很多年前读过一篇文章，大意是世界是懒人推动发展的。因为偷懒不愿意做艰苦的劳动所以发明了水车浇灌庄稼，进而制造出拖拉机，收割机；因为懒得徒步而发明了马车，汽车乃至火车和飞机；因为懒于动手写字、画图而生产出电脑……社会的文明进步在偷懒的念头推动下，不断向前发展。虽然这篇文章片面强调了发明创造的动机在社会发展中的作用，而没有谈及科学技术和创造性最终使得这些动机得以实现的必要性，但这篇文章揭示了部分真实。所以给我留下深刻印象。东方人素以勤劳为自己的传统价值，所以很多“投机取巧”的发明都不属于东方人的文明结晶，诸如：洗衣机，洗碗机和电烤箱之类，恐怕都得归功于西方的“懒人们”。

    作为东方人，勤劳是我敢于自豪的品质，但是却也不拒绝充分利用“懒人们”给社会带来的便利。来到加拿大，不知道如何使用家家户户厨房里占据重要位置的烤炉，一直让我耿耿于怀。我当然知道烤炉与典型的中式膳食风格不相匹配。但是守着不需要照看式的、省事省时的烹饪办法不用，偏偏坚持那种分秒不能离人，并且要不断翻炒式的传统方式，心中颇为不服。　我没有打算妥协于西式膳食中的烘点心、烤蛋糕等重糖甜口风格的食物，但是是否能够把他们烧火鸡，和烤牛排的方式与中国的膳食口味相结合哪？

    品尝过一些当地人用烤箱制作的食物之后，我体会出烤箱的特性。　它可以设定温度和时间。当它以低温工作时，它可以用来焖和炖；当它以高温方式工作时，它可以取得烧烤式的效果。　如果刷上足够的油，它可以表现出良好的“煎”的功能。但这个“煎”与传统炒锅煎的区别可大了。你不用翻炒，因此，不会弄得满家油烟和味道，也不会在灶台上留下斑斑油迹，等待打扫。　既然如此，何不试试能否用西式的灶具，照样烹调出地道的东方食物呐？。

    试验从叉烧肉开始。这道菜的xx做法是用油炸，{zh1}能得到外焦里嫩的口感。我试着用烤箱，　把腌制好的猪肉或排骨放入摄氏２５０度的烤箱里，只要十几分钟（烤箱需要在食物放入之前预热到设定温度后，再放入食物。这里的时间是食物在烤箱里的时间），叉烧肉或者排骨就xx达到标准口感。　试验成功之后，我到当地超市买来叉烧酱，送给朋友们让他们也能分享我的成果。　他们很快反馈道，现在他们家里用叉烧肉或者酱排骨做的煲仔饭常常是孩子们最愿意带到学校的午餐，也常常弄得其它孩子垂涎欲滴。

    初战告捷，更使我颇受鼓舞。　我又试了盐焗鸡，一样成功， 只是放入烤箱前记得用锡纸把鸡肉包上，因为盐焗鸡不需要外面脆的特色。这样“烤出来”的鸡肉水分没有丢失， 鲜且嫩。 于是，我一发而不能收，一路试验下去。最近烤的鱼也获得巨大成功。大西洋里有许多鱼回游到淡水河流里产卵。 朋友捞了很多，分给我尝尝。 我们都叫不出鱼的名字。观其形，长不过尺，宽不过三寸，身子圆。当地人并不乐吃此鱼，因为刺多但是，我用烤箱烤了吃，根本连刺都感觉不到。调过味的鱼子也被同时放入烤箱。  呵，那个香！

    昨天，是星期五，忙了一周想好好犒劳自己，想起{za}吃的一道川菜：干煸四季豆。 这道菜主要是用油将四季豆煎透。煎的过程中四季豆中的水分和热油一相遇，灶台上就够好看的了， 再加上油烟熏得满家都是，让我犹豫不决。突然间意识到关键技术不过就是解决四季豆里的水份的问题， 速度要快，不然就成了蒸或者煮。那么烤箱不是可以高温，快速解决这个问题吗？于是， 先高温烤干四季豆，再把花椒，豆豉炒香之后，把四季豆放入锅中翻炒。{zh1}再加点当地凉拌色拉的咸肉末。 哇噻！！那个地道的滋味，简直让人难以置信。 够我吃一顿带一顿的干煸四季豆，被我一顿头一扫而光。

    饭后慵懒地躺在沙发上，摸着吃圆了的肚子，想到“发明”了烤箱烹饪干煸四季豆的创举，节省掉三分之二的烹调时间，又免去了清洁灶台的麻烦，真打内心开始满足。不禁嗟叹，嗨呀，我怎么这么聪明咧？ 真是个天才的家庭妇女。现在沦落成一个职业妇女实在是浪费人才啊。瞧瞧，灵光一闪就想出这么好的点子，要是全心全意当个家庭主妇，我该“发明”出多少好办法， 把中国妇女从繁重的厨房劳作中解脱出来呀。转念一想，不对头，这些主意尽是一些老祖宗们唾弃的投机取巧之术。 自满于此，岂不是真正沦落成了“懒人”。再一转念头，嗨，反正懒人是世界发展的推动力。 我不偷懒，谁偷懒？哈哈，脑筋一动，满足了口腹之欲，还能快快乐乐，为自己偷懒找到光明正大的理由，岂不乐哉！