料拌入面糊中 揉成不黏手的面团后即可移到桌面上 继续揉至面团表面光滑

3、揉好的面团松弛5分钟后即可开始整形

4、将面团分为八等份 取一个面团 用擀面杖擀成椭圆形的饼状均匀抹上橄榄油 将抹油的一面对折 用工具压制出四条花纹即成为荷叶状

5、蒸锅装好水 将整形好的面团放在铺好蜡纸或纱布的蒸笼上放于蒸锅上盖好锅盖发酵15分钟 

6、开中火至水沸腾后将火调小一些 15分钟即可

7、蒸好关火后不要立即打开锅盖 先开一小条缝 15分钟后再打开取出

===========================================东扯西扯的分割线====================================

刘小美最近更新得少了 其实也没闲着 咱更新得少 是有原因的。。

原因就是 每次折腾好了 不是把相机忘在车上了 就是相机忘记充电 要不就是吃完了才想起来要拍。。

唉。。时间真可怕。。记忆力是一年不如一年了

不过刘小美最近开始折腾面团了

起因是这样滴： 某天买了好吃的甜馅包子回家 外婆说 这面发的不错 就是馅少了点。。

于是 刘小美决定开始折腾面团 努力快速做出让外婆满意的甜包 芋泥馅 枣泥馅 花生馅 芝麻馅。。。

刘小美是这样行动滴： 首先 买回了《孟老师的中式面点》（顺便买了孟老师的另外几本书。。）

然后抱着书本研究了博大精深的面食文化数日 。。。

紧接着买回了中筋面粉 酵母之类的材料 找出许久没做面包被冷落的擀面杖 切面刀。。。

{zh1} 终于开始动手折腾。。。期间受到来家里打扫卫生的王阿姨亲手指点  

{dy}次折腾出来的是包子。。因为王阿姨说包子简单 只要馅料调得味道好 做出来都不差

刚出锅 某人正好下班回家 看着刘小美充满期待的双眼（我自己也不敢先试。。万一咽不下去咋办。。）

只好硬着头皮塞一个入嘴 不料原先凝重的表情慢慢轻松下来

我正寻思着是不是太难吃了 所以这家伙故意假装能吃想忽悠我也尝一个

还没等我想明白 人家已经一个接一个一口气消灭掉4个。。

某人这一举动 所导致的直接后果就是 当晚 刘小美又抱回两袋面粉。。

前天正吃着梅菜扣肉呢 领导提意见了 要是用馒头夹着吃肯定正点

领导发话了还能不尽量满足么 于是 爱折腾的刘小美给领导折腾了个很方便夹着东西吃的荷叶馒头

但是。。。。。凡事总有个但是。。

但是 家里的蒸锅比较袖珍 一锅只能蒸两个荷叶 所以剩下四个被团成团了 一锅解决

看着白白胖胖的大馒头 刘小美决定开始下一步行动 折腾馅。。。

争取早日作出外婆喜欢的甜包。。。。。。

唉。。玩面团也是要付出代价的。。为了面团 刘小美的长指甲保不住了

指甲太长 指甲缝里全是面团。。 更难办的是 做出的包子形状真丑。。

刘小美一咬牙 把指甲给弄短了。。 革命嘛。。总是要有代价的

反正指甲这东西 会不停地长啊长 长啊长

顺便展示一下 刘小美已经多年不曾那么短的指甲。。。