《彭城陶瓷谚语与歇后语》

                                 刘志国

    谚语、歇后语与顺口溜是存在并流行于民间大众之中的一种口头文学形式，具有非常丰富而独到的民俗文化内涵。据语言学的分类，谚语原先属于一种熟语。关于“谚”的含义，《左传。僖公五年》记载云；“谚，所谓辅车相依，唇亡齿寒者，其虞，虢之谓也 ”。实际上最初它是说，“谚”通“唁”，指慰问家属之意。《文心雕龙。书记》也说“谚者，直语也，丧言亦不及文，故悼亦称谚”。谚语后来属于一种民间流行的熟语，多指流传于民间的简练通俗而富有意义的语句。内容也大多用于反映人们的生活、生产经验，或一定的由民众约定俗成的道理推论。如民间流行着“人心齐，泰山移”、“人多力齐推山倒，众人拾柴火焰高”等谚语。谚语因具有一定约定俗成的哲理，读起来朗朗上口，容易领会，便于在群众中普及，成为动之于情，晓之于理，教诲人们道理的口头民间文学。作为一种重要的民间文学表现形式，涌现出许多成果。

   彭城磁州窑由于陶瓷历史悠久，在陶瓷业兴盛的同时，民俗文化繁荣，长期以来产生出许多内容丰富的与磁业有关的行话、谚语、歇后语、顺口溜以及楹联作品。这些与陶瓷谚语和歇后语以及顺口溜，都是磁州窑工匠与窑工们的xx，它们富有浓郁的民俗文化情趣。彭城陶瓷谚语内容包含许多方面，其中有的是对自己所从事陶业的赞扬；有的是对磁州窑产品与家乡的歌颂；有的讲出了学习陶技与做人做事道理、有着深刻伦理的内涵；有的以轻松的语言将某些窑场风情脱口讲出，十分诙谐，令人捧腹大笑；有的则记载了窑工们的艰辛工作与生活，反映了他们的喜怒哀乐；有的记载了制瓷工艺密诀，读起来绕绕上口，给人留下深刻印象，而让人难忘。还有的谚语与行话相互交融，融汇贯通，具有丰厚的蕴意。这些丰富的陶瓷谚语、歇后语、顺口溜，成为记载与研究彭城磁州窑陶瓷史与当地民俗文化的重要资料。

     一、陶瓷谚语

   彭城陶瓷谚语是反映磁州窑民间文化艺术的重要载体,谚语内容与形式都十分丰富，它们记载了磁州窑丰富的生产经验，社会状况以及窑场风俗习惯等内容。

   1、“千里彭城，日进斗金”。彭城陶瓷产业兴旺，产品外销至千里之外，因产磁器而非常富裕。故有“千里彭城，日进斗金”“日进斗金，夜进斗银”之说。

   2、“南有景德，北有彭城”。自宋代以来，我国陶瓷形成了南有景德镇，北有彭城这两大陶瓷产区，一直延续生产至今，成为南北方陶瓷艺术的代表。因此谚语“南有景德，北有彭城”反映了这种客观事实。

   3、“彭城的碗匠，山西的缸匠”。彭城的大缸产品属于山西籍工人所专门掌握的技术。由于彭城陶瓷兴盛，吸引了大批外籍陶瓷工匠前来此工作。因此有了“彭城的碗匠，山西的缸匠”之说。实际上，民国时期，彭城的烧工有河南省林县籍工人承担；碗匠技工则也有临漳籍担任。陶瓷生产用工有着“工匠四方来，器成天下走”特点。

   4、“义井的砂锅，彭城的碗”；民国时期，义井陶瓷崛起，尤其擅长生产沙锅、沙壶等产品，如同彭城的碗产品一样享誉市场。因此有了“义井的砂锅，彭城的碗”的地方谚语。

   5、“家有万贯，不如宋磁一件”。形容宋代磁州窑磁器，其精美无与伦比，且其技艺之最，价值之高，万金难比。故有即使“家有万贯”，也难望其项背之比。

   6、“到城随城，到乡随乡，到了彭城学捏缸”。明代，彭城大缸产品成为磁州窑主要品种之一。如张应登《游鼓山滏水记》中即记载了当时彭城制作大缸工艺的内容。

   7、“要想吃得香，磁州贩大缸”。不仅做缸可以养家糊口，做生意卖缸也能赚钱，过惬意的生活。

   8、“巧手锈好花儿，好土烧好碗儿”。  强调了使用优质陶瓷生产原料，才能生产出精美磁器。

   9、“门里出身，自会几分”。强调了家传身教在学习传统陶瓷生产技术中的重要性。

   10、“师傅领进门，学艺在个人”。指学习技术与本领，主要依靠自己努力；师傅只是起引导作用。“学艺在个人”亦有“修行在个人”之说。

   11、“供起来的是佛，玩起来是泥”。意思为即使制瓷工艺即玩泥活儿，也能够做出神圣的作品。只要掌握技术，什么作品也能够创作出来。

   12、“釉子再多，也不往砂瓢上用”。比喻不要作得不偿失的事，别做无益徒劳的事情。

   13、 “老石台戴帽，长工睡觉”。过去没有气象台预报天气变化情况。老石台的峰峰矿区鼓山上的一座高峰，成为窑工预测天气好坏的阴晴表。老石台戴帽指出现黑云彩，比喻将有大雨将临，这时窑场无法干活，必须停工。故有长工睡觉之说。

   14、“烧不完王看的炭，吃不尽羊台的水”在峰峰当地，王看的煤炭油性大，质量好，益于烧瓷器；而水更是陶瓷生产离不开的。比喻与赞颂了彭城当地供陶瓷生产的各类资源丰富，无论是窑场使用的水还是烧瓷使用的煤炭，都很丰富。

   15、彭城的缸：“盛水不臭、盛酸不漏”。称赞大缸产品不渗水，盛放水不变味、发臭。

   16、“鸡晚归，蛇过道。水缸出汗，蛤蟆叫”。这句民谣属于农谚。也含孕有陶瓷生产的内容。因为陶瓷生产工艺中的成型与烧成，最担心的是阴天下雨。如下雨，一是不能靠太阳晒坯。又不便于烧成。所以准确预测有否雨兆，也成为陶瓷窑工最关心的事情。

   17、“师傅上了墙，小工跑断肠”是形容做小工的非常辛苦的一种抱怨。大工主要垒墙，而小工则要从事搬砖、和泥、支架板等很苦的工作。

   18、运瓷的小车工：“推小车的不用学，只要屁股扭得活”。小车即独轮车，它仅依靠一只车轮，是过去彭城陶瓷产品外运的主要运输工具。但要仅靠独轮推着上百斤的陶瓷产品走几十公里甚至上百公里，一般人是无法操作。后来，有经验的小车工，总结出推车的经验，指教给徒工的经验。

   19、“门里出身，自会几分”。指出身于陶瓷某行业之家，有着学习技艺方面的便利。

   20、“师傅领进门，学艺在个人”。指徒弟要学好、掌握好技术，不能只是依赖师傅传教，主要依靠自己下苦功刻苦学习与琢磨。

    二、陶瓷歇后语部分

    歇后语亦属于一种民间流行的熟语。其特点是幽默、诙谐、形象。因此，常常为群众所乐道。它们可以前后文并列，形成有趣的语句表现。如有“芝麻开花节节高”。但在运用歇后语时，也可以隐去后文。如“围棋盘里下象棋”以示“不对套路”。也有借拟声发音出现的歇后语。彭城陶瓷因行销北方十几个省市自治区，因此，有的歇后语曾传到河南、山西等地城乡。

    1、“彭城街的云彩--窑烟（谣言）”。由于彭城镇内，陶冶兴旺，窑场密集，烧成陶瓷产品的窑烟浓浓，有时甚至蔽日宛如云彩，故借以“窑烟”比喻谐音“谣言”。

    2、“彭城街的磙子--有棱”，八棱磙子系当地T陶工分明的专用于粉碎缸料的碾土独特的加工工具。“有棱”意指问题解决有了头绪。

    3、“彭城街的夜壶--好嘴”。夜壶是过去人们使用的小便用具。尤其是口部制作，必须圆润、光滑，技术工艺要求高。但此处借“好嘴”一词来形容对方能说会道，也明显有着嘲笑、戏谑之意。

    4、“装工猫腰--勾戗（够呛）”。陶瓷产品在烧成时，要使用许多的戗子来塞在窑内的笼盔柱之间，以加固笼盔柱在高温烧成时稳固。戗是由耐火泥块手捏而成。装工在装窑时，往往要猫下腰，取戗。中原地区百姓一般将伸手取东西，说成是勾，音同够。所以用手勾戗即成了“够戗”；方言“够戗”意思指问题较大，无能力解决或不好解决；如指这个人够戗则说他不好、不行之意。

   5、“彭城的碗底儿--不烫手”。地方方言中“烫手”指不好办。“不烫手”则指事情解决容易。也含有事情能够办成，不让人做难等意思。

   6、“彭城的瓷盆--一套一套的”。比喻一些会讲话的人，讲起话来，口似悬河，滔滔不绝。

   7、“彭城的娃娃--此人（瓷人）”。

   8、“蛤蟆窑上的碗--溅卖”。彭城原来有一座名叫蛤蟆窑的窑场。因为做出的瓷器质量低劣，难于卖出，所以只能以便宜的价格出售。这则歇后语则有了既讽刺制品质量低，卖不出高价，又意喻薄利多销之意。   

   11、“彭城街的磁画--天女传”。具有精湛绘画技艺的彭城陶瓷画匠，有的画技高超，代代相传，无论写意或工笔，无所不能，巧夺天工。因此，就有了是由天女相传的佳话。

   12、“彭城的碗--有响声儿”。彭城的碗产品，由于烧成温度高，瓷胎致密，质量高，可以发出金属般响声。有响声即指产品烧制成功；亦暗喻某件事情或问题的解决已经有了希望。

    三、陶瓷民谣

  实际上，在古代“谣”为不用乐器伴奏的歌唱。如《诗。魏风。园有桃》一书中有“我歌且谣”。同时也指民间流行的歌谣如有童谣、民谣等。谣言既指民间流行的歌谣或谚语，有时也指没有根据的传闻或凭空捏造。彭城出现的与陶瓷有关的民谣，许多内容赞颂彭城陶瓷技艺、歌颂家乡的内容。也有描述了当地因盛产陶瓷而形成的独特与奇异的乡镇景色，许多内容描写有彭城陶瓷兴旺的状况

    1、“彭城街五里长，旮里旮旯笼盔墙”。此句民谣是指磁都彭城特殊的民居与窑场的奇异风景。在彭城镇内，由于陶瓷生产发达，许多民房或窑场建筑皆使用了废弃笼盔进行搭建或建筑。因此当地有了“彭城街五里长，旮里旮旯笼盔墙”的民谣。

    2、“打破碗别着急，彭城街里一块泥”。这首民谣的意思是指彭城陶瓷属于当地特色的产品，使用了当地的原料、煤炭资源，原材料成本低；且窑工技艺高超，产品做得精美，受民间欢迎。而且由于属于民窑，陶瓷产品的销售走的是薄利多销的路径。因此，当地人创作出“打破碗别着急，彭城街里一块泥”。其中颇有许多自豪感在内。

   3、“彭城街，四大怪。笼盔墙，口朝外；灰渣堆到，天门外；八棱磙子，两驴拽；汉们儿帽子，娘们儿戴”。

    {dy}句是描写彭城窑场的风景。制窑场与民房的建筑，都使用了废弃的笼盔建成。而且为了建得牢固结实与好看，将笼盔的口部一律朝外。很象一个个圆形钱币纹；第二句指由于陶瓷业兴盛，已经将烧煤炭使用后的灰渣堆满了到整个彭城之外，大灰渣堆一片接着一片，构成类如天门一样的景观；第三句是指由于瓷业兴旺，又属于家庭性经营，每家窑场在活儿忙时，均发扬了“杨家将—老婆孩子一起上”的工作精神。因此，打破了过去妇女只能在家里看孩子、做饭，不能进窑场的昔日陈旧规矩，这样妇女也能在窑场做工。为防窑烟、灰尘，她们带上了过去只有男人才能带的帽子。

   4、"南边过来一个獾，尾巴拄着天，麦秸吃了两大垛，井水喝了一个干"是彭城当地人，对儿童进行启蒙教育的童谣。也有猜谜语的成分。过去彭城四处是陶瓷窑场与窑炉，人们亲切地将馒头窑比喻外形类如"獾"的模样，"尾巴"指烟筒冒烟，"吃麦秸"指烧窑，"井水干"指的是透火与掏渣的召井。直至20世纪50年代初期，当时彭城仍然以拥有数百座碗窑、缸窑而闻名国内外。从远处眺望彭城，还能见到一座座圆圆的窑顶在阳光下褶褶闪光，宛如刚出笼的馍馍[馒头]热气腾腾，富有生气。而民间人们对馒头窑的描述也很独特，别有一番风味。

   5、“窑作苦，窑作苦。汗水洒遍窑场土。活着难见爹娘面，死后没有儿女哭。灰渣堆上晒白骨。”。“窑作”是旧社会对陶瓷工人的贬义称呼。这首《窑作苦》歌谣内容道出了陶瓷工人工作艰辛，生活辛苦的事实。

   6、黑釉油灯：“小老鼠，上灯台。偷油喝，下不来。叫小妮儿，拿猫来。吱扭一下掉下来。”黑釉油灯是华北地区民间普遍使用的灯具。此首歌谣是儿童小时受启蒙教育时常学的顺口溜。

   7、“二月十五敬窑神”。二月十五是彭城窑神节。这时要祭祀窑神，以期盼瓷业兴旺。另一方面，也有说，其真正的含义，是窑工借机让窑主在这{yt}准备好酒好肉，供烧工享用，美餐一顿。因为烧成烧工最辛苦，烟熏火撩，开始浓烟滚滚扑面而来，后来火焰灸脸，十分难忍，倍尝高温之味道。敬窑神，先喝好酒，吃好肉，把身体养好。彭城陶瓷烧工在烧窑时，可以坐坷佬圈椅子，还要口含冰糖，弥补失水口干。

   8、“三月初三敬火神”。与上述内容大致相同。火神也是陶瓷工人祭祀的神灵。

    四、陶瓷行话

    行话即同行之间的话，也叫同行语，属于社会习惯语的一种。行话也是各行业为了自己特殊需要创造使用的语词，有的被吸收到社会生活中成为共同语。有时，一些行话也可以以民谣或顺口溜的形式出现。

  （一）描述窑场风俗习惯的行话

   1、“妇女烧窑窑就倒”

    这是过去彭称陶瓷窑场对妇女参与陶瓷生产的一种歧视。按照过去金木水火土五行说法，窑场尤其是陶瓷烧成是火，属于阳，需由属于“阳性”的男性来从事的职业。而妇女属“阴”，而“阴”对“阳”有妨克，不利窑火，故被认为有害于烧成。因此有“妇女烧窑窑就倒”的类似封建的说法。古代陶瓷烧成往往带有风险，过去行话有“火里求财”、“生在成型，死在烧成”及“十窑九不成’之说，有资料证明，在过去磁州窑的窑场中，每逢烧窑时，常常在窑门口挂一件瓷祖即瓷制的阳具，来进行避阴或辟邪，以保证烧成成功。这些风俗现已不存。

   2、“学徒的，不争气。和煤糕，带扫地。吃剩饭，生闷气。袄没袖，裤没筒。光脚穿鞋没有底儿。” 这是一首描写旧社会陶瓷徒工生活的歌—《徒工苦》。歌的内容形容了旧社会窑场徒工的工作与生活状况，他们不但没有人权，穿衣破烂，吃不上好饭，也受尽了气。

   3、“窑主眼一翻，徒弟跑一圈。窑主一扬手，徒弟打筋斗”也是形容陶瓷徒工的内容，将窑主的狠与徒工的无奈尽行讲出。

   4、“舍不得受，受不得说。起不了五更，得不了黑。吃不了软饭，干不了硬活”。彭城陶瓷窑场工作非常紧张，也非常苦与累。否则窑场就不能生存，发展起来。因此，在当地出现了这首民谣讽刺与讥讽干活不好的人的民谣。他们的共同特点是不接受批评；不能早起晚睡来干活；吃饭时又饭量很大等毛病。还有“草包大肚汉，能吃不能干”等讽刺懒人的行话。

   5、“早上饭，向南看。中午饭，向西看。晚上饭，二更半”。指陶瓷工人在窑场工作时间非常长，也非常紧。连吃饭的时间也不能保证。半晌才能吃早饭；下午吃午饭；夜里很深时才能吃晚饭。第二天又要早早起来做工了。一年四季中，天天如此。

   6、“进了磁州窑，日子真难熬。窑主萧老寿，心狠好比刀。窑工田老能，智谋实在高。三气萧窑主，窑工乐陶陶”。为描写陶瓷工人辛苦以及和窑场经营者斗争的故事。

   7、 “师傅上了墙，小工跑断肠”是形容做小工的非常辛苦的一种抱怨。大工主要垒墙，而小工则要从事搬砖、和泥、支架板等很苦的工作。师傅上了墙，小工跑断肠。

   8、“进了磁州窑，日子真难熬。窑主肖老寿，心狠好比刀。窑工田老能，智谋实在高。三气肖窑主，窑工乐陶陶。”是形容窑工与窑主斗争的的顺口溜。（续）

                                     （刘志国）

               原稿发表于 2006年6月 刊登于《峰峰文史资料》第六期 ，此为补充稿。09.3.11