看一个国家发达与否，也许餐饮业算是一个重要的指标。首先是饮食的卫生条件，再就是服务态度，其次才可以说是味道。一般到发达国家去，首先餐馆的卫生条件很好，进去以后给人一种舒适的感觉。不仅仅是餐桌，地面，厨房，更重要的也许是卫生间。很多人也许不会同意，谈餐馆干么跟厕所扯到一起。但是这之间有很大的联系。因为只有一身轻松了，才有心情消费更多，更好。同时卫生间的气味如果传到客人用餐的地方，一定没有人愿意待上很长的时间。所以如果你是一位精明的经营者，首先从卫生间做起。本人走过的一些国家来看，日本这方面也许做的{zh0}，美国，丹麦还说得过去，意大利就比较差一点，马来西亚和意大利差不多。而中国也许就不用本人再提了。

        很多人都觉得日本的物价很贵，也许最直接的体验就是餐饮业。但是本人也许在日本时间长一点，到别的国家去的时候，甚至觉得日本的饮食还要便宜一些。日本一般来讲有各种各样的餐馆，目的也不同。供人饮酒的居酒屋，家庭用餐的家庭餐厅（Family　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ），有酒吧的高级一些的饮酒处，也有拉面店等专门店，在福冈还有所谓“夜台”店（相当也中国的摆摊）。当然也有麦当劳，肯德基，吉野屋的所谓快餐店。一般来讲，正规的中餐店，西餐店，和式店都很贵，也比较安静。而那种家庭餐厅，快餐店就便宜很多。居酒屋就比较嘈杂。一般客人进店的时候，服务员都会热情地给你搭话，“欢迎光临”。除非是快餐店需要自己到柜台取点，一般的店店员都会帮客人找好位置，递上xx毛巾，和冰水（有些店是热的日本茶），然后递给客人菜单。桌上都有一个按钮，服务员会告诉客人需要的时候请按桌上的按钮。然后就招呼其他客人了。客人有需要时会按那按钮，大厅上的显示牌显示几号客人在招呼，于是服务员就会跑到跟前来。日本的菜单都有照片，即便是不懂日文的外国人，也可以放心的点菜。还有日本好些店的橱窗上都有做的主要饭菜的蜡像模型，方便客人点菜。客人点菜时，多数店的服务员都拿着电子记录仪，客人点完后，会重复一遍问对不对。然后这种电子记录仪自动传到厨房，准备饭菜。等上完菜后，服务员会问你做是否都上齐了。然后将挟有金额的账单字朝下翻过来放到桌上。结帐时将账单拿到收银处，结帐。临走前服务员要鞠躬，道谢。日本没有消费，一日元也要算的很清楚。

　　　美国的餐饮业，一般是一进门由服务生领客人到座位，然后由该服务生负责到底。但是美国的菜单没有照片，外国人会觉得很吃力。上完菜后服务生会常常会问味道怎么样。因为专人负责，即便是招呼其他服务生，也会让你等一下。看到客人用餐快结束的时候，就会问“Ｆｉｎｉｓｈｅｄ？”，然后拿来账单。一般美国都是用信用卡结帐，结帐时会多加一些消费。大概是１０％到１５％左右。队友服务生来讲也许是一笔不小的收入。自然走客人走的时候会对客人讲“Have a good day”。

　　　意大利据说特宰人，没敢进那种饭馆。到快餐店吃了几顿饭，属于自助餐形式，没有特别的。店员会根据客人多给一些。在罗马一家匹萨店用餐时，会额外给客人面包（免费的）。结帐后给一两欧元的消费，对方会很高兴。

　　　马来西亚基本上是在酒店用餐，没有特别的。偶尔和同事回到有名的露天店吃饭，和中国差不多。